洋芋饃饃的做法： 用料：土豆數個、西紅柿兩個、蔥，姜，蒜，辣椒少許、油潑辣子 1.土豆去皮，洗乾淨，備用 2、土豆切成小塊放料理機裡榨成沫（陝北人傳統的是放在那種孔狀的細擦子上磨的，但比較慢）。 3.把土豆沫及水倒到籠布里，擠乾淨水，重複幾次，直到看見土豆沫看起來很白。另外，漂洗過土豆沫的水先不要倒了，等裡邊的澱粉沉澱到盆底了再把水慢慢倒出去，然後把盆底沉澱下的土豆澱粉倒到漂洗乾淨的土豆沫裡，並用手攪拌均勻，備用。 4.蒸鍋放上籠布，等水開後，把前邊準備好的土豆沫像丸丸子那樣弄成圓球並隨時放到蒸鍋裡（或者切成片），上鍋蒸十二三分鐘就熟了關火。 5.調味的汁。西紅柿醬的做法。1.將西紅柿洗乾淨切成小塊，蔥、姜、蒜、辣椒洗乾淨切好備用；2.鍋裡倒上油，油熱後醬蔥薑蒜辣椒倒入鍋中煸香，再倒去準備好的小塊西紅柿，倒入鹽，等西紅柿熬成汁了關火。 6.將洋芋饃饃盛去碗中，倒入做好的西紅柿醬、油潑辣子、蒜泥等。 洋芋即土豆，陝北人習慣叫土豆。陝北盛產土豆，陝北人也喜歡吃土豆，陝北婆媳可以用土豆做出一桌子菜，洋芋饃饃就是其中一道，勁道、爽口、美味。 土豆的功效與作用 1.補充營養、可作主食 土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。 2.和中養胃、健脾利溼 土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 3.寬腸通便 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。 3.降糖降脂、美容養顏 土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用，經常吃土豆的人身體健康，老得慢。 4.利水消腫 土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 5.減肥 土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里，真正的澱粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。 6.美容護膚 土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的面板容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。土豆對眼周面板也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人面板油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。
洋芋饃饃的做法： 用料：土豆數個、西紅柿兩個、蔥，姜，蒜，辣椒少許、油潑辣子 1.土豆去皮，洗乾淨，備用 2、土豆切成小塊放料理機裡榨成沫（陝北人傳統的是放在那種孔狀的細擦子上磨的，但比較慢）。 3.把土豆沫及水倒到籠布里，擠乾淨水，重複幾次，直到看見土豆沫看起來很白。另外，漂洗過土豆沫的水先不要倒了，等裡邊的澱粉沉澱到盆底了再把水慢慢倒出去，然後把盆底沉澱下的土豆澱粉倒到漂洗乾淨的土豆沫裡，並用手攪拌均勻，備用。 4.蒸鍋放上籠布，等水開後，把前邊準備好的土豆沫像丸丸子那樣弄成圓球並隨時放到蒸鍋裡（或者切成片），上鍋蒸十二三分鐘就熟了關火。 5.調味的汁。西紅柿醬的做法。1.將西紅柿洗乾淨切成小塊，蔥、姜、蒜、辣椒洗乾淨切好備用；2.鍋裡倒上油，油熱後醬蔥薑蒜辣椒倒入鍋中煸香，再倒去準備好的小塊西紅柿，倒入鹽，等西紅柿熬成汁了關火。 6.將洋芋饃饃盛去碗中，倒入做好的西紅柿醬、油潑辣子、蒜泥等。 洋芋即土豆，陝北人習慣叫土豆。陝北盛產土豆，陝北人也喜歡吃土豆，陝北婆媳可以用土豆做出一桌子菜，洋芋饃饃就是其中一道，勁道、爽口、美味。 土豆的功效與作用 1.補充營養、可作主食 土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。 2.和中養胃、健脾利溼 土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 3.寬腸通便 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。 3.降糖降脂、美容養顏 土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用，經常吃土豆的人身體健康，老得慢。 4.利水消腫 土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 5.減肥 土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里，真正的澱粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。 6.美容護膚 土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的面板容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。土豆對眼周面板也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人面板油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。