紫皮核桃有卓越的堅果品質。堅果較大，圓形或扁圓形，大小均勻，殼皮光滑，呈淡紫色，外形美觀，平均單果重16．7克；縫合線緊密，內褶壁退化，核殼極薄，殼厚僅1毫米左右，易取整仁，出仁率在55％以上；種仁飽滿，顏色乳白，風味香甜，絕無澀味，黑仁率極低。果仁含蛋白質23.1%、粗脂肪65.8%、碳水化合物9.8%。果實生長髮育期150天。
紫皮核桃的硬殼厚度是1個毫米左右，而且當中的縫合線比較緊密，這樣既保證了它的種仁顏色的漂亮，果實的完整性，又能夠抗氧化酸敗，耐貯存，人們所能吃到的核桃仁是量也多，質也優，所以紫皮核桃同時也很適合規模化生產和加工
1、紫皮核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。
2、紫皮核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
3、紫皮核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮，及具有防治頭髮過早變白和脫落的功能。
4、紫皮核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。
紫皮核桃有卓越的堅果品質。堅果較大，圓形或扁圓形，大小均勻，殼皮光滑，呈淡紫色，外形美觀，平均單果重16．7克；縫合線緊密，內褶壁退化，核殼極薄，殼厚僅1毫米左右，易取整仁，出仁率在55％以上；種仁飽滿，顏色乳白，風味香甜，絕無澀味，黑仁率極低。果仁含蛋白質23.1%、粗脂肪65.8%、碳水化合物9.8%。果實生長髮育期150天。
紫皮核桃的硬殼厚度是1個毫米左右，而且當中的縫合線比較緊密，這樣既保證了它的種仁顏色的漂亮，果實的完整性，又能夠抗氧化酸敗，耐貯存，人們所能吃到的核桃仁是量也多，質也優，所以紫皮核桃同時也很適合規模化生產和加工
1、紫皮核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。
2、紫皮核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
3、紫皮核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮，及具有防治頭髮過早變白和脫落的功能。
4、紫皮核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。