豬腰100g

麵條（生）100g

調料

食鹽

適量

味精

適量

蔥

適量

姜

適量

料酒

適量

調和油

適量

芝麻油

適量

腰花面的做法

1.做這款面最好有兩個鍋，一鍋做湯，一鍋做面

先做湯

豬腰去筋膜，洗淨切十字花刀

2.切成小塊後再用清水漂淨

3.鍋中放油，將生薑絲爆香

4.放入水燒開

5.加入蔥段

6.加適量鹽

7.加入料酒，有白酒的話最好加白酒

8.待鍋中水沸騰後，倒入腰花

9.水開後撇去浮沫，改小火略煮一會

10.加入少許味精

11.加入少許麻油，也可不加，依個人喜好

12.再另起一鍋下麵條

鍋中燒熱水，加少許鹽

13.待水沸騰後，下入麵條

14.鍋開後點涼水，煮至熟透關火

15.將煮熟的麵條瀝水盛入碗中

16.撒上蔥花

17.澆上做好的湯，拌勻即可