麻薯是一種起源於臺灣、日本並廣為流行的傳統食品,在大陸俗稱糯米糰,隨著速凍食品的發展，漸漸演變為一種速凍調理食品，實現了工業化，正在為廣大消費者接受，大陸已經有風靡之勢。

這個看起來就像是一滴很大的水珠，但它其實是一塊麻糬。這款日本發明的食物跟它的外表和名字一樣美味，但必須在30分鐘內吃完，超過這個時間它就會變成一灘水。

這塊水蛋糕看起來就像是沒有顏色的果凍，但它的製作者堅稱這是蛋糕。麻糬是很常見的甜點，由Kinseiken Seika公司製作。常見的麻糬是由一種特別柔軟的麻糬年糕做成，再灑上大豆粉和紅糖糖漿。傳統上，它應該是黃色並且帶有粘性。

這款新式麻糬完全透明。製作過程中所用的水來自日本南部的阿爾卑斯山，帶有微微的甜味，很容易就凝結成型。這就是為什麼叫做水信玄麻糬的原因，Kinseiken的網頁上介紹，這款麻糬十分順滑，能在你的嘴裡融化。能夠保持形狀三十分鐘，所以只能在店裡吃不能打包帶走。

日本電視主播Mika Miura寫道：“來自山梨縣北社市Kinseiken公司的水信玄麻糬完全是透明的而且很柔軟。它是用 Kaikoma山上的水製成的，帶有大自然的甜味。加上大豆粉和紅豆糖漿，整個麻糬在你的口中融化水很順暢的從你的喉嚨留下了，這種感覺真的很棒。”

信玄麻糬被認為起源於中世紀，是甜麻糬蛋糕的衍生品，糖麻糬蛋糕是日本軍閥戰時的首選配給。另一種起源是認為它是阿比卡瓦麻糬的後代，這是一種在夏季盂蘭盆節吃的年糕。但這種用水製成的麻糬是全新的和完全獨特的版本。