原料： 2杯半 鮮奶油 4只 蛋黃 1/3杯 白糖 1/2小勺 香草精華 另加 1/3杯 粗糖或黃糖 火炬槍1把 (可省，下文中有代替方法) 1。鮮奶油中火煮開後，蓋上蓋子悶15分鐘慢慢降溫 倒入香草精華 (沒有可省略)。 2。在等待奶油降溫的時候，烤箱預熱設定到160攝氏度 3。把蛋黃和白糖混合在一起，打至顏色開始變淺 4。等奶油溫下來之後，就一點點加入到蛋黃液中，並且馬上攪拌開來 5。混合物倒入烤箱專用的小模具中(可以過濾一下，這樣泡泡會少點) 6。放在一個深一點的烤盤裡，小心注入沸水，到模具的一半高度就足夠了 7。入烤箱30分鐘，就烤成布丁啦！ 8。取出晾涼後，入冰箱冷藏至少2小時 9。要食用的時候，取出冰箱，在上頭均勻地撒一層粗糖，用火炬槍把糖烤化了 沒火槍不要急。下面是代替方法。 一是布丁，可以在灶頭上慢慢加熱混合液體，使其濃厚，再冷藏 二是沒有火炬槍，可以把烤箱預熱到最高溫度，把冷藏好的布丁+糖，只用上火烤上幾分鐘就可以了。要儘量把布丁墊高些。 10。烤好的布丁，讓它涼上5-10分鐘，會結成一層硬的糖衣 這個地方還有個比較簡便的方子，不過可能沒有這個味道好。也可以一試哦。 http://blog.sina.com.cn/u/554cd207010004ao 這個頁的文字不能複製，有詳細的圖片和步驟，去看看吧！ 祝你烤出美味布丁！
原料： 2杯半 鮮奶油 4只 蛋黃 1/3杯 白糖 1/2小勺 香草精華 另加 1/3杯 粗糖或黃糖 火炬槍1把 (可省，下文中有代替方法) 1。鮮奶油中火煮開後，蓋上蓋子悶15分鐘慢慢降溫 倒入香草精華 (沒有可省略)。 2。在等待奶油降溫的時候，烤箱預熱設定到160攝氏度 3。把蛋黃和白糖混合在一起，打至顏色開始變淺 4。等奶油溫下來之後，就一點點加入到蛋黃液中，並且馬上攪拌開來 5。混合物倒入烤箱專用的小模具中(可以過濾一下，這樣泡泡會少點) 6。放在一個深一點的烤盤裡，小心注入沸水，到模具的一半高度就足夠了 7。入烤箱30分鐘，就烤成布丁啦！ 8。取出晾涼後，入冰箱冷藏至少2小時 9。要食用的時候，取出冰箱，在上頭均勻地撒一層粗糖，用火炬槍把糖烤化了 沒火槍不要急。下面是代替方法。 一是布丁，可以在灶頭上慢慢加熱混合液體，使其濃厚，再冷藏 二是沒有火炬槍，可以把烤箱預熱到最高溫度，把冷藏好的布丁+糖，只用上火烤上幾分鐘就可以了。要儘量把布丁墊高些。 10。烤好的布丁，讓它涼上5-10分鐘，會結成一層硬的糖衣 這個地方還有個比較簡便的方子，不過可能沒有這個味道好。也可以一試哦。 http://blog.sina.com.cn/u/554cd207010004ao 這個頁的文字不能複製，有詳細的圖片和步驟，去看看吧！ 祝你烤出美味布丁！