糖角家常做法

食材明細

小麥粉1250g

白糖100g

豬油適量

植物油適量

甜味口味

炸工藝

一小時耗時

高階難度

1

小麥粉150g在蒸鍋內蒸熟，加入白糖。倒入燒熱的植物油，用手揉搓散開。作成餡子備用。

2

500g麵粉，用適量植物油、水和成麵糰（以下稱油水面）。

3

500g麵粉用豬油和成麵糰（簡稱油麵）。

4

用油水面包住油麵，用擀麵杖推開呈薄片狀。

5

薄片從一邊向另一邊捲成小棒，切成大小均等的面劑，此刻面劑就像一個小花捲。

6

取100g麵粉用水和成麵糰，搓成細條，切成拇指尖大小的劑子，放在壓扁的“花捲”上，擀成小圓片。

7

小圓片內包上餡兒，對摺，捏住邊兒。

8

從右到左捏出花褶。

9

點上紅色素，春節的喜慶立刻躍入眼簾。

10

炒鍋內放植物油，燒熱，下糖餃炸熟。

11

呵呵，今年春節的招牌小吃。許多朋友來嚐了，還拿走幾個。