用料

糯米粉 200克

南瓜 適量

紅豆沙 適量

椰蓉 適量

南瓜豆沙糯米卷的做法

四樣食材: 南瓜，椰蓉，糯米粉和紅豆沙

切四分之一個小南瓜，去皮後蒸鍋蒸熟

200克糯米粉加入熟南瓜，揉至無干粉，南瓜不要一次加完，根據麵糰的情況調整用量。

將揉好的麵糰放入兩張保鮮膜中間，擀麵杖擀成長方形。如果直接用擀麵杖擀，容易粘面。

撕下一層保鮮膜，用刮刀將豆沙餡均勻抹在麵皮上，尾部留點空白，並且用手壓薄點，方便收尾，和卷蛋糕卷一樣。

提著保鮮膜卷，一點不沾手，捲成大卷。儘量卷緊

整卷放入鋪了烘焙紙的大盤子，上鍋大火蒸15分鐘。蒸好卷卷顏色更深了，超漂亮。

蒸好直接揭鍋蓋，大平盤撒椰蓉，將剛出爐的卷卷放入粘椰蓉，如果等卷卷涼了，外皮變幹就粘不住椰蓉了。

用刀切成小卷卷，漂亮切面出來啦

最後的定妝照

小貼士

① 擀麵如果不用保鮮膜，可以撒糯米粉防粘，但我覺得還是用保鮮膜操作方便，包括後面卷也方便;

② 蒸糯米卷時，盤子一定要鋪烘焙紙防粘，一定: