步驟1.洗好切好材料，：蒜頭拍碎，蔥切段，姜切絲，青紅辣椒切段，豬肝切片，豬腰切花，備用2.將豬腰豬肝裡放入生薑、花椒、鹽、料酒醃20分鐘3.把醃好的豬肝豬腰洗淨，去除調料，挖入澱粉抓勻4.熱鍋倒油，放入蔥白姜蒜煸香5.倒入豬肝翻炒，倒入適量料酒，生抽，老抽（只要一點點上色用）6.加入鹽雞精白糖，點一點清水，翻炒十秒，撒入蔥花青紅辣椒即可出鍋小貼士豬腰一定要去除裡面白色的，還有要用調料醃製，才能去除那股難聞的味道 一定要大火快炒，時間也不能長，不然豬肝豬腰就老嘍，口感不好

主料

豬肝

100克

豬腰

1個

輔料

生薑

半個

青辣椒

1個

紅辣椒

1個

蒜頭

8瓣

蔥

適量

料酒

適量

花椒

適量

生抽

適量

老抽

適量

鹽

2勺

白糖

適量

雞精

適量

澱粉

3勺

步驟

1.洗好切好材料，：蒜頭拍碎，蔥切段，姜切絲，青紅辣椒切段，豬肝切片，豬腰切花，備用

2.將豬腰豬肝裡放入生薑、花椒、鹽、料酒醃20分鐘

3.把醃好的豬肝豬腰洗淨，去除調料，挖入澱粉抓勻

4.熱鍋倒油，放入蔥白姜蒜煸香

5.倒入豬肝翻炒，倒入適量料酒，生抽，老抽（只要一點點上色用）

6.加入鹽雞精白糖，點一點清水，翻炒十秒，撒入蔥花青紅辣椒即可出鍋