身為處日之夜的一位小朋友

分享一點自己的心得

廚師這個行業不能求之過急，一定要，腳踏實地，穩抓穩打，不要著急上灶，把食材最基本的基本功練好，先從學徒學起吧，打荷，一名廚師幾乎必經之路，一個成熟的何工，他會分清這一道菜，需要的主料配料以及調料出品的菜型，以及口味，甚至炒菜的火候，菜品的檢查，精準的配合菜品的美觀，以其說明何工不如說，後廚的最後一道防線，如果你有心的話可以和灶上的師傅們商量來吵一下自己的職工餐，（這樣也算是上灶了）我覺得在這個職位多做一年半載對你以後廚師成長之路會有相當大的幫助

其次是配菜一個好的廚師一定要擁有一手嫻熟的刀工當你還是何工的時候就要勤加練習於切配竊竊日常用的小料蔥薑蒜光幫著配菜師傅配一些配料嘗試著貼一些土豆絲肉絲以及要求刀工精確一點的食物來增加自己的功底。

個人覺得如果有機會，還是要再配菜的這條路上切，配個一年半載，這樣刀工才能更嫻熟，功底才更渾厚

大部分廚師長或老闆看著有些何工或是配菜師達到他需要的一個標準他們會選擇培養自己手底下的人，

這個標準就是你日常的工作已經努力是他們衡量的一個標準

所以，廚師這行業不能求之於過急，慢慢深造，才有一種渾厚的底味

有句話說的好，想要學的多掙得多，必須要勤奮用心加上你的智慧

加油

酒店的炒鍋都要先從打荷做起，剛開始像個打雜的一樣，慢慢的學翻鍋，炒炒員工餐，一般情況差不多2-3年就能上灶臺了

學幾年能上灶這個問題是得看你個人領悟能力，有的2-3年就能獨立上灶，有的4-5年還不行，學習只要用心你總會比別人提前一步，加油！！！

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

3年，一般只要用心幹，三年左右都可以了，但是有時候也看人。

廚師這個行業不能求之過急，一定要，腳踏實地，穩抓穩打，不要著急上灶，把食材最基本的基本功練好，先從學徒學起吧，打荷，一名廚師幾乎必經之路，一個成熟的何工，他會分清這一道菜，需要的主料配料以及調料出品的菜型，以及口味，甚至炒菜的火候，菜品的檢查，精準的配合菜品的美觀，以其說明何工不如說，後廚的最後一道防線，如果你有心的話可以和灶上的師傅們商量來吵一下自己的職工餐，（這樣也算是上灶了）我覺得在這個職位多做一年半載對你以後廚師成長之路會有相當大的幫助

其次是配菜一個好的廚師一定要擁有一手嫻熟的刀工當你還是何工的時候就要勤加練習於切配竊竊日常用的小料蔥薑蒜光幫著配菜師傅配一些配料嘗試著貼一些土豆絲肉絲以及要求刀工精確一點的食物來增加自己的功底。

個人覺得如果有機會，還是要再配菜的這條路上切，配個一年半載，這樣刀工才能更嫻熟，功底才更渾厚

大部分廚師長或老闆看著有些何工或是配菜師達到他需要的一個標準他們會選擇培養自己手底下的人，

這個標準就是你日常的工作已經努力是他們衡量的一個標準

所以，廚師這行業不能求之於過急，慢慢深造，才有一種渾厚的底味

有句話說的好，想要學的多掙得多，必須要勤奮用心加上你的智慧

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。