一股紅綠茶以沖泡五分鐘為宜;紅碎茶、綠碎茶因經揉切作用，顆粒細小，茶葉中的成分易溢位，沖泡三、四分鐘即可(如在茶中加糖或加奶後再衝泡也以五分鐘為宜);烏龍茶因沏茶時先要用沸水澆淋壺身以預熱，且茶水比較大，故沖泡時間可縮短為：第一次沖泡時間為一分鐘，第二次沖泡時間為一分半，第三次為二分，第四次為二分半，依次遞增，以使茶湯不會先濃而淡;緊壓茶為獲得較高濃度的茶湯，用煎煮法煮沸茶葉的時間應控制在十分鐘以上。

擴充套件資料：

泡好一杯茶或一壺茶，首先要掌握茶葉用量。每次茶葉用多少，並沒有統一標準，主要根據茶葉種類、茶具大小以及消費者的飲用習慣而定。

茶葉種類繁多，茶類不同，用量各異。如沖泡一般紅、綠茶，茶與水的比例，大致掌握在1：50--60，即每杯放3克左右的幹茶，加入沸水150—200毫升。如飲用普洱茶，每杯放5--10克。如用茶壺，則按容量大小適當掌握。用茶量最多的是烏龍茶，每次投入量幾乎為茶壺容積的二分之一，甚至更多。

燙壺：在泡茶之前需用開水燙壺，可去除壺內的異味，有助揮發茶香。溫杯：用燙壺的熱水倒入茶盅內再行溫杯。置茶：將茶葉裝入茶荷內用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中。高衝：沖泡茶葉需要高提水壺，水自高點下注，使茶葉在茶壺內翻滾、散開，以更充分泡出茶味。刮沫：颳去茶葉表層的一層泡沫，然後蓋上壺蓋，靜置稍許。低斟：把泡好的茶斟入杯中，壺嘴與茶盅之間的距離以低為佳，以免茶湯內香氣無效散發。