主料高筋麵粉280g水160g細砂糖40g奶粉12g酵母3g黃油28g輔料鹽2g全蛋液適量豆沙適量 步驟1.將高筋麵粉、水、奶粉、酵母、白砂糖放入麵包機，按揉麵程式。2.揉成團後加入黃油和鹽，繼續揉至完全擴充套件階段。3.即能拉出較薄手套膜。4.讓麵糰在麵包機裡發酵至原來的兩倍大左右。5.將發酵好的麵糰取出，揉壓排氣。6.將麵糰分成12等份，醒發10分鐘。7.取出一個醒發好的麵糰，擀成橢圓形面片。8.鋪上紅豆沙。9.將面片左右往中間疊好。10.反面，擀成長條狀，在中間豎切幾刀，頭尾不要切斷。11.將切好的面片扭起來。12.將扭好的面片打個單結。13.整齊排入烤盤，入烤箱進行二次發酵。14.大概40分鐘左右，發酵至原來的兩倍大。在麵包坯上塗上蛋液。15.烤箱預熱180度，烤15分鐘左右。16.美味的豆沙麵包卷就做好啦！17.軟軟甜甜的，美味極啦！

麵包壽司卷的做法

把胡蘿蔔，黃瓜，火腿，切成條狀。紫菜和麵包片準備好。

麵包片上要塗上一層沙拉醬。然後根據自己的喜好，加上準備好的材料。不可以過多加入，以免紫菜包裹不到，難以成形。

然後動手卷起紫菜。按壓定型。不要讓壽司過於鬆散。

足夠切塊，擺盤。開吃

小貼士

胡蘿蔔是生的，有人會不喜歡這樣生吃，可以用開水焯一下。個人認為，生的胡蘿蔔口感更脆。更好吃。