肉串大家都愛吃，但是烤肉串，還需要烤爐和木炭，而且還只能在室外燒烤，很麻煩。今天我們學習在家裡用牙籤串上豬瘦肉炸肉串，外焦裡嫩，非常美味，做下酒菜最好了，在家就可以解饞。
食材：豬瘦肉400g
配料：食用油 1匙老抽 1匙料酒 2匙生抽 1匙蠔油 1匙白糖 1/2匙鹽 1/2匙白胡椒粉 幹辣椒粉、乾紅辣椒、孜然、熟白芝麻、牙籤若干
炸肉串製作方法：
1、豬瘦肉400g和牙籤若干，其它配料都準備好，也可以根據個人口味來調整用量。
2、把豬瘦肉切成小塊。
3、在豬肉塊中依次加入1匙老抽、1匙料酒、2匙生抽、1匙蠔油、1匙白糖、1/2匙鹽、1/2匙白胡椒粉，用手抓均勻後醃製30分鐘。
4、用牙籤把醃好的豬肉塊一串一串串好。
5、在鍋中倒入適量的油，油不要放太多，以免浪費，油熱後把肉串放入鍋中半煎半炸。
6、煎炸至肉串表面焦黃後就可以撈出。
7、鍋中再倒入少許油，油熱後把乾紅辣椒放入鍋中煸炒出香味。
8、再把牙籤肉放入鍋中煸炒均勻。
9、再往鍋中放入1匙幹辣椒粉和孜然，然後再翻炒均勻。
10、等肉串差不多的時候，再放入1匙熟白芝麻，如果白芝麻是生的，就一定要多翻炒一會，都翻炒均勻肉串就好了。
肉串大家都愛吃，但是烤肉串，還需要烤爐和木炭，而且還只能在室外燒烤，很麻煩。今天我們學習在家裡用牙籤串上豬瘦肉炸肉串，外焦裡嫩，非常美味，做下酒菜最好了，在家就可以解饞。
食材：豬瘦肉400g
配料：食用油 1匙老抽 1匙料酒 2匙生抽 1匙蠔油 1匙白糖 1/2匙鹽 1/2匙白胡椒粉 幹辣椒粉、乾紅辣椒、孜然、熟白芝麻、牙籤若干
炸肉串製作方法：
1、豬瘦肉400g和牙籤若干，其它配料都準備好，也可以根據個人口味來調整用量。
2、把豬瘦肉切成小塊。
3、在豬肉塊中依次加入1匙老抽、1匙料酒、2匙生抽、1匙蠔油、1匙白糖、1/2匙鹽、1/2匙白胡椒粉，用手抓均勻後醃製30分鐘。
4、用牙籤把醃好的豬肉塊一串一串串好。
5、在鍋中倒入適量的油，油不要放太多，以免浪費，油熱後把肉串放入鍋中半煎半炸。
6、煎炸至肉串表面焦黃後就可以撈出。
7、鍋中再倒入少許油，油熱後把乾紅辣椒放入鍋中煸炒出香味。
8、再把牙籤肉放入鍋中煸炒均勻。
9、再往鍋中放入1匙幹辣椒粉和孜然，然後再翻炒均勻。
10、等肉串差不多的時候，再放入1匙熟白芝麻，如果白芝麻是生的，就一定要多翻炒一會，都翻炒均勻肉串就好了。