隨著生活節奏的加快，電炒鍋越來越多地出現在都市人的廚房中。它既可以用來炒菜，亦可進行煎、炸操作，煲湯、燉肉的功夫也不錯，雖然比明火炒菜少了一些情趣，但方便、清潔及可以自由調節溫度等諸多優點仍使之大有取代傳統炒鍋之勢。日月升電器網站: 分體式電炒鍋目前市場上的牌子多，種類多，質量良莠不齊，要買到高品質、方便好用的電磁爐，還得借一雙慧眼。業內人士提醒消費者應從以下幾個方面考慮。一選頂板材料：據介紹，電磁爐頂板的質地相當重要，磁力線穿透電磁爐頂板是否充分，直接體現在電磁爐對鍋具的加熱效果上。如黑晶、微晶陶瓷板、防滑陶瓷板等都是現時較為好的頂板材料。而電磁爐的控制面板最好選擇平面設計，並採用絕緣防水材料，則較為安全耐用。 二選功率 ：選擇合適的功率也相當重要，因為電磁爐功率過大，則耗電大，造成浪費；而功率過小，則不能滿足使用者的要求。 三選功能 ：功能包括常用功能和保護功能，常用功能比較人性化，按鍵設計合理，操作輕鬆簡便，通常帶備熬粥、煲湯、炒菜、火鍋、煎炸、時間控制等各種細節功能。而保護功能則至關重要，優質的電磁爐應具備自動檢測功能，比如在異常情況下，電磁爐是否能發出警報或自動切斷電源。 四選外觀和聲音 ：電磁爐的爐面應平整光滑，如果爐面有凸、凹或某一側有傾斜，都是質量問題；另外，電磁爐工作時應該只聽到風扇電機輕微轉動聲，不應有異常噪聲或震動聲。 五選品牌和售後服務 ：電磁爐雖不是什麼名貴產品，但也是耐用產品，選擇技術力量雄厚、信譽度高的品牌，消費者才能獲得較大保障。此外，購買時還應留意廠家的售後服務承諾，避免引起不必要的麻煩。 分體式：分體式電炒鍋與爐體可以分離。爐體的加熱部件直接澆鑄於合金鋁之中，爐體的面與炒鍋鍋底的面完全吻合，專用鍋常有不鏽鋼和精鑄鋁件合金兩種。 這種電炒鍋安全、可靠，完全避免了上述兩種電炒鍋的不足，只是價格略貴一些，一般在150—200元之間。電炒鍋的功率大都在1000—2000W之間。選購之前，最好檢查一下家中使用的電度表，不要使電度表在使用電炒鍋時超載執行。方法是將欲選電炒鍋的功率除以市電220伏，得到的電流值的安培數應小於電度表的標稱安培數；或將市電220伏乘以電流表的標稱安培數，得到的功率數應大於所購電炒鍋的標稱功率數。這樣，購回電炒鍋使用時電炒鍋的用電不會導致電度表過載。此外，選購電炒鍋時，除注意品種、式樣之外，應觀察爐體的加工是否良好，尤其是電爐式、連體式電炒鍋。它們的電源線應是三芯線，電源插頭應是三個腳，可以通電時測試一下（可用測電筆），通電時，爐體外部及鍋不應帶電。這一點需特別注意，否則使用時將不安全。如是分體式電炒鍋，則應仔細觀察鍋與爐體接觸吻合是否良好完美，並檢查爐體上開關旋鈕是否良好。 以上各項沒有問題，則可以再試一下電炒鍋的升溫、溫控是否良好。插上電源插頭，開關溫控旋鈕置“開”位置，指示燈應亮，此時表明電炒鍋開始升溫加熱工作。將開關溫控旋鈕向“高溫”處旋一些，當爐體內溫度達到預設溫度時，指示燈滅，當鍋冷卻時將開關再向“高溫”處旋一些時，爐體溫度會繼續升高，等再次達到溫度時，指示燈又滅———最高可以達到250—300度。使用時，也可根據炒菜烹調之需要任意設定所需溫度。最後，再檢查一下鍋蓋等配件及說明書、合格證等是否齊全，一切滿意後，即可以付款購買，放心使用了
隨著生活節奏的加快，電炒鍋越來越多地出現在都市人的廚房中。它既可以用來炒菜，亦可進行煎、炸操作，煲湯、燉肉的功夫也不錯，雖然比明火炒菜少了一些情趣，但方便、清潔及可以自由調節溫度等諸多優點仍使之大有取代傳統炒鍋之勢。日月升電器網站: 分體式電炒鍋目前市場上的牌子多，種類多，質量良莠不齊，要買到高品質、方便好用的電磁爐，還得借一雙慧眼。業內人士提醒消費者應從以下幾個方面考慮。一選頂板材料：據介紹，電磁爐頂板的質地相當重要，磁力線穿透電磁爐頂板是否充分，直接體現在電磁爐對鍋具的加熱效果上。如黑晶、微晶陶瓷板、防滑陶瓷板等都是現時較為好的頂板材料。而電磁爐的控制面板最好選擇平面設計，並採用絕緣防水材料，則較為安全耐用。 二選功率 ：選擇合適的功率也相當重要，因為電磁爐功率過大，則耗電大，造成浪費；而功率過小，則不能滿足使用者的要求。 三選功能 ：功能包括常用功能和保護功能，常用功能比較人性化，按鍵設計合理，操作輕鬆簡便，通常帶備熬粥、煲湯、炒菜、火鍋、煎炸、時間控制等各種細節功能。而保護功能則至關重要，優質的電磁爐應具備自動檢測功能，比如在異常情況下，電磁爐是否能發出警報或自動切斷電源。 四選外觀和聲音 ：電磁爐的爐面應平整光滑，如果爐面有凸、凹或某一側有傾斜，都是質量問題；另外，電磁爐工作時應該只聽到風扇電機輕微轉動聲，不應有異常噪聲或震動聲。 五選品牌和售後服務 ：電磁爐雖不是什麼名貴產品，但也是耐用產品，選擇技術力量雄厚、信譽度高的品牌，消費者才能獲得較大保障。此外，購買時還應留意廠家的售後服務承諾，避免引起不必要的麻煩。 分體式：分體式電炒鍋與爐體可以分離。爐體的加熱部件直接澆鑄於合金鋁之中，爐體的面與炒鍋鍋底的面完全吻合，專用鍋常有不鏽鋼和精鑄鋁件合金兩種。 這種電炒鍋安全、可靠，完全避免了上述兩種電炒鍋的不足，只是價格略貴一些，一般在150—200元之間。電炒鍋的功率大都在1000—2000W之間。選購之前，最好檢查一下家中使用的電度表，不要使電度表在使用電炒鍋時超載執行。方法是將欲選電炒鍋的功率除以市電220伏，得到的電流值的安培數應小於電度表的標稱安培數；或將市電220伏乘以電流表的標稱安培數，得到的功率數應大於所購電炒鍋的標稱功率數。這樣，購回電炒鍋使用時電炒鍋的用電不會導致電度表過載。此外，選購電炒鍋時，除注意品種、式樣之外，應觀察爐體的加工是否良好，尤其是電爐式、連體式電炒鍋。它們的電源線應是三芯線，電源插頭應是三個腳，可以通電時測試一下（可用測電筆），通電時，爐體外部及鍋不應帶電。這一點需特別注意，否則使用時將不安全。如是分體式電炒鍋，則應仔細觀察鍋與爐體接觸吻合是否良好完美，並檢查爐體上開關旋鈕是否良好。 以上各項沒有問題，則可以再試一下電炒鍋的升溫、溫控是否良好。插上電源插頭，開關溫控旋鈕置“開”位置，指示燈應亮，此時表明電炒鍋開始升溫加熱工作。將開關溫控旋鈕向“高溫”處旋一些，當爐體內溫度達到預設溫度時，指示燈滅，當鍋冷卻時將開關再向“高溫”處旋一些時，爐體溫度會繼續升高，等再次達到溫度時，指示燈又滅———最高可以達到250—300度。使用時，也可根據炒菜烹調之需要任意設定所需溫度。最後，再檢查一下鍋蓋等配件及說明書、合格證等是否齊全，一切滿意後，即可以付款購買，放心使用了