你問的應該是商務宴請的禮儀吧:基本禮儀要點 座次:基本上按照以右為尊的原則，將主賓安排在主人的右側，次主賓安排在主人的左側。參加人數較多的宴會，主人應安排桌籤以供客人確認自己的位置。 入座:主人或者長者主動安排眾人入座；來賓在長者或女士坐定後，方可入座；入座時，男士 為身邊（尤其是右邊）的女士拉開座椅並協助其入座。 體態:入座後姿勢端正，腳踏在本人座位下，不蹺腿，不抖動腿腳，也不可任意伸直；胳膊肘不放在桌面上，也不要向兩邊伸展而影響他人。 交流:宴請是一種社交場合，在餐桌上要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓；口內有食物，應避免說話也不要敬酒；宴會上應營造和諧溫馨的氛圍，避免涉及死亡、疾病等影響用餐氣氛的話題。 佈菜:主人可為身邊的客人佈菜。佈菜應使用公勺或公筷。佈菜時要照顧到客人的飲食偏好，如果客人不喜歡或者已經吃飽，不再為客人夾送。 敬酒:主人先為主賓斟酒，若有長輩或者貴客在座，主人也應先為他們斟酒。主人為客人倒酒時，客人以手扶杯表示恭敬和致謝。首次敬酒由主人提議，客人不宜搶先；敬酒以禮到為止，各自隨意，不應勸酒。 散席:一般由主人表示結束宴會，主人、主賓離座後，其他賓客方可離開。 坐席禮儀 桌次:按照慣例，桌次的主次以離主桌位置的遠近而論。一般來說右高左低。桌數較多時，要擺放桌次牌。中餐餐桌通常採用圓形桌。 座次:按照中國的習慣，同一桌的座次高低以離主人座位遠近而定。以右為尊，即主賓坐在主人的右側。如果有雙方夫婦共同出席，通常把女士安排在一起，即男主人的右側是男主賓，女主人的右側是主賓夫人。西方國家的習慣是男女穿插排列，以女主人為首，男主賓坐在女主人右側，女主賓坐在男主人的右側。 如果桌數較多，各桌的第一陪同人員應儘量面朝主桌的第一主人，也可以與主人的位置相同。 上菜禮儀 上菜順序，中餐一般講究:先涼後熱，先炒後燒，鹹鮮清淡的先上，甜的味濃味厚的後上，最後是飯菜。有規格的宴席，熱菜中的主菜--比如燕窩席裡的燕窩，海參宴裡的海參，魚翅宴裡的魚翅，應該先上，即所謂最貴的熱菜先上。再輔以溜炒燒扒。 宴席裡的大致順序是: (茶)-在酒家裡，因為要等待，所以先來清口茶。但不是必須的。因為古人喝茶多是單獨的。 冷盤-冷拼，花拼。 熱炒-視規模選用滑炒，軟炒，幹炸，爆，燴，燒，蒸，澆，扒等組合。 大菜-(不是必須的)指整隻，整塊，整條的高貴菜餚，比如一頭乳豬，一隻全羊，一大塊鹿肉什麼的。 甜菜-包括甜湯，如冰糖蓮子，銀耳甜湯等 點心-一般大宴不供飯，而以糕，餅，團，粉，各種面，包子，餃子等。 (飯)-如果還沒吃飽 水果-爽口，消膩 此順序非一成不變，如水果有時可以算在冷盤裡上，點心可以算在熱菜裡上。 較濃的湯菜，應該按熱菜上；貴重的湯菜如燕窩等要為熱菜中的頭道。 至於季節的考慮，則還有冬重紅燒，紅燜，紅扒和沙鍋，火鍋等；夏則清蒸，白汁，清炒，涼拌為主。此外顏色搭配，原材料的多樣化也應考慮。 喝酒禮儀 談起喝酒，幾乎所有的人都有過切身體會，"酒文化"也是一個既古老而又新鮮的話題。現代人在交際過程中，已經越來越多地發現了酒的作用。的確，酒作為一種交際媒介，迎賓送客，聚朋會友，彼此溝通，傳遞友情，發揮了獨到的作用，所以，探索一下酒桌上的奧妙，有助於你求人交際的成功。
1、眾歡同樂，切忌私語 大多數酒宴賓客都較多，所以應儘量多談論
你問的應該是商務宴請的禮儀吧:基本禮儀要點 座次:基本上按照以右為尊的原則，將主賓安排在主人的右側，次主賓安排在主人的左側。參加人數較多的宴會，主人應安排桌籤以供客人確認自己的位置。 入座:主人或者長者主動安排眾人入座；來賓在長者或女士坐定後，方可入座；入座時，男士 為身邊（尤其是右邊）的女士拉開座椅並協助其入座。 體態:入座後姿勢端正，腳踏在本人座位下，不蹺腿，不抖動腿腳，也不可任意伸直；胳膊肘不放在桌面上，也不要向兩邊伸展而影響他人。 交流:宴請是一種社交場合，在餐桌上要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓；口內有食物，應避免說話也不要敬酒；宴會上應營造和諧溫馨的氛圍，避免涉及死亡、疾病等影響用餐氣氛的話題。 佈菜:主人可為身邊的客人佈菜。佈菜應使用公勺或公筷。佈菜時要照顧到客人的飲食偏好，如果客人不喜歡或者已經吃飽，不再為客人夾送。 敬酒:主人先為主賓斟酒，若有長輩或者貴客在座，主人也應先為他們斟酒。主人為客人倒酒時，客人以手扶杯表示恭敬和致謝。首次敬酒由主人提議，客人不宜搶先；敬酒以禮到為止，各自隨意，不應勸酒。 散席:一般由主人表示結束宴會，主人、主賓離座後，其他賓客方可離開。 坐席禮儀 桌次:按照慣例，桌次的主次以離主桌位置的遠近而論。一般來說右高左低。桌數較多時，要擺放桌次牌。中餐餐桌通常採用圓形桌。 座次:按照中國的習慣，同一桌的座次高低以離主人座位遠近而定。以右為尊，即主賓坐在主人的右側。如果有雙方夫婦共同出席，通常把女士安排在一起，即男主人的右側是男主賓，女主人的右側是主賓夫人。西方國家的習慣是男女穿插排列，以女主人為首，男主賓坐在女主人右側，女主賓坐在男主人的右側。 如果桌數較多，各桌的第一陪同人員應儘量面朝主桌的第一主人，也可以與主人的位置相同。 上菜禮儀 上菜順序，中餐一般講究:先涼後熱，先炒後燒，鹹鮮清淡的先上，甜的味濃味厚的後上，最後是飯菜。有規格的宴席，熱菜中的主菜--比如燕窩席裡的燕窩，海參宴裡的海參，魚翅宴裡的魚翅，應該先上，即所謂最貴的熱菜先上。再輔以溜炒燒扒。 宴席裡的大致順序是: (茶)-在酒家裡，因為要等待，所以先來清口茶。但不是必須的。因為古人喝茶多是單獨的。 冷盤-冷拼，花拼。 熱炒-視規模選用滑炒，軟炒，幹炸，爆，燴，燒，蒸，澆，扒等組合。 大菜-(不是必須的)指整隻，整塊，整條的高貴菜餚，比如一頭乳豬，一隻全羊，一大塊鹿肉什麼的。 甜菜-包括甜湯，如冰糖蓮子，銀耳甜湯等 點心-一般大宴不供飯，而以糕，餅，團，粉，各種面，包子，餃子等。 (飯)-如果還沒吃飽 水果-爽口，消膩 此順序非一成不變，如水果有時可以算在冷盤裡上，點心可以算在熱菜裡上。 較濃的湯菜，應該按熱菜上；貴重的湯菜如燕窩等要為熱菜中的頭道。 至於季節的考慮，則還有冬重紅燒，紅燜，紅扒和沙鍋，火鍋等；夏則清蒸，白汁，清炒，涼拌為主。此外顏色搭配，原材料的多樣化也應考慮。 喝酒禮儀 談起喝酒，幾乎所有的人都有過切身體會，"酒文化"也是一個既古老而又新鮮的話題。現代人在交際過程中，已經越來越多地發現了酒的作用。的確，酒作為一種交際媒介，迎賓送客，聚朋會友，彼此溝通，傳遞友情，發揮了獨到的作用，所以，探索一下酒桌上的奧妙，有助於你求人交際的成功。
1、眾歡同樂，切忌私語 大多數酒宴賓客都較多，所以應儘量多談論