關於過年為什麼吃餃子，說法不一。清代的文獻記載說：“元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。”這是說人們通常會在除夕包好餃子，等到夜裡子時，開始煮餃子吃，有“更歲交子”的含義。還有人說，因為“餃子”與“交子”諧音，所以人們借吃餃子討吉利。在新舊更替之時吃上頓餃子，祈願新的一年吉祥如意，財源廣進。在民間，有的人家還會把錢幣、花生、棗等包在餃子裡，用以占卜新的一年運氣如何。如果誰有幸吃到了包吉祥物的餃子，說明這個人這一年都會順順利利，福氣安康

十幾年前倪萍在春晚冒出一句:

過年了，誰家不吃餃子呀。結果被人嘲笑，因為南方人過年沒有吃餃子的習慣

過去家裡窮，一年到頭盼著過年團圓吃餃子，我們老家蒸菜包子，地鍋柴火做的菜包子真香！現在搬到城裡來了，吃不到了

過年為什麼要吃餃子這個真沒有去探討過，從小都是大年初一吃餃子，這在我們這裡都是一種習俗了，我們有責任把它傳承下去。沒有必要非要知道個為什麼，

各地風俗習慣存在著一定的差異，南昌年夜飯只吃大魚大肉大米飯，沒有吃餃子的習慣，初一早上只吃青菜豆腐不吃葷腥。

除夕是中華民族一年一度重要的日子，這天人們要辭舊迎新，準備很多美味的食品，買幾件新衣服，歡歡喜喜迎接新的一年。

說到食品，我們不得不提餃子了。

大年三十，中國北方就開始準備包餃子了。首先調拌餃子餡，一般分素餡和肉餡，我家一般都是吃肉餡的。先去稱肉，然後帶著胡蘿蔔、蔥、姜去打肉的地方讓別人攪成餡子。回家添上各種佐料醃製，然後大家齊上陣開始包餃子，高高興興其樂融融。

包餃子還會各自展示手藝，包出各種形狀，還有的包點硬幣什麼的，吃到者預示下年能走好運發大財。煮餃子講究大火猛燒，不然煮的時間太長容易破皮露餡。一般吃肉餡的餃子會弄點蒜汁蘸著吃，那味道絕對美味。

民間還流傳一句“好吃不如餃子”，充分說明了餃子在人民心中的地位。餃子還有故事，雖然說法不同，但是充分說明了餃子的歷史悠久。

新的一年馬上就要來了，但是你有想過嗎？為什麼在除夕要以餃子為主食，而不是以平時的米或面為主食呢？其實，除夕吃餃子是很有講究的。

餃子原名“嬌耳”，是中國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了，也是年節的必備食品。在民間，餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。

另外，餃子成為春節不可缺少的節目食品，一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音，二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡裡，以寄託人們對新的一年的祈望。

芹菜餡——即勤財之意 韭菜餡——即久財之意

白菜餡——即百財之意 香菇餡——即鼓財之意

酸菜餡——即算財之意 薺菜餡——即吉財之意

野菜餡——即野財之意 魚肉餡——既餘財之意

牛肉餡——即牛財之意 羊肉餡——即洋財之意

大棗餡——即招財之意 三鮮餡——即三羊開泰之意

在民間，有的人家還會把錢幣、花生、棗等包在餃子裡，用以占卜新的一年運氣如何。如果誰有幸吃到了包吉祥物的餃子，說明這個人這一年都會順順利利，福氣安康。其實，這些都是人們討口彩的方式而已了。