我生活在一個四面都是山的小山村裡，有十幾戶人家，哪裡山清水秀。村裡的兒女們都在城市裡買了房，但過年時都會從四面八方回來過年。我們隔壁村餵了許多黑山羊，我媽每年都會買只燉了煮火鍋我們吃，我每年都會在老公家捉雞給孃家過年吃，到山上去現挖幾個筍子煮火鍋吃，特美味。年年一大桌菜，哥說吃厭了大魚大肉海鮮，還是喜歡吃媽做的辣椒蘿蔔、貓魚、涼拌榨菜等口味菜，每年一大籃子香菜下火鍋是最俏的菜。

我的家鄉過年吃的菜可多了，我們過年的特色菜，有面肉「豬肉切成塊用白米打成細顆粒，在染成紅色塗抹在肉上在放碗裡蒸熟」，還有扣肉，黃肉等等...

平潭島四面環海，過年必須海鮮，海鮮各種做法，清蒸紅燒椒鹽等，最有特色菜是時來運轉

做法：裡面包含各種海鮮，蝦仁，蝦姑肉，螺肉，魷魚，豬肉包菜，紫菜，混合調味，外皮是地瓜粉做成的皮

我們老家是廣西的，每次過年都會做很多芋頭扣肉，然後放冰箱冷凍儲存，等有親戚朋友來串門，都會熱上一碗嚐嚐

做法:

材料：五花肉、芋頭、腐乳、冰糖、生抽、老抽、香葉、八角、香蔥

做法：

1、鍋中放蔥頭加水沒過五花肉，煮至筷子可以扎透肉皮後取出，

2、然後洗乾淨擦乾水分（可以用廚房紙擦），用叉子或者是筷子在肉皮上扎很多小眼，

3、然後塗上老抽，晾乾備用

4、芋頭去皮，切成厚塊，放油鍋裡面炸至有點焦黃，備用

5、再把五花肉放油鍋裡面炸，蓋上蓋子，轉中火炸至鍋中聲音漸小撈出（此時油會到處濺，要注意安全，最好是帶上手套，防止燙傷）

6、再另外起鍋，鍋中的底油炒香大料，放冰糖、生抽、老抽、腐乳燒開，拌成調料。

7、然後把炸過的五花肉切成厚塊，大小和芋頭差不多，放調料中均勻的抹上調料，再把碗中一片肉夾一塊芋頭

8、放鍋中蒸1個小時即可

老家是農村的，經常吃的也就那些，除夕夜就是簡單的一頓餃子，沒有年夜大餐，還是蘿蔔和豬肉餡的，但我喜好韭菜餡的。在家中也就是做點燴菜，只有走親戚的時候才會做一桌子菜，菜的種類也是固定的幾樣，雖然少但卻很溫馨。亮點或許就是油膜了，放在蒸籠裡“預熱”一番，滋味很不錯，還有一種是用友炸的小吃，麵糰配蘿蔔，老家叫gou zi ca，挺好吃的，我最喜歡的就是炸油膜，坐在爐子旁邊，不會冷也可以和家人聊聊天。

我是天津人，過年全家團聚大家在一起吃團圓飯。過年最不能少的就是餃子，“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意。不是有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。吃餃子是華人在春節時特有的民俗傳統。民間有“好吃不過餃子，舒服不過倒著”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種必不可少的佳餚。家裡老人總說除夕還要吃素餃子，為了圖個一年到頭素素靜靜，平安如意。

除了餃子常見的菜還要有魚，魚可以說是一道有獨特意義的菜餚：逢年過節，魚是必不可少的，其他菜色或許可有可無，要是沒有一條魚，就很難烘托出應有的氣氛。魚一般是清蒸、紅燒都可以。

除了魚，四喜丸子也是經典的中國傳統名菜之一。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用於喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。

除了上面那三道還有全家福這道菜也是很不錯的，以雞肉、火腿為主料，配以冬筍、魷魚、海參、鮮蝦、蔬菜等等，一道美味的大菜。