散酒，大部分都是真的。有一百家賣散酒的店，只要有一家賣假酒，就會影響另外的九十九家，就會讓當地的消費者迷茫。

好酒走到那裡也是好酒。劣酒包裝的再好也是劣酒！！！我是說酒的質量，，與酒的價格是兩回事，純糧好酒可以幾元賣。，劣酒也可以賣幾千元一斤！酒的質量關健，銷售的平臺，渠道其實更關健！

現在市面的酒百分之八十都添加了甜蜜素，香精的，特別是外面放起酒糟那種酒新增多，現在想買零新增的酒很少了。愛酒的朋友們想了解酒的知識，和怎麼變認零新增的好酒。聯絡我

真不真看人的良心，價格高點都還可以接受，作假就沒良知的人，做人不應為點利潤去害人，但消費者又看不懂真假怎辦？那交位專業的朋友吧，隨時交流

我也是一個釀造純糧散酒的釀酒人，當然也在鎮子上開了店鋪。我想提問者應該是問街上賣的散酒是否都是沒有新增酒精香精糖精勾兌的純糧酒。那麼我來回答一下。

其實很簡單的，大家進去這家店鋪的裡面看看，是否這家店鋪裡面生產白酒，外面賣酒。通常如果是這樣的操作模式，無論其酒有沒有新增香精糖精等東西，應該都不是好酒，即便是純糧酒。為什麼呢？

釀造純糧酒，特別是傳統工藝的純糧酒，對於釀造的環境要求是很高的。最重要就是水源要好，因為傳統工藝釀造純糧酒，首先就是要蒸煮糧食，讓糧食充分的吸收水分。如果是自來水，或者其他工業用水，那麼糧食吸收這樣的水分，對酒質的影響非常大。而一般街邊的店鋪自己生產白酒，除了用自來水還能用什麼其他水源?我們釀酒就是採用酒坊邊村民飲用的山泉水

所以我認為，釀酒的場地要和店鋪分開。釀酒一定要選址在合適的地方才行，特別要有好的水源。

另外一個就是，有些街邊，菜市場邊賣散酒的人為了獲取更多利潤，選擇用酒精香精來勾兌白酒充當純糧酒來賣，這樣的雖然不多，但不是沒有。我就曾經知道有一家晚上用酒精勾兌白酒，為了調味，將尿新增到白酒裡面的做法，被人當場撞破，第二天就關門逃走的。

這樣黑良心的人雖然不普遍，但是難保不存在。因此我們大家買酒，一定要多長一個心眼，真正純糧酒，如果不是經過很多年貯藏的，不會有異常的香味。真正像我們這樣釀造傳統工藝純糧酒的，沒有五年以上的學習經驗，根本釀造不出來好酒。更遑論搞一套裝置按照裝置廠提供的技術就想釀造出好酒，那是不可能的。傳統工藝最大的區別就是發酵，我們採用陶缸發酵。

另外要告訴大家的是，沒有那麼多陳釀八年，十年，十五年的酒。很多加盟的散酒鋪子品種很多，各種年份酒一缸一缸的放著。大家自己想一想，一個品牌全國那麼多加盟店，它得有多大的體量能貯藏那麼多年份酒？根本不可能，所謂十五年的酒，一缸酒裡面能有一滴十五年的老酒，那就算是良心了。

釀酒，賣酒，是非常考驗一個人品性的事情。中國的白酒市場參差不齊，我們作為釀酒人，真正需要堅守本心，不能黑了良心，儘量在能力範圍內還傳統純糧酒一小片清明。

這個是無法準確給你判斷下定義的。畢竟沒有賣酒的會說我這是假酒。但是在街上賣酒的不說全部至少有一部分是自己在當地有酒廠或者酒坊的。那種一般不會勾調，即使低度數都是直接加水降度數來的。所以你要想在當地買純糧食沒有勾調的就去找找這些。一般沒勾調的幾乎都是散酒，度數高。實在找不到建議你多去幾家少買點嚐嚐，糧食酒那個香味是很獨特的，空杯能夠持久留香，喝了第二天不會頭疼，即使喝醉了第二天醒的也是很快的，早上醒來也不會有疲倦感。我個人建議你可以多嚐嚐看

有是肯定有的，但是糧食酒價格一定不便宜，而且每一家門店都有酒精酒的，如何辨別很難，只要嘗才知道。具體操作可以看我發文