1. 什麼是價值鏈

從原材料開始，到把產品交付給消費者所涉及到的各個環節；價值鏈包括企業內部價值鏈、行業價值鏈、競爭對手價值鏈；

2. 分析價值鏈是為了什麼？

分析行業價值鏈：

1) 確認自己要做價值鏈的哪些部分，分析各個環節的利潤情況；

2) 看行業價值鏈的轉移趨勢，未來哪些環節會很重要，利潤會很高；

3) 關鍵技術成熟度情況

4) 產業配套成熟度情況

5) 主要競爭對手

6) 潛在競爭對手

7) 行業替代的威脅

分析企業內部價值鏈：

五基礎：內部供應鏈，生產製造，外部供應鏈，營銷，服務；

四輔助：採購、研發、人力資源管理、企業基本職能；

1） 尋找自己的競爭優勢：成本領先、差異化、專一化

2） 降低成本

3） 提升管理能力

3. 生鮮電商的價值鏈：

如果想利潤最大化，並且有絕對的競爭優勢，可以嘗試控制整個價值鏈；但是成本太高，生鮮電商做不到。

那就要控制幾個主要的環節：

1） 原材料的採購及質量控制

2） 生鮮產品的及時、保質供應

3） 生鮮產品的深加工

4） 倉儲

其實這幾個環節就是生鮮電商的核心競爭力：

1） 原材料的採購及質量控制（成本優勢）：

a) 如果從農戶供應到生鮮電商存在太多環節，那麼生鮮產品的損耗會很嚴重；

b) 購買價格也會比直接從農戶手裡購買要高的多，成本轉嫁給消費者，生鮮電商缺乏優勢；

c) 質量無法保證；

針對以上問題，那麼未來生鮮電商的趨勢可能是去經銷商化，直接從農化那裡採購；但是農戶分散，產品分散，產區分散，生鮮電商直接採購不一定會比從經銷商那裡採購便宜；那麼極有可能催生以下情況：1.農戶整合，形成聯盟（合作社之類）或者產生大的農場主，直接供給生鮮電商；2.經銷商整合，形成大經銷商；3.生鮮電商整合，形成聯盟或合併，有足夠的實力和農場組、大經銷商進行議價；4.去經銷商化成功，生鮮電商與農戶大聯盟或大農場主合作，保證質量。

2） 生鮮產品的及時、保質供應

作為生鮮電商，只有冷鏈運輸，快速送達給消費者，才能保證生鮮產品的質量和消費者滿意度；如果冷鏈運輸外包給其他人，時效性很難保證；自建冷鏈必然是生鮮電商要考慮的。

3） 生鮮產品的深加工

如果只是把生鮮產品從農戶那裡採購回來，然後再賣給消費者，這很難長期保證生鮮電商的競爭優勢，除非產地特殊，且生鮮電商能夠和產地簽訂排他協議；那麼要想做差異化競爭，生鮮產品的深加工也是未來需要考慮的。

4） 倉儲

除了保證生鮮產品需要儲存的倉儲環境外，對庫存的管理是一個非常大的問題，如果庫存出現問題，那麼就會導致生鮮電商的現金流出現問題，而且生鮮產品不同於一般產品，無法長期儲存，一旦出現積壓就會造成損耗甚至血本無歸；所以生鮮電商必須要有一套高效的庫存管理、預測方法；從而發現客戶的消費趨勢的變化。

5）生鮮電商遇到的問題：（1）公眾消費習慣還沒有形成，需要培育；（2）中國冷庫容量少；（3）中國冷鏈還不夠發達。