小白沒有基礎，沒有專業指導，還是很容易有問題的，在家可以製作一些布丁，蛋糕類的小點心。可以先去網上看看學校一下，有一家歐米 奇每天都有線上教學，也可以私我

草莓鑲餅乾

材料〔12人份〕：

奶油200克、細砂糖200克、蛋3顆、低筋麵粉250克、奶水40克、草莓6顆、薄荷葉12片、植物性鮮奶油少許。

製作方法：

1。奶油和細砂糖先拌勻至顏色稍變白即可。

2。蛋打散後，分3次加入拌勻。

3。低筋麵粉過篩後加入拌勻成麵糊。

4。將麵糊冰硬後，分切成每顆約10克的麵糰，搓圓壓扁，然後放進預熱180度的烤箱中烘烤約12分鐘，手工餅乾即完成。

5。草莓洗淨、對切成兩半；薄荷葉洗淨備用。

6。鮮奶油先略打發，然後在每塊餅乾上擠少許，再將草莓和薄荷葉放上去裝飾即完成。

豆腐皮壽司

材料：

豆腐皮1包，米飯4碗，黑芝麻少許，白糖，白醋各3大匙。

作法 ：

1、米飯趁熱拌上白糖、白醋、黑芝麻，放涼備用。

2、豆腐皮剝開，裝入米飯即可。

香蕉蛋糕

用料（6人份）：

熟香蕉150克、細砂糖100克、牛奶40克、小蘇打5克、蛋1個、中筋麵粉120克、色拉油45克、核桃50克。

製作方法：

1。先將核桃烤熟、切碎備用。

2。將熟香蕉、細砂糖打發呈乳白色，然後將蛋加入繼續打發。

3。麵粉過篩後，加入拌勻，接著再加入色拉油拌勻。

4。加入牛奶、小蘇打拌勻。

5。最後將核桃加入。

6。烤箱預熱至190度，將拌好的材料裝入長條模型中，放進烤箱烘烤約35分鐘，取出即成。

花型小餅乾

材料：

奶油(黃油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2個，低筋麵粉5/2杯，奶粉5大匙，鹽少許，香草片4片(壓成粉末)，果漿1/2杯，發泡粉1小匙，擠花袋1個。

製作方法：

1、奶油放入盆中，以直型打蛋器打至鬆軟，慢慢加入糖粉打勻，蛋分次加入用力攪打至乳白稠狀。

2、麵粉、奶粉、鹽、發泡粉、香草末混合過篩後，再倒入作法(1)料中，用面刀和勻(不可揉)，做成麵糰。

3、將麵糰分切成4塊，裝入擠花袋中，於烤盤上擠出花型，入烤箱以攝氏 180度火力烤10分鐘左右，呈金黃色即可取出。

烹調指南：

1、麵糰不可以揉，會使麵粉出筋，餅乾變硬。

2、烤盤中的餅乾之間需有距離，否則烘烤後會膨脹而粘在一起。

椰子塔

材料：

皮--低筋麵粉2杯，糖粉3/4杯，蛋2個，奶油1/2杯，奶粉2大匙泡打粉1/2小匙，餡--糖1杯，奶油1/2杯，蛋2個，鹽少許牛奶2/3杯，椰子粉6杯。

製作方法：

1、將奶油打勻至鬆軟後，加入糖及蛋打發至乳白色，倒入麵粉、奶粉、泡打粉和勻，揉成麵糰分切成24份，擀成圓片置於模型中，壓成杯狀皮。

2、將奶油、糖、蛋、鹽置盆中拌勻，加入牛奶和勻後，再椰子粉調勻， 餡。分裝入模型內，裝滿後，在上面用面刀壓成叉花紋。

3、入烤箱以攝氏200度火力烤至呈金黃色。