我覺得蘆筍炒蝦仁兒必須擁有姓名！

兩種食材，兩種調料，一分兩分鐘就能出鍋。

營養快手又好吃，老人孩子減脂黨都可以吃！

食材清單明蝦200g油鹽味精料酒薑片生粉若干蘆筍200g雞蛋1個

烹飪步驟

步驟1明蝦冰箱冷凍約半小時， 這樣比較容易剝蝦仁。

步驟2剝殼去頭去蝦線。

步驟3用刀順著蝦線開背。

步驟4放入鹽、味精、料酒、薑片、蛋清、生粉攪拌均勻， 醃製15-20分鐘。

步驟5蘆筍洗淨。

步驟6切滾刀條。

步驟7入鍋焯水1-2分鐘。 水裡適當加點鹽， 一來去除草酸，痛風患者不宜多吃， 二來保持蘆筍色澤。 蘆筍鮮嫩，煮太久會變黃。

步驟8出鍋待用。

步驟9熱鍋冷油，倒入蝦仁翻炒至變色， 就是熟啦。

步驟10盛出待用。 油還是留在鍋裡。

步驟11倒入蘆筍翻炒，加鹽調味。 家裡有雞湯或者肉湯的可以適當倒點， 沒有也沒有關係。

步驟12翻炒1分鐘後加入蝦仁， 炒勻即可出鍋。

步驟13色澤清新，清爽不膩。 既有蝦仁高蛋白又有春季時蔬， 這樣充滿春天味道的小炒， 感覺左擁軟萌小蘿莉，右抱高冷大御姐， 誰炒誰知道！