夏天火熱的天氣，超高的溫度，使人們總感到吃飯不香，睡眠不好，胃口每況愈下，吃嘛嘛香那只是冬季的廣告語了，所以這時候就需要一些有“刺激性”的食物，激發大家的食慾，我們不妨共同探討，什麼美食才能刺激你的味蕾，我今天說如下幾款，不知大家是否喜歡呢？

刨冰

漿水面

這款美食以北方，西北人爰吃，既美味又飽腹，酸酸的，辣辣的帶點鹹味，清徹的湯汁喝一口解署又解渴，喜歡吃辣子的可多放點油潑辣子，保準你能吃兩大碗。

火鍋

火鍋是華人最愛吃的一種美食了，不管是一年四季都深受大家的喜愛，冬天吃火鍋特別的暖和，但夏天吃火鍋就給一種特別過癮的感覺，每次都能吃到大汗淋漓，火辣的味覺體驗，簡直讓人吃到停不下來！

夏季溫度較高，大家可一定要注意防署降溫，保護好自己的身體，在飲食上可多吃點新鮮蔬菜，瓜果之類，有些食物雖好但卻不能貪多。

祝各位夏季多吃點，吃好點，祝身體健康！

夏天我最愛吃的美食就是我們安陸人人都喜歡吃的特色美食手擀麵加“火食粑”，“火食粑”是安陸地方上的稱呼，屬於烙餅一類，純農家風味，做法採用純手工古法制作，以當地特產白花菜作為餡料包之，然後用農家土灶小火煎熟即可食用。下面讓小編為大家分享手擀麵和“火食粑”的具體做法，以供大家參考學習。

用料：麵粉、食鹽

製作方法：

取湯盆一個倒入灰面500克，加少許食鹽增加麵粉的筋度，分2-3次注入清水（溫水不可超過5度）溫水邊倒邊攪拌，攪拌均勻後用手揉成麵糰，根據手感將麵糰反覆搓揉至使“面光、盆光、手光”後繼續揉搓15-30分鐘即可。

將和好的麵糰用溼布蓋上或用保鮮膜醒30分鐘。

開始擀麵：先在面板上灑上一些灰面，將醒好的麵糰倒出再揉搓10分鐘左右，用擀麵杖將麵糰壓扁，擀開，再撒上一些薄薄的灰面，用擀麵杖捲起並擀平，用力將麵餅甩開繼續擀麵，儘量將麵糰擀成薄的大面皮。

切擀麵：麵皮擀好之後在麵皮上灑一層薄薄的灰面，然後用擀麵杖將麵皮捲起，抽出擀麵杖，用刀切成寬窄均勻的麵條。

煮麵：起鍋燒水，水開後將擀麵倒入鍋內，等鍋內水煮沸騰後1-2分鐘即可起鍋。

技術總結：1.和麵時在灰面里加少許食鹽或食用鹼，可增加擀麵的筋度和彈性，吃起來爽滑勁道。2.剛切好的擀麵可放置15-30後再下鍋，使擀麵內的水分充分融合，這樣麵條會更勁道。

火食粑：

用料：灰面、食鹽、味精、白花菜、肉沬、幹辣椒、生薑、蒜米。

起鍋燒油，熱鍋冷油劃鍋，放入豬肉沬開中小火煸炒出香味，然後加入生薑沬、蒜蓉、幹辣椒繼續煸炒出味，再倒入白花菜繼續翻鍋，加少許味精、小麻油調好味後盛入碗內備用。

將和好的麵糰分成若干個小麵糰（和麵團同上），用擀麵杖將小麵糰壓扁擀開，將白花菜餡放入麵皮表面將餡包起，然後用擀麵杖輕輕壓成餅，依此將餅做好待用。

土灶鍋燒熱，將做好的餅放入鍋內，農村老家一般用松毛煎餅最好，將鍋燒熱後可停火幾分鐘利用鍋內的餘熱將餅煎至金黃色。

技術總結：煎餅時火力大小要控制好，以小火溫火為主，間歇性新增柴火，切不可心急。