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  • 1 # 使用者7930488801418

    1.紅參杞子燉瘦肉湯

    主料:紅參3片豬肉(瘦)200克

    輔料:紅棗2個杞子15粒桂圓肉8粒茨實15粒姜幾片食鹽1克

    紅參杞子燉瘦肉湯的做法:

    第一步,準備食材

    第二步,所有材料洗淨,瘦肉切小塊,紅棗去核。

    第三步,把全部食材放入燉盅。

    第四步,加入3小飯碗的涼開水。

    第五步,蓋上蓋子入燉鍋燉2小時。

    第六步,喝前下鹽調味。

    2.紅參雞脯湯

    材料:雞脯2塊,紅參十來片,冬菇十來個(去蒂溫水泡發),枸杞子2把, 準山十多片,黨參1條,北芪1片,姜5片,料酒2茶匙,鹽適量。

    做法:

    將雞脯用滾水燙過;

    將紅參、冬菇、枸杞子、準山、黨參、北芪洗淨,和雞脯一起放入燉盅內;

    加姜、料酒放進燉盅(slow-cooker),再注滿熱滾的水,隔水慢火燉6小時,然後加適量的鹽即成。

    3.紅參大蒜連皮排骨湯

    材料:200克排骨、20克紅參(切片)、1個蒜頭、10克姜(切片)、20克蔥、800毫升水、1茶匙鹽、豬肉醃料1湯匙、紹興酒1/2茶匙、鹽1/4茶匙、白胡椒粉適量。

    做法:

    第一步,把姜切成片,蔥切成段。

    第二步,把排骨切成適中大小,加入醃料醃20分鐘。

    第三步,把湯鍋內的水煮沸,加入薑片及蔥段,放入排骨汆水5分鐘。

    第四步,瀝乾水放在一旁備用。

    第五步,把800毫升水加入鍋內燒熱,然後加入排骨,紅參及蒜頭,中火煮一小時。

    第六步,最後加入鹽及胡椒粉調味,即可。

    4.桂圓蜜棗紅參湯

    材料:50克蜜棗、40克龍眼肉、10克紅參、500毫升水。

    桂圓蜜棗紅參湯的做法:

    第一步,用水浸泡蜜棗

    第二步,用水浸泡龍眼肉

    第三步,把水及所有材料加進湯鍋

    第四步,煮沸後將火調至中火。

    第五步,再煮一小時即成。

    5.歸參藥腎

    用料:當歸10克,紅參10克,山藥10克,豬腰500克,醬油、醋、薑絲、蒜末、香油各適量。

    做法:

    將豬腰切開,剔去筋膜臊腺,洗淨,放入鍋中。

    將當歸、紅參、山藥包入紗布,放入鍋中。

    在鍋中加水適量,淆燉至豬腰熟透,撈出豬腰,冷卻後,切成薄片,放在大碗裡。

    將醬油、醋、薑絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻裝盤即成。

    紅參怎麼燉,以上為大家介紹了五種燉紅參的方法,紅參是大補的藥材,適合身體虛的人來進補,而且紅參是大補的藥材,所以身體很好的人還是建議不要食用,免得到時候補得太多,身體也是支撐不住的。身體比較虛弱,或者家裡有老人的可以試試看。

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