哈爾濱紅腸炒土豆丁
材料
紅腸半截 半個土豆 小截萵筍 米辣椒（紅色，泡菜罈子裡的最好）油 鹽 雞精 醬油
做法
1、紅腸、萵筍、米辣椒切丁備用。
2、土豆切丁放在碗裡泡去澱粉備用。
3、把鍋加熱，適量油燒開，倒入紅腸和辣椒，炒出辣椒香和辣味。
4、翻炒一會後，倒入土豆，可能會有點粘鍋，沒關係，加點點水就可以了。由於切的丁比較難熟，稍微多翻炒幾遍。
5、最後倒入萵筍丁，加入雞精、鹽、醬油，再翻炒翻炒即可出鍋。
小訣竅
1、萵筍不要炒太久，炒久了變黑且無脆感。
2、米辣椒不宜多，喜辣的朋友三四個就好。
蒜香紅腸
“哈爾濱啥最好、肉聯紅腸不可少；肉聯紅腸帶幾斤、才算來過哈爾濱”。據說它與太陽島、冰燈、中央大街……一同構成了哈爾濱這座北方名城的文化。我這個是上次去北京在沃爾瑪超市買回來的，它的品種比較多：哈肉聯紅腸系列、兒童腸系列、風乾香腸系列、烤肉系列、高溫火腿系列、休閒紅腸系列、迷你兒童腸系列等10多個系列，看了看最後W選的紅腸系列。 我從來沒吃過，回家趕緊試著做了點，一吃味道真不錯，原來只是用它做麵條吃，那天嘗試著炒了一次，W一吃一個勁的說“好吃”，還說有股香味，哈哈，其實就是大蒜的香，他都不知道我連一滴油都沒放，切開時看到那麼多肥的就沒敢放油。再說現在不是提倡這個嗎？呵呵我覺得它最大的特點就是：切成薄片抖動也決不散花。所以怎麼弄它最後出鍋時準是很有型滴！
紅腸兩根，青辣椒兩個，大蒜四瓣，雞精
1.紅腸放入鍋直接幹煎，煎完一面再煎另一面；
2.煎至紅腸呈透明狀，加入大蒜，尖椒一同翻炒；
3.炒一分鐘後加入雞精即可出鍋。
1、紅腸本身就很肥，不放油就可以，而且這樣煎，還能有一種烤的香味； 2、紅腸本身就有鹽味，無須再加鹽，品味重的可以再少許加點； 3、多加入新鮮的大蒜使菜的味道更好。
紅腸小餐包
高粉260克，乾酵母1小匙，砂糖20克，奶粉15克，鹽0.5小匙，黃油20克，溫水160克，全蛋液30克，另：，沙拉醬少許，全蛋液.少許，紅腸19片
1.乾酵母溶於溫水，與除黃油以外的其他材料放在一起揉成麵糰，再將黃油加入，慢慢揉進麵糰，至能拉出薄膜
2.揉好的麵糰放到溫暖溼潤處進行第一次發酵至原來2.5-3倍大左右，手掌蘸乾麵粉，輕輕壓到麵糰上，排去大部分空氣
3.麵糰取出，分割成19分，每分大約25克左右，把分好的麵糰一一滾圓，蒙保鮮膜鬆弛10分鐘
4.蛋塔模內壁抹上一層黃油，將鬆弛好的麵糰再次滾圓，放入塔模，略微壓扁，放到溫暖溼潤處進行第二次發酵至原來2倍大左右(因為分2盤烤，所以一盤放到烤箱，下層放一杯熱水進行發酵，另外一盤蒙保鮮膜放在常溫下發酵)
5.發酵好的麵糰取出，表面刷蛋液，中間放上一片PIZZA腸，再擠上適量沙拉醬
6.烤箱預熱190度，烤箱中層18分鐘左右
麵糰第一次發酵，用手指蘸乾麵粉，插進麵糰，若小坑很快回縮則發酵未完成，反之則發酵完成，可以在鍋裡放熱水，或者微波爐,烤箱裡放熱水,將需要發酵的麵糰放到大小適合的容器，蒙保鮮膜，放到鍋裡，裝麵糰的容器底部不要直接接觸到熱水，可以在下面墊一個碗或者蒸架,也可以在微波爐或者烤箱裡操作第一次發酵 另:最近天氣比較冷了，發麵過程中需要更換熱水
哈爾濱紅腸炒土豆丁
材料
紅腸半截 半個土豆 小截萵筍 米辣椒（紅色，泡菜罈子裡的最好）油 鹽 雞精 醬油
做法
1、紅腸、萵筍、米辣椒切丁備用。
2、土豆切丁放在碗裡泡去澱粉備用。
3、把鍋加熱，適量油燒開，倒入紅腸和辣椒，炒出辣椒香和辣味。
4、翻炒一會後，倒入土豆，可能會有點粘鍋，沒關係，加點點水就可以了。由於切的丁比較難熟，稍微多翻炒幾遍。
5、最後倒入萵筍丁，加入雞精、鹽、醬油，再翻炒翻炒即可出鍋。
小訣竅
1、萵筍不要炒太久，炒久了變黑且無脆感。
2、米辣椒不宜多，喜辣的朋友三四個就好。
蒜香紅腸
“哈爾濱啥最好、肉聯紅腸不可少；肉聯紅腸帶幾斤、才算來過哈爾濱”。據說它與太陽島、冰燈、中央大街……一同構成了哈爾濱這座北方名城的文化。我這個是上次去北京在沃爾瑪超市買回來的，它的品種比較多：哈肉聯紅腸系列、兒童腸系列、風乾香腸系列、烤肉系列、高溫火腿系列、休閒紅腸系列、迷你兒童腸系列等10多個系列，看了看最後W選的紅腸系列。 我從來沒吃過，回家趕緊試著做了點，一吃味道真不錯，原來只是用它做麵條吃，那天嘗試著炒了一次，W一吃一個勁的說“好吃”，還說有股香味，哈哈，其實就是大蒜的香，他都不知道我連一滴油都沒放，切開時看到那麼多肥的就沒敢放油。再說現在不是提倡這個嗎？呵呵我覺得它最大的特點就是：切成薄片抖動也決不散花。所以怎麼弄它最後出鍋時準是很有型滴！
材料
紅腸兩根，青辣椒兩個，大蒜四瓣，雞精
做法
1.紅腸放入鍋直接幹煎，煎完一面再煎另一面；
2.煎至紅腸呈透明狀，加入大蒜，尖椒一同翻炒；
3.炒一分鐘後加入雞精即可出鍋。
小訣竅
1、紅腸本身就很肥，不放油就可以，而且這樣煎，還能有一種烤的香味； 2、紅腸本身就有鹽味，無須再加鹽，品味重的可以再少許加點； 3、多加入新鮮的大蒜使菜的味道更好。
紅腸小餐包
材料
高粉260克，乾酵母1小匙，砂糖20克，奶粉15克，鹽0.5小匙，黃油20克，溫水160克，全蛋液30克，另：，沙拉醬少許，全蛋液.少許，紅腸19片
做法
1.乾酵母溶於溫水，與除黃油以外的其他材料放在一起揉成麵糰，再將黃油加入，慢慢揉進麵糰，至能拉出薄膜
2.揉好的麵糰放到溫暖溼潤處進行第一次發酵至原來2.5-3倍大左右，手掌蘸乾麵粉，輕輕壓到麵糰上，排去大部分空氣
3.麵糰取出，分割成19分，每分大約25克左右，把分好的麵糰一一滾圓，蒙保鮮膜鬆弛10分鐘
4.蛋塔模內壁抹上一層黃油，將鬆弛好的麵糰再次滾圓，放入塔模，略微壓扁，放到溫暖溼潤處進行第二次發酵至原來2倍大左右(因為分2盤烤，所以一盤放到烤箱，下層放一杯熱水進行發酵，另外一盤蒙保鮮膜放在常溫下發酵)
5.發酵好的麵糰取出，表面刷蛋液，中間放上一片PIZZA腸，再擠上適量沙拉醬
6.烤箱預熱190度，烤箱中層18分鐘左右
小訣竅
麵糰第一次發酵，用手指蘸乾麵粉，插進麵糰，若小坑很快回縮則發酵未完成，反之則發酵完成，可以在鍋裡放熱水，或者微波爐,烤箱裡放熱水,將需要發酵的麵糰放到大小適合的容器，蒙保鮮膜，放到鍋裡，裝麵糰的容器底部不要直接接觸到熱水，可以在下面墊一個碗或者蒸架,也可以在微波爐或者烤箱裡操作第一次發酵 另:最近天氣比較冷了，發麵過程中需要更換熱水