許多人都喜歡喝牛奶，認為牛奶營養豐富，而對豆漿不屑一顧。其實，豆漿與牛奶的營養各有所長，但從總體講，豆漿的營養還優於牛奶。　　據營養學家對牛奶與豆漿所含的13種營養物質分析，豆漿中的維生素A、維生素B1和礦物質如鉀、鐵、鈉都明顯高於牛奶，只有鈣、磷、糖略低於牛奶，其他如蛋白質、脂肪等5種營養物質基本相當。　　牛奶裡含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亞洲黃種人中有70％不吸收乳糖，我們是黃種人。有人牛奶是喝了，但並沒有吸收多少。對牛奶吸收量最大的是白種人。　　豆漿有什麼優點？　　豆漿裡含的是寡糖，它100％吸收。而且豆漿裡還含有鉀、鈣、鎂等，鈣比牛奶含量多。所以對我們黃種人來說最合適的是豆漿。我不反對大家喝牛奶，但為了防癌一定要喝點豆漿。有人停牛奶改喝豆漿了，這方法也不一定好。牛奶可以接著喝，適當加點豆漿。　　豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。　　豆漿不僅便宜，對許多中老年人、特別是高血壓及腦血管病患者來說，喝豆漿更有利健康，豆漿中脂肪所含脂肪酸和豆油酸，可以降低血膽固醇，防止動脈硬化，豆漿中較多的鐵質，容易吸收利用，也宜於兒童及缺鐵性貧血患者飲用。此外，大豆血糖指數為15％，而牛奶為30％，這對肥胖者和血糖高的人來說，選擇豆漿更合適。　　專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。

與牛奶相比，喝豆漿有什麼好處？

1、促進消化。在豆漿裡面，其實也含有大量的植物纖維在裡面，人吃了以後可以避免身體對於糖過多地去吸收，而且喝了豆漿還能加快消化，要是一個孩子很喜歡吃甜食而導致體重過重的話，媽媽可以適當地給孩子喝一些豆漿，這樣對孩子的身體是有好處的。

2、血糖指數低。對於肥胖的寶Bora說，喝豆漿比喝牛奶更加地有利於孩子的身體健康，這是因為豆漿裡面所含有的血糖指數只有15%左右，而牛奶裡面的血糖指數則高達30%以上，但是要是對於寶寶長期的健康來說，還是不建議把豆漿當做牛奶來使用，因為寶寶在成長髮過程中需要大量的脂肪，因此可以把豆漿和牛奶一起給孩子吃。

3、不飽和脂肪酸豐富。豆漿裡面其實含有豐富的不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸可以增強寶寶的免疫系統。

與豆漿相比，喝牛奶有什麼好處？

1、鐵元素豐富。雖然豆漿裡所含有的蛋白質和牛奶裡面含有的蛋白線相等，但是牛奶裡面的鐵元素比豆漿多5倍，而且豆漿裡的脂肪沒有牛奶裡面的多，因此，豆漿是不能代替牛奶給小孩子喝的。

2、增強體質。大家應該都知道，其實牛奶裡面含有很多的脂肪以及動物的脂肪，要是小孩子經常喝牛奶的話，可以增強小孩子的體質，而且還可以讓小孩子的面板變得又白又嫩，要是瘦一點的孩子，家長應該需要多給孩子喝一點牛奶，這樣孩子的營養就會更充分。

對於豆漿和牛奶來說，各自有各自的好處，因此寶媽們要根據自家孩子的情況，再對豆漿和牛奶著重選擇，總之，不可以把豆漿用來代替牛奶，因為孩子的成長還是需要大量的脂肪的。