肝血虛是中醫的說法，肝血虛指血液不足或血的濡養功能減退，會出現面色蒼白、面板乾燥等症狀，平時可以食用桂圓肉、桑葚幹、紅棗等。

推薦兩款食療方：

1、龍眼枸杞粥：龍眼肉、枸杞各15克，黑米、粳米各50克。將龍眼肉、枸杞、黑米、粳米分別洗淨，同入鍋，加水適量，大火煮沸後改小火煨煮，至米爛湯稠即可。

2、韭菜炒豬肝：豬肝100g，韭菜50g，洋蔥80g，色拉油1大匙。洗淨豬肝的血液，切成5毫米薄片，先下鍋煮至七成熟，然後與新鮮韭菜、洋蔥同炒，並調好味。

臨床上常聽一些患者講述自己病史時，提到自己經常頭暈乏力、胳膊腿麻木的感覺，可是查了腦CT、腦電圖、肌電圖都沒有問題，這是怎麼一回事呢？我看了他的舌苔脈象，舌淡，脈細，又結合其他症狀（面色發黃，多夢），給他診斷為肝血虛證。下面就向大家詳細介紹肝血虛的症狀表現、常見疾病和食療方法。

肝血虛證是指肝血不足，機體失養，以眩暈、視力減退、肢體麻木及血虛症狀為主要表現的證。

【病因】多由脾胃虛弱，或腎精虧少，血源不足，或久病耗傷肝血，或失血過多等而形成。

【常見臨床表現】頭暈目眩，視力減退，或夜盲，指甲蒼白，肢體麻木，失眠多夢，婦女月經量少、色淡，甚則閉經，面唇淡白。

【常見疾病】貧血、月經不調、視力下降、眩暈、失眠等。

如果沒有器質性疾病，可以採用食療的方法調理。

1. 平素飲食宜忌

平時可以食用一些酸甘養肝血的食物及藥食同源的中藥。比如龍眼肉、枸杞、烏梅、當歸、枸杞、桑葚、荔枝、豬肝、羊肝、黑木耳、大棗等。不建議食用辛辣刺激的食物，以免產生內火，損傷肝陰。

2. 食療方

① 枸杞蒸雞

【原料】母雞一隻1500克，清湯1250克，枸杞子30克，料酒10克，鹽、蔥、姜、胡椒麵各適量

【製作方法】

將母雞去毛、去爪、在雞肛門部開膛，挖去內臟，洗淨；

枸杞子洗去浮灰，蔥切成段，姜切成片；

將枸杞子裝入雞腹內，然後放人缽內（腹部向上...擺上姜、蔥，注入清湯、鹽、料酒、胡椒粉）；

隔水蒸2小時取出，揀去姜、蔥，嘗好鹹淡，即可上桌。

【功效】保肝益精，養陰明目。適宜於頭暈眼花、耳鳴、乏力等肝血虛患者及慢性肝炎、早期肝硬化、貧血等。

枸杞子滋補肝腎陰血，雞肉滋補健身，本品香醇可口，色澤黃潤，四時均可進補。

② 當歸生薑羊肉湯

【原料】當歸30g 生薑兩塊（約50g） 羊肉一斤

【製作方法】

鍋中注入適量清水燒開，倒入羊肉，攪拌勻。

加入料酒，煮沸，氽去血水，把羊肉撈出，瀝乾水分，待用。

砂鍋注入適量清水燒開，倒入當歸和薑片，放入羊肉，淋入料酒，攪拌勻。

蓋上蓋，小火燉2小時至羊肉軟爛。

揭開蓋子，放鹽、雞粉，拌勻調味。夾去當歸和薑片，關火，盛出煮好的湯料，裝入湯盆中即可。

【功效】溫中散寒，滋補肝血。適用於肝血虛患者及脾胃虛寒患者。

當歸補血活血，羊肉溫睥健胃，生薑散寒引氣溫中，是治療肝血虛的食療佳品。

文：王浩浩/王傳航