絲瓜尖有兩種做法，一種清炒，一種涼拌。
1、絲瓜尖還含有人參中所含的成分--皂甙類物質，具有一定的強心作用。
2、現代醫學認為，絲瓜尖含有抗病毒、抗過敏的活性成分。因其維生素C含量豐富，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
3、絲瓜尖中的維生素B可以有效防止面板老化，還有利於兒童大腦發育和中老年人大腦健康。
4、絲瓜尖的汁液具有保持面板彈性的特殊功能，能美容去皺。絲瓜尖(也就是絲瓜藤)，還能起到通筋活絡、鎮咳祛痰的作用。
清炒絲瓜尖的做法：
配方：絲瓜尖1斤、辣椒2只、油少量、鹽少許。
1、絲瓜尖擇掉掐不動的老莖，撕掉老筋，折成段狀備好。
2、加點鹽油，絲瓜尖泡半小時，洗淨，摘去老的部分，並摘成小段。
3、鍋燒熱，放入適量油，大火熱好油後，下蔥薑蒜花、辣椒炒出香味。
4、做一鍋水，水裡加鹽，水開後下絲瓜尖，放幾滴油，快焯至變色即好。
5、不宜焯太久，約一分鐘。撈至盤中，倒上豉油，碼上蒜蓉和紅椒絲即可。
擴充套件資料：
絲瓜尖 高檔綠色營養菜
絲瓜是一個全能營養高手，肉、花、皮、絡都能食用，其中絲瓜尖是美味的夏季應季食物。
絲瓜尖就是絲瓜藤的嫩尖，以前都將它捨棄不吃，現在卻出現在很多高檔的餐館中，而且價格較貴。絲瓜尖之所以能成為高檔的綠色蔬菜，除了口感爽脆清甜外，營養豐富也是原因之一。
絲瓜尖中富含維生素C、B族維生素、多種礦物質及粗纖維等，還含有人參中所含的成分——皂甙類物質，具有一定的強心作用。而且，有研究表明，絲瓜尖中含有一定的抗病毒、抗過敏活性成分。
絲瓜尖有兩種做法，一種清炒，一種涼拌。
1、絲瓜尖還含有人參中所含的成分--皂甙類物質，具有一定的強心作用。
2、現代醫學認為，絲瓜尖含有抗病毒、抗過敏的活性成分。因其維生素C含量豐富，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
3、絲瓜尖中的維生素B可以有效防止面板老化，還有利於兒童大腦發育和中老年人大腦健康。
4、絲瓜尖的汁液具有保持面板彈性的特殊功能，能美容去皺。絲瓜尖(也就是絲瓜藤)，還能起到通筋活絡、鎮咳祛痰的作用。
清炒絲瓜尖的做法：
配方：絲瓜尖1斤、辣椒2只、油少量、鹽少許。
1、絲瓜尖擇掉掐不動的老莖，撕掉老筋，折成段狀備好。
2、加點鹽油，絲瓜尖泡半小時，洗淨，摘去老的部分，並摘成小段。
3、鍋燒熱，放入適量油，大火熱好油後，下蔥薑蒜花、辣椒炒出香味。
4、做一鍋水，水裡加鹽，水開後下絲瓜尖，放幾滴油，快焯至變色即好。
5、不宜焯太久，約一分鐘。撈至盤中，倒上豉油，碼上蒜蓉和紅椒絲即可。
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絲瓜尖 高檔綠色營養菜
絲瓜是一個全能營養高手，肉、花、皮、絡都能食用，其中絲瓜尖是美味的夏季應季食物。
絲瓜尖就是絲瓜藤的嫩尖，以前都將它捨棄不吃，現在卻出現在很多高檔的餐館中，而且價格較貴。絲瓜尖之所以能成為高檔的綠色蔬菜，除了口感爽脆清甜外，營養豐富也是原因之一。
絲瓜尖中富含維生素C、B族維生素、多種礦物質及粗纖維等，還含有人參中所含的成分——皂甙類物質，具有一定的強心作用。而且，有研究表明，絲瓜尖中含有一定的抗病毒、抗過敏活性成分。