有人說夏天吃苦對身體好，清熱解毒，很多人開啟了吃苦瓜模式；

有人說夏天吃綠豆對身體好，降溫防暑，很多人天天喝綠豆湯；

有人說夏天吃檸檬對身體好，美容養顏，很多人檸檬水不離手。

這些都有道理，但又都沒那麼神奇，要我說夏天吃得清淡均衡對身體好，又舒服又簡單。究竟怎麼吃呢？我慢慢道來。

所以，我們就要克服這些困難，既讓身體所需的營養素能夠得到滿足，也不用費勁悶在廚房裡做飯。

1、瓜果蔬菜不能少，把握分量很重要

夏天的水果和蔬菜種類十分豐富，新鮮美味，營養價值也高，正是享用的好時節。水果和蔬菜不僅熱量低，而且水分足，膳食纖維高，飽腹感強，尤其是水果味道也不錯，是天然的瘦身食物。炎炎夏日多吃一些蔬菜水果，不僅口感清爽，而且身體也很清爽，也能夠為身體補充水分，比飲料可強多啦。

它們還富含多種維生素、礦物質和植物化學物質，正好能夠完美補充出汗損失的部分。植物化學物質在夏天充足的光照下含量更高，它對於抗氧化有重要意義，夏天紫外線強，對面板傷害大，它們有助於保護面板哦！深色果蔬會更棒。

不過它們的飽腹感太強了，而且水果含有糖分，吃得太多也容易擠佔其他食物的空間，引起腸胃不舒服。所以每天的水果和蔬菜總量控制在2斤以內，水果不要超過一斤哦，半個西瓜下肚可就不行啦。蔬菜用最簡單的白灼、快炒、涼拌、油煮等做法，只需要幾分鐘就能做好，不用長時間悶在廚房裡，而且很健康。

2、主食粗細、幹稀搭配不可少

粗雜糧和雜豆中的維生素和礦物質更豐富，也是一個有效的補充。而且這些食物大多都含有獨特的香味，摻在白米飯中也能讓主食獨具風味。另外，夏天失水多，吃一些雜糧粥、雜糧糊、綠豆湯、紅豆薏米湯等既能補水，也能補充營養素，一舉兩得。

我們只需要一個電飯煲就可以，電壓力鍋更好，有預約功能簡直就完美。提前預約，下班後溫度也已經降下來，喝上一碗簡直舒服。

3、蛋白質很重要，食慾不好也要吃

魚蝦我們可以直接煮湯或者清蒸蘸料吃；

肉類和豆製品可以直接滷好，切片就是一道冷盤；

奶類可以直接喝牛奶，也可以加水果凍成冰棒，酸奶加水果和堅果自制炒酸奶，做沙拉等；

蛋類除了水煮、蒸蛋羹，還能演化成雙皮奶、布丁等小甜品，用香蕉代替糖是個不錯的主意。

4、注意衛生、保證安全

雖然夏天很熱，但我很少提生吃食物，也不建議大家吃太多的冷食。主要是因為容易滋生細菌，蔬菜中也有可能含有寄生蟲，引起胃腸不適甚至食物中毒。而且夏天很多的冷食並不能滿足我們的營養需求，比如冷飲、涼皮、生的蔬菜沙拉等。一定要小心，安全第一。

我是生活教練田雪，正在推廣“好好吃飯”的理念，用最簡單的211飲食法輕鬆搞定營養三餐。

這個夏天異常的燥熱，有人說，夏季吃點苦，真的有用嗎？

中醫理論認為，苦味兒具有清熱解毒的功效，然而，苦味的東西是真的“良藥苦口利於病”嗎?還是更有可能對人體有害?苦瓜、蕨菜這些帶苦味的蔬菜常吃會對身體有不良影響嗎?

並非所有苦味的東西都有害,但像蕨菜這種是有致癌性的,因此最好不要吃。但是最近有一項英國的研究,對5500多位女20年資料的分析,透過嘗苯硫脲來測試對苦昧的敏感度,發現和嘗不出苦味的人相比,對苦味敏感的女性患癌風險高40%,對苦味非常敏感的女性患癌風險增加58%。

原因如下：

1.因為對苦味敏感的人，導致蔬菜吃的少，研究人發現，各組婦女吃蔬菜的量有什麼不同,這種敏感性並沒有影響她們的飲食習慣。

2.對苦昧敏感的人愛飲酒,飲酒會 導致患癌風險增高。

因此不好說苦味敏感性對健康是好是壞,除了蕨菜之外,其他有苦味的東西吃與不吃,就看自己能吃不能吃吧,沒有必要刻意去吃,也沒有必要刻意去避免。

作者簡介：灰姑娘