在學校學習廚師，理論知識會學的比較全面一些，對於實踐會相對薄弱些。

廚師這個職業比較注重實踐，也就是說要上手快，必須多動手。七分案子三分灶，首先就是刀功，在學校裡學習，練習刀功的話機會會受到限制，而在飯店學習則不一樣，每天要對各種食材進行改刀和切配，鍛鍊的機會更多。

炒菜火候和調味是見證一個廚師水平的試金石，在飯店每天要根據不同口味的顧客相應的做出滿意的菜餚，所以能得到真刀真槍的鍛鍊。

因此來說在酒店和學校學習的側重點不同，都有好處，只是看你的需求。

就說到這兒！

在廚師學校學廚師還是要比較好一些的吧，因為在外面學廚師的話開始基本都是學不到東西的，而且要到了後期才能學一些基本的菜，客人不點的菜也學不到，所以在廚師學校學東西的話會比較專業些吧！我很多朋友都是去杭州新東方烹飪學校學習廚師的哦！

這個問題不是親身經歷的，我雖然沒有親身體驗過，但是我想去學的人都有一顆喜歡這份職業之，喜歡才會去學，才會學好，學的更精！剛開始學肯定是一些基本功，切菜也是一種技術活，看飯店切的土豆絲就是一個例子，粗細一致，沒練過的是切不出來的！切花刀，擺果盤，同樣的菜搭配一些裝飾，檔次就不在一個平行線上！重要的是炒菜，首先是搭配，再就是火候掌握，配料的比例。真正我會說，做起來不盡如意！廚師每天練的就是這些，練的越多學的越精，好的廚師靠的不是名氣而是手藝，上哪個飯店吃飯是奔著好吃去的，生意好不好全憑廚師的手藝！

在廚師學校學習還是很不錯的選擇，例如學廚師刀工、翻鍋、炒菜都是很不錯的選擇，學廚師的經歷還是很不錯的，想學習廚師就到山西山西方烹飪學校，現在先放幾張圖片您品味一下。

你如果是想學一點烹飪，和一些基本常識，就可以學短期的。但是如果以後想往這個方面發展，自己創業或者去高檔酒店就業，建議學長期的，因為在我看來，不管是基本功和基礎知識，甚至你自己有時間開發一些創意的菜餚，都需要長時間的積累，建議你去學校找到他們的老師問詳細，再決定是短期，還是長期。

聽聽專業廚師怎麼說？

@LEtranger

廚齡：4年

有用！新東方有兩個月，三個月，一年，兩年的專業，適合不同人群的不同選擇,民以食為天,所以任何時候廚師這一塊, 肯定前景良好,同時不擔心就業難的問題。 但是,前提是,要有學習到好的技術,過硬的技術!

03

@霖森

廚齡：7年

學廚雖然不難，但他們要學的東西卻很多，每一步他們都要走得很努力，這是成為一名大廚的真正態度。來到新東方以前，他們心中有疑問，學廚師學多久好呢？半年、一年還是兩年，後，他們中的大多數都選擇了兩年制專業，因為這樣才能學得更好。更努力才能更專業。

04

@AMs.L

廚齡：2年

論實力:新東方至1988年創立以來，教學經驗豐富。比在外的師傅會教；論師資:國家級烹飪大師手把手教學，保證學到真功夫；論保障:新東方畢業的學子100%推薦就業，訂單式培養，保證就業無憂。

05

@少少

廚齡：3年

能學到很多東西的！遇到任何事情要樂觀對待。現在這個社會，很多行業都不好過，很多人都失業了，好過的行業不多了，餐飲業現在還行，人還沒到不吃飯的地步。如果學技術，可以學廚師，這門技術現在不錯，在全國都能吃得開。

06

@寧凡

廚齡：7年

這個要看你自己了,只要自己努力,在任何一個技能培訓學校都可以學到真本事。學習烹飪就不錯的，這個不僅好找工作，而且待遇好，有前途，對這個感興趣的話，可以考慮學習這個手藝。