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1 # 如夢6565
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2 # pietr49411
用料 木薯粉 100g parmesan cheese（粉狀） 10g（可增加！） 黃豆粉（黃豆麵）（可選） 適量（可省） 泡打粉 ~5g（1 teaspoon) 牛奶 130~140ml（可以適當減少） 鹽 1~2g (1/4 teaspoon) 花生（可選） 適量（可省） 糯米粉 60g 糖 15g（1 tablespoon） 蛋黃 1個 QQ麻薯球的做法
仟吉的迷你麻薯球主料麻薯粉預拌粉200g 黃油50g 雞蛋1個 牛奶60g 淡奶油20g 黑芝麻15g 高筋麵粉20g 糖粉20g麻薯球的做法步驟1. 取麻薯粉預拌粉、高粉、糖粉放入一干淨的盤中，用筷子拌勻2. 黃油提前加熱成液體，冷卻備用3. 除黑芝麻外，其餘溼性材料入盤，用筷子攪拌，會有點粘，慢慢攪勻至不見粉類4. 加黑芝麻，已經可以下手了，揉均勻5. 烤箱預熱200度，把粉團分成約20克左右一個，用手搓圓，勿搓太久哈6. 烤盤鋪錫紙或油布，每個間隔預留些位置7. 入烤箱，中層，上下火烤15至20分鐘左右。烤至一半時把下火調至150度，沒有上下管分開控溫的，可以在下面加多一個烤盤8. 烤制的時候多觀察下，麻薯烤至表面金黃，微微開裂，馬上取出，具體烤制時間視各家火力哈9. 排好，晾涼。