鱸魚是大家最常吃的魚類之一，很多人認為鱸魚是淡水魚。其實，除了淡水鱸魚，也有海水鱸魚，當然它們在外觀、口味、營養價值上都有比較明顯的區別。一看外觀。海水鱸魚比淡水鱸魚最大的外觀區別就在於它身上有很多黑色的圓點，不過對於不善烹飪的人來說不好僅憑此一點區分。二聞味道。淡水鱸魚是生活在淡水中，而海水鱸魚則生活在海水中，所以海鱸魚的海腥味較淡水鱸魚更濃。在超市裡，海鱸魚是擺放在冰塊上銷售的，而淡水鱸魚一般在魚缸中游弋。三嘗口感。淡水鱸魚不僅鮮美而且口感細嫩，肉的結構呈“蒜瓣”狀，適合清蒸。海水鱸魚的口感相對較“柴”，腥味較重，對於喜食海鮮的人來說可以選擇紅燒、燉等烹飪方式，香煎海鱸魚就是一道非常美味的粵菜。我們再來看一下它們在營養價值方面的區別。鱸魚屬於營養價值很高的食材，富含優質蛋白，每100克中高達18.6克。大家可以放心的是，鱸魚的肉質脂肪含量不高，蛋白質也屬於優質蛋白，容易被人體吸收。海鱸魚相比淡水鱸魚在營養素上主要有兩點差異。其一為海鱸魚的脂肪構成比淡水鱸魚更優質，油脂中的多不飽和脂肪酸含量更高。在微量元素方面海水鱸魚含量也更高，尤其是鎂、鋅、錳、碘等礦物質。這些營養素都有助於身體健康，尤其適合孕產婦、嬰幼兒、老年人，因為這類人群對礦物質的需要量比普通人群要高。總的來說，鱸魚是一種食用價值很高的魚類，口感、肉質、營養價值等都很優質。關於淡水鱸魚好吃還是海水鱸魚更美味，得看各人不同的口味和喜好。