每批肉雞的出場時間，通常是根據雞群週轉和雞舍利用計劃來安排的。在正常情況下，養到一定周齡（如6～8周齡），平均體重大致符合要求時，就按計劃出欄了。按照經驗或粗算，只要能盈利，一般不再做太細的核算。不過，如果能經過研究總結，找出肉雞出欄的最佳時間，使每批雞都能獲得最高的利潤，那麼肉雞場全年總利潤將有大的提高。這是所有經營者的目標。
對肉仔雞利潤影響最大的因素是肉雞出欄體重，基本上可以說達到肉雞最適出欄體重的時間就是肉雞最佳的上市時間。那麼如何找到肉雞最適出欄體重的時間呢？讓我們先分析一下肉仔雞的生長規律及盈虧變化規律。
肉雞體重是隨日齡增加而不斷增加的，增重的規律是：日增重在生長高峰前呈遞增趨勢；到生長高峰後，變成遞減趨勢；與此同時，日耗料量顯然始終處於不斷增加狀態；然而飼料轉化率卻一直呈遞減趨勢，尤其是在生長高峰過後，下降速度更快。由於肉雞的增重及飼料轉化率的變化規律，導致了肉雞每天日增重帶來的收入（簡稱日收入）與當日的一切費用（簡稱日成本）之間有如下變化規律：在肉雞生長前期，是日收入小於日成本；隨著日齡增大，逐漸變成日收入大於日成本；日齡繼續增大到一定日齡後又逐漸變為日收入小於日成本。就是說，在肉雞飼養期較長時，要經歷“日收入小於日成本→日收入大於日成本→日收入小於日成本”這樣一個過程，整個過程為一動態變化的過程，如下圖所示：
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肉用仔雞日收入曲線和日成本曲線變化關係示意圖
a.日收入曲線 b.日成本曲線
A～B.為日收入小於日成本階段，面積B1表示虧損值B～D.為日收入大於日成本階段，面積S2＋S3表示盈利值（S1＝S2）
D日齡後，為日收入小於日成本階段，面積S4表示虧損值
淨利潤值S＝S2＋S3-S1-S4
不難看出，當處於日齡C時，即當S1＝S2時，總收入與總支出平衡，此時的體重為保本體重。C至D之間的淨盈利階段，S3為淨盈利值。假如到D日齡後再繼續餵養下去，總利潤就會減少，可見D點為關鍵時期，肉雞養到此時出售獲利最高。因此，在肉雞場應該緊緊抓住這一點，銷售肉雞。
怎樣才能抓住這一時間，計算“肉雞保本日增重”，並分析保本日增重與實際日增重之間關係的變化就能辦到。保本日增重即當日的增重收入與成本支出相等，實際上，圖中有2個保本日增重點即B和D點。要計算的當然是D點。計算公式如下：
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構成公式的幾個資料都很容易得到，飼料價格、活毛雞價格按合同規定或市場行情，當日耗料量易於稱重，當日飼料費用佔總成本的比率可根據該批雞的成本分析或近期經驗獲得。所以，如有必要時，每天計算肉雞保本日增重也不困難。就是說在肉雞體重超過保本體重後，要堅持定期抽樣稱重（實際日增重）和計算“保本日增重”。起初是實際日增重大於保本日增重，此時繼續飼養可增加盈利；當實際日增重接近或等於保本日增重時，就應該抓緊出售，以求獲得最高利潤。此時雞隻日齡即為最佳出欄日齡。如果繼續飼養，實際日增重就會小於保本日增重，出現當日虧損，從而導致總利潤的降低。
如果雞場一批肉雞養到45日齡時，當日耗料量為218克，飼料價格為2.2元/千克，本批雞飼料費佔總成本70%，當時活毛雞價格為7.6元/千克，可計算出：
如果當日稱得平均實際日增重接近或等於90克時，應立即出欄，即45日齡為最佳出欄日齡。
將整個飼養期所用的3種飼料，根據各自的單價、用量計算出本批肉雞飼料費用。計算出售總體重前，先抽樣稱重，算出每隻雞的平均體重，再乘以出欄只數求得出欄總重量。計算出的保本價格實際上就是實際成本，據此可以預測該批雞的盈虧情況或根據售價高低預測利潤的多少。
平均料價是3種飼料的加數平均價格。在活毛雞售價一定的情況下，為實現不虧損，計算出必須達到的上市體重，那麼超出的部分體重乘以活毛雞售價即為利潤。
每批肉雞的出場時間，通常是根據雞群週轉和雞舍利用計劃來安排的。在正常情況下，養到一定周齡（如6～8周齡），平均體重大致符合要求時，就按計劃出欄了。按照經驗或粗算，只要能盈利，一般不再做太細的核算。不過，如果能經過研究總結，找出肉雞出欄的最佳時間，使每批雞都能獲得最高的利潤，那麼肉雞場全年總利潤將有大的提高。這是所有經營者的目標。
對肉仔雞利潤影響最大的因素是肉雞出欄體重，基本上可以說達到肉雞最適出欄體重的時間就是肉雞最佳的上市時間。那麼如何找到肉雞最適出欄體重的時間呢？讓我們先分析一下肉仔雞的生長規律及盈虧變化規律。
肉雞體重是隨日齡增加而不斷增加的，增重的規律是：日增重在生長高峰前呈遞增趨勢；到生長高峰後，變成遞減趨勢；與此同時，日耗料量顯然始終處於不斷增加狀態；然而飼料轉化率卻一直呈遞減趨勢，尤其是在生長高峰過後，下降速度更快。由於肉雞的增重及飼料轉化率的變化規律，導致了肉雞每天日增重帶來的收入（簡稱日收入）與當日的一切費用（簡稱日成本）之間有如下變化規律：在肉雞生長前期，是日收入小於日成本；隨著日齡增大，逐漸變成日收入大於日成本；日齡繼續增大到一定日齡後又逐漸變為日收入小於日成本。就是說，在肉雞飼養期較長時，要經歷“日收入小於日成本→日收入大於日成本→日收入小於日成本”這樣一個過程，整個過程為一動態變化的過程，如下圖所示：
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肉用仔雞日收入曲線和日成本曲線變化關係示意圖
a.日收入曲線 b.日成本曲線
A～B.為日收入小於日成本階段，面積B1表示虧損值B～D.為日收入大於日成本階段，面積S2＋S3表示盈利值（S1＝S2）
D日齡後，為日收入小於日成本階段，面積S4表示虧損值
淨利潤值S＝S2＋S3-S1-S4
不難看出，當處於日齡C時，即當S1＝S2時，總收入與總支出平衡，此時的體重為保本體重。C至D之間的淨盈利階段，S3為淨盈利值。假如到D日齡後再繼續餵養下去，總利潤就會減少，可見D點為關鍵時期，肉雞養到此時出售獲利最高。因此，在肉雞場應該緊緊抓住這一點，銷售肉雞。
怎樣才能抓住這一時間，計算“肉雞保本日增重”，並分析保本日增重與實際日增重之間關係的變化就能辦到。保本日增重即當日的增重收入與成本支出相等，實際上，圖中有2個保本日增重點即B和D點。要計算的當然是D點。計算公式如下：
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構成公式的幾個資料都很容易得到，飼料價格、活毛雞價格按合同規定或市場行情，當日耗料量易於稱重，當日飼料費用佔總成本的比率可根據該批雞的成本分析或近期經驗獲得。所以，如有必要時，每天計算肉雞保本日增重也不困難。就是說在肉雞體重超過保本體重後，要堅持定期抽樣稱重（實際日增重）和計算“保本日增重”。起初是實際日增重大於保本日增重，此時繼續飼養可增加盈利；當實際日增重接近或等於保本日增重時，就應該抓緊出售，以求獲得最高利潤。此時雞隻日齡即為最佳出欄日齡。如果繼續飼養，實際日增重就會小於保本日增重，出現當日虧損，從而導致總利潤的降低。
如果雞場一批肉雞養到45日齡時，當日耗料量為218克，飼料價格為2.2元/千克，本批雞飼料費佔總成本70%，當時活毛雞價格為7.6元/千克，可計算出：
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如果當日稱得平均實際日增重接近或等於90克時，應立即出欄，即45日齡為最佳出欄日齡。
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將整個飼養期所用的3種飼料，根據各自的單價、用量計算出本批肉雞飼料費用。計算出售總體重前，先抽樣稱重，算出每隻雞的平均體重，再乘以出欄只數求得出欄總重量。計算出的保本價格實際上就是實際成本，據此可以預測該批雞的盈虧情況或根據售價高低預測利潤的多少。
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平均料價是3種飼料的加數平均價格。在活毛雞售價一定的情況下，為實現不虧損，計算出必須達到的上市體重，那麼超出的部分體重乘以活毛雞售價即為利潤。