第一種做法
步驟 1
準備2塊雞胸肉
步驟 2
愛怎麼切就怎麼切
步驟 3
麵粉+澱粉自己看著調好，濃稠點
步驟 4
先沾麵糊再沾蛋液
步驟 5
最後沾上面包糠，放油鍋炸
第二種做法
1.雞胸肉切小塊。
2.加蔥，姜，鹽，胡椒粉，雞蛋，料酒。
3.拌勻醃製半小時。
4.碗中放入番茄醬，韓式辣醬。
5.加白糖加適量水攪拌均勻。
6.麵粉，澱粉2：1拌勻。
7.醃製好的雞肉粘上粉。
8.油溫五成熱下鍋炸。
9.金黃色撈出。
10.油溫升高復炸一次，炸制金黃酥脆撈出。
11.鍋中燒油下入蒜末炒香。
12.倒入料汁炒制粘稠。
13.下入雞肉翻炒均勻即可。
14.出鍋裝盤撒芝麻完成。
第三種做法
步驟1
雞胸肉用老乾媽、生抽。蠔油醃製半個小時以上
步驟2
醃製好的雞胸肉兩面都沾上面包糠
步驟3
放入炸籃，表面刷上少許油
步驟4
空氣炸鍋設定230度，烤5分鐘
步驟5
翻面，再刷一次油，繼續炸8分鐘即可
第四種做法
雞胸肉切條，放入鹽、白胡椒、料酒、醋、雞精、生抽抓勻醃至少十分鐘
香蔥切碎，蔥頭可以一起切細放入醃好的雞胸肉裡
倒入地瓜粉抓勻，如果太乾可加適量水，抓勻的雞胸肉外層是有裹層地瓜粉炸起來才會脆，裹好的雞胸肉外層裹上了香蔥
鍋裡倒油適量，待油溫升高，一條條放入雞胸肉條，炸至金黃即可出鍋
第五種做法
第1步、雞胸肉切小塊。
第2步、加蔥，姜，鹽，胡椒粉，雞蛋，料酒。
第3步、拌勻醃製半小時。
第4步、碗中放入番茄醬，韓式辣醬。
第5步、加白糖加適量水攪拌均勻。
第6步、麵粉，澱粉2：1拌勻。
第7步、醃製好的雞肉粘上粉。
第8步、油溫五成熱下鍋炸。
第9步、金黃色撈出。
第六種做法
雞胸肉洗乾淨，瀝乾水備用，這個食譜我只用了一塊
紅薯澱粉中加入少許水，磕入雞蛋，大致攪拌均勻。一開始會有很多的小疙瘩，沒關係，可以稍微靜置幾分鐘，然後攪攪，如果還有疙瘩就再靜置再攪，讓紅薯澱粉充分吸收蛋液和水分
調好的裹糊濃稠，用勺子或者筷子撈起來可以順利滴落，但滴落後紋路不會馬上消失，這個狀態掛糊最好，包裹很均勻，入油鍋不會滴散，加入花椒粉和鹽，混合均勻
雞胸肉切片再切成條，厚約3毫米，加入適量鹽醃製幾分鐘，這樣炸出來的酥肉更入味
將醃好的肉片倒入澱粉糊中，大致拌到肉片都掛上厚漿
步驟6
起油鍋，燒至6成熱，檢查油溫是否到了6成熱，伸一根木筷子進去，底部會起密集的小泡泡即可。 保持中小火，將肉片一片片地放入鍋中，一定要一片片地方，別一坨就下去了，3-5秒鐘肉片就會浮起來，所以一鍋也別炸太多，可以分次炸，炸的時候注意翻面。一塊雞胸肉肉可以炸出來好多，我分了三鍋
步驟7
炸至兩面微黃的時候撈出瀝油
步驟8
等所有酥肉炸好撈出後，開大火，油溫升至7成熱時，再將酥肉條倒入鍋中復炸至顏色金黃即可，直接幹炸的酥肉最好吃。一次可以多炸點，煮青菜的時候丟幾塊進去簡單一燴，即刻搞掂一鍋熱氣騰騰的酥肉砂鍋，吃不完的可以裝保鮮袋放冰箱冷藏或者冷凍
第一種做法
步驟 1
準備2塊雞胸肉
步驟 2
愛怎麼切就怎麼切
步驟 3
麵粉+澱粉自己看著調好，濃稠點
步驟 4
先沾麵糊再沾蛋液
步驟 5
最後沾上面包糠，放油鍋炸
第二種做法
1.雞胸肉切小塊。
2.加蔥，姜，鹽，胡椒粉，雞蛋，料酒。
3.拌勻醃製半小時。
4.碗中放入番茄醬，韓式辣醬。
5.加白糖加適量水攪拌均勻。
6.麵粉，澱粉2：1拌勻。
7.醃製好的雞肉粘上粉。
8.油溫五成熱下鍋炸。
9.金黃色撈出。
10.油溫升高復炸一次，炸制金黃酥脆撈出。
11.鍋中燒油下入蒜末炒香。
12.倒入料汁炒制粘稠。
13.下入雞肉翻炒均勻即可。
14.出鍋裝盤撒芝麻完成。
第三種做法
步驟1
雞胸肉用老乾媽、生抽。蠔油醃製半個小時以上
步驟2
醃製好的雞胸肉兩面都沾上面包糠
步驟3
放入炸籃，表面刷上少許油
步驟4
空氣炸鍋設定230度，烤5分鐘
步驟5
翻面，再刷一次油，繼續炸8分鐘即可
第四種做法
步驟 1
雞胸肉切條，放入鹽、白胡椒、料酒、醋、雞精、生抽抓勻醃至少十分鐘
步驟 2
香蔥切碎，蔥頭可以一起切細放入醃好的雞胸肉裡
步驟 3
倒入地瓜粉抓勻，如果太乾可加適量水，抓勻的雞胸肉外層是有裹層地瓜粉炸起來才會脆，裹好的雞胸肉外層裹上了香蔥
步驟 4
鍋裡倒油適量，待油溫升高，一條條放入雞胸肉條，炸至金黃即可出鍋
第五種做法
第1步、雞胸肉切小塊。
第2步、加蔥，姜，鹽，胡椒粉，雞蛋，料酒。
第3步、拌勻醃製半小時。
第4步、碗中放入番茄醬，韓式辣醬。
第5步、加白糖加適量水攪拌均勻。
第6步、麵粉，澱粉2：1拌勻。
第7步、醃製好的雞肉粘上粉。
第8步、油溫五成熱下鍋炸。
第9步、金黃色撈出。
第六種做法
步驟1
雞胸肉洗乾淨，瀝乾水備用，這個食譜我只用了一塊
步驟2
紅薯澱粉中加入少許水，磕入雞蛋，大致攪拌均勻。一開始會有很多的小疙瘩，沒關係，可以稍微靜置幾分鐘，然後攪攪，如果還有疙瘩就再靜置再攪，讓紅薯澱粉充分吸收蛋液和水分
步驟3
調好的裹糊濃稠，用勺子或者筷子撈起來可以順利滴落，但滴落後紋路不會馬上消失，這個狀態掛糊最好，包裹很均勻，入油鍋不會滴散，加入花椒粉和鹽，混合均勻
步驟4
雞胸肉切片再切成條，厚約3毫米，加入適量鹽醃製幾分鐘，這樣炸出來的酥肉更入味
步驟5
將醃好的肉片倒入澱粉糊中，大致拌到肉片都掛上厚漿
步驟6
起油鍋，燒至6成熱，檢查油溫是否到了6成熱，伸一根木筷子進去，底部會起密集的小泡泡即可。 保持中小火，將肉片一片片地放入鍋中，一定要一片片地方，別一坨就下去了，3-5秒鐘肉片就會浮起來，所以一鍋也別炸太多，可以分次炸，炸的時候注意翻面。一塊雞胸肉肉可以炸出來好多，我分了三鍋
步驟7
炸至兩面微黃的時候撈出瀝油
步驟8
等所有酥肉炸好撈出後，開大火，油溫升至7成熱時，再將酥肉條倒入鍋中復炸至顏色金黃即可，直接幹炸的酥肉最好吃。一次可以多炸點，煮青菜的時候丟幾塊進去簡單一燴，即刻搞掂一鍋熱氣騰騰的酥肉砂鍋，吃不完的可以裝保鮮袋放冰箱冷藏或者冷凍