將排骨加入適量的鹽、胡椒粉和薑末；2.3.4.5.6. 再倒入適量的料酒拌均勻醃製十分鐘；倒入適量的腐乳汁；拌均勻醃製十分鐘；加入泡好的小米，拌均勻繼續醃製一個小時；最後放入ＭＥＹＥＲ美亞酷樂快手系列三層蒸鍋中最下面的一層底部的框架上大火蒸四十分鐘；出鍋後表面上撒上小蔥末；

小米蒸排骨時這麼做的。

準備食材：豬肋排1.5斤、小米200克、菜籽油20克、料酒20克、白糖5克、鹽6克、味精10克、甜麵醬5克、大蔥10克、姜5克、麻油5克、叉燒醬30克、蠔油20克。

製作步驟：

1、市場購買排骨剁成4釐米長段後沖水，洗掉血水後，坐鍋燒水，水開後放進排骨沸水，開鍋2分鐘後起鍋倒出沖涼。

2、把小米洗淨後泡水待用。

3、排骨用甜麵醬、叉燒醬、白糖、料酒、鹽、味精、姜沫、菜籽油抖勻醃製30分鐘。

4、醃製好後的排骨跟小米充分的拌勻後裝入籠屜，然後在排骨上面在撒上一層小米，上籠鍋用旺火蒸熟，出鍋後裝盤，撒上蔥花，起鍋燒油，放入麻油燒至8成熱後，淋在蔥花上面即成，超好吃的小米蒸排骨製作完成了。

喜歡吃的小夥伴開始動起手來做一道屬於自己菜餚吧！

製作小竅門：排骨買回來一定要按照以上步驟清洗乾淨，自己吃的一定不要嫌麻煩，衛生最重要，排骨上籠屜蒸時一定要把關好時間，熟透後的排骨，吃起來味道很香，排骨能咬爛，好消化！

小米和排骨一起蒸，吸收了排骨的香味，一開鍋，香氣撲鼻而來。

以下是備料：

主料：排骨400克、小米50克。

輔料：、蠔油1匙、海天黃豆醬2匙、醬油1匙、料酒1匙、大蒜4粒、白糖少許、澱粉2匙、鹽。

小米蒸排骨的做法：

1、排骨洗淨切小塊。

2、提前將小米浸泡兩小時。

3、將排骨裝盤，放入所有除小米之外的所有輔料。

4、抓均混合攤平。

5、小米另加入一匙醬油拌均。

6、鋪在排骨表面攤平。

7、上鍋入適量水燒開，放入生排骨蓋緊，用大火隔水蒸40分鐘左右，直到小米和排骨熟透即可。

8、灑上少許蔥花裝飾。

既簡單又美味，希望可以幫到你。

食材：排骨、小米、生薑、小蔥、豆瓣醬、白糖、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、五香粉、澱粉、土豆

步驟一：把小米用清水洗淨然後加入清水浸泡兩個小時左右，把排骨也放入清水中浸泡出血水，然後清洗乾淨，瀝乾水分。

步驟二：開始醃製排骨，往排骨中加入適量豆瓣醬、白糖、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、薑片和蔥白，下手抓均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。

步驟三：把土豆削皮、切成大塊，擺在盤子底部。醃製好的排骨中先加入少許的澱粉翻拌均勻，然後取出一根排骨在小米中滾一下，使排骨裹滿小米，然後擺在土豆上。

步驟四：高壓鍋中倒入適量的清水，放入三角支架，在把裝有排骨的盤子放入，大火煮開上氣後改小火，蒸三十分鐘左右。關火後，等高壓鍋自然消氣後，取出盤子，往小米排骨上撒上蔥花即可。

小米的營養價值遠遠超過大米和麵粉，一般的穀物不含有胡蘿蔔素，而小米含有胡蘿蔔素。小米還含有豐富的鈣、維生素B、維生素A，維生素D，鉀等，其中維生素B是大米的好幾倍之多。

小米蒸排骨 小米的營養非常的豐富，特別小米種的B族維生素含量非常的高，是所有糧食的首位。小米配搭新鮮的排骨，軟糯的口感非常的利於消化。不需要使用一滴油，健康蒸制，成品非常的美味。這道菜的用料主料小米約150克 排骨約700克輔料醬油 15毫升 鹽 4克蠔油15毫升 料酒 10毫升蔥姜15克花椒5克 大料 5克小米蒸排骨的具體做法1.豬肋排骨排洗乾淨用冷水浸泡，泡出血水。2.豬肋排骨撈出瀝乾水，切成一個一個的小塊。3.豬肋排骨加入適量的蔥、姜拌勻。4.豬肋排骨中加醬油、蠔油、鹽、料酒拌均勻醃製2小時。5.小米中加花椒、大料、紅辣椒入鍋炒。6.兩種食材放在一起拌均勻。7.入蒸鍋蒸半小時。蒸熟的排骨非常鮮嫩，口感都很好。烹飪技巧1、醃製的時間可以再長些，以方便排骨入味。2、配菜可以依據個人的偏愛新增，但需要選用耐蒸、吸湯的食材。