Straight Whiskey 純威士忌
透過對發酵好的穀物麥芽糖進行蒸餾後獲得，在成分上不少於51%的穀物種類。蒸餾後的濃度不要超過80%。在陳年之後，應該用水把它稀釋到不超過125proof，在橡木桶中儲存的時間應該不少於2年。每瓶濃度不低於40%vol。這種威士忌只能在同一家釀酒廠生產，有以下幾種：
1、Bourbon 波本威士忌（“波本”曾被翻譯為“波旁”）
是最著名的也是最古老的美國威士忌。它以穀物為原料，其中包含不低於51%的玉米。這種威士忌以肯塔基的波本郡來命名的。在波本郡保留了很多釀酒廠，今天的波本威士忌大部分都是肯塔基州生產的。在橡木桶中儲存不上於4年才能算是合格的，有些時間更長。
2、Rye Whiskey 黑麥威士忌
用穀物麥芽生產的， 原料中黑麥含量不少於51%。
3、Corn Whiskey 玉米威士忌
穀物麥芽汁生產，原料中含量不少於80%玉米。
4、Wheat Whiskey 小麥威士忌
原料中不少於51%的小麥。
5、Blended Whiskey 混合威士忌
將不少於20%純威士忌和80%的其他型別威士忌混合而成。
6、Light Whiskey 清淡威士忌
透過高溫蒸餾到160-190proof，流出物中含有少量次要成分，將其存放橡木桶中，這種方式的酒含有淡淡的味道。
7、Malt Whiskey 麥芽威士忌
用穀物生產，原料中含有不少於51%的大麥。也可以用黑麥。
8、Sour Mash Whiskey 酸麥芽威士忌
9、Sweet Mash Whiskey 甜麥芽威士忌
10、Tennessee Whiskey 田納西威士忌
特別的地方時，在蒸餾之後，鎦出物更要經過楓樹燒成的木炭過濾，使之更加純淨。也正是這最後一道工序，使之得名田納西威士忌。
11、Bottled-in-Bond Whiskey 報稅威士忌
這種酒一般儲存4-8年，在酒窖裡存放時國家監督的，保證威士忌儲存年份（老外一般不會偷工減料），並免除釀酒商一切稅賦。
12、Single Barrel Whiskey 單桶威士忌
為追求更好的威士忌，釀造是建議生產者以表現力豐富的威士忌使用不同的酒桶，每個酒桶在生產的各個階段，儲存條件都不相同，不可避免的會對威士忌味道產生影響。而將威士忌放在同一酒桶中，其味道就不會有太大差異。
13、Small Batch Bourbon 小批次波本威士忌
這種威士忌起源於一小批經過精挑細選的波本威士忌。
14、Vintage Whiskey 年份威士忌
威士忌的一種，表明酒類個性化的進步，在標籤上著名蒸餾和裝瓶的年份。
Straight Whiskey 純威士忌
透過對發酵好的穀物麥芽糖進行蒸餾後獲得，在成分上不少於51%的穀物種類。蒸餾後的濃度不要超過80%。在陳年之後，應該用水把它稀釋到不超過125proof，在橡木桶中儲存的時間應該不少於2年。每瓶濃度不低於40%vol。這種威士忌只能在同一家釀酒廠生產，有以下幾種：
1、Bourbon 波本威士忌（“波本”曾被翻譯為“波旁”）
是最著名的也是最古老的美國威士忌。它以穀物為原料，其中包含不低於51%的玉米。這種威士忌以肯塔基的波本郡來命名的。在波本郡保留了很多釀酒廠，今天的波本威士忌大部分都是肯塔基州生產的。在橡木桶中儲存不上於4年才能算是合格的，有些時間更長。
2、Rye Whiskey 黑麥威士忌
用穀物麥芽生產的， 原料中黑麥含量不少於51%。
3、Corn Whiskey 玉米威士忌
穀物麥芽汁生產，原料中含量不少於80%玉米。
4、Wheat Whiskey 小麥威士忌
原料中不少於51%的小麥。
5、Blended Whiskey 混合威士忌
將不少於20%純威士忌和80%的其他型別威士忌混合而成。
6、Light Whiskey 清淡威士忌
透過高溫蒸餾到160-190proof，流出物中含有少量次要成分，將其存放橡木桶中，這種方式的酒含有淡淡的味道。
7、Malt Whiskey 麥芽威士忌
用穀物生產，原料中含有不少於51%的大麥。也可以用黑麥。
8、Sour Mash Whiskey 酸麥芽威士忌
9、Sweet Mash Whiskey 甜麥芽威士忌
10、Tennessee Whiskey 田納西威士忌
特別的地方時，在蒸餾之後，鎦出物更要經過楓樹燒成的木炭過濾，使之更加純淨。也正是這最後一道工序，使之得名田納西威士忌。
11、Bottled-in-Bond Whiskey 報稅威士忌
這種酒一般儲存4-8年，在酒窖裡存放時國家監督的，保證威士忌儲存年份（老外一般不會偷工減料），並免除釀酒商一切稅賦。
12、Single Barrel Whiskey 單桶威士忌
為追求更好的威士忌，釀造是建議生產者以表現力豐富的威士忌使用不同的酒桶，每個酒桶在生產的各個階段，儲存條件都不相同，不可避免的會對威士忌味道產生影響。而將威士忌放在同一酒桶中，其味道就不會有太大差異。
13、Small Batch Bourbon 小批次波本威士忌
這種威士忌起源於一小批經過精挑細選的波本威士忌。
14、Vintage Whiskey 年份威士忌
威士忌的一種，表明酒類個性化的進步，在標籤上著名蒸餾和裝瓶的年份。