超市買的餃子儲存時間過長，多少我都覺得口感和食材新鮮度不夠，如果喜歡吃餃子，我推薦一家純手工現做的，就算是速凍餃子也不會超過兩天的儲存時間。

只要是正規廠家生產的就不會有問題，只是口感可能沒有手工現包的好吃。超市賣的餃子都屬於方便食品，在特別想吃餃子又不方便做的時候速凍餃子也是個不錯的選擇。中國的餃子怎麼吃都不會有問題，有菜有肉，有面。蛋白質維生素，碳水化合物都齊了。方便快捷，不錯的方便食品。放心的吃，一定要選正規有食品安全的品牌！小加工廠的就要多慎重選擇了！安全質量沒法保證。

這個問題很好，只因：大部分消費者只是樸素思維，認為速凍餃子，只是像自己家包的餃子，只是速凍了作為商品出售，專門對付懶人和家裡應急的。

其實不然：速凍餃子並不是我們普通思維想象的那樣——質量參差不齊，還有額外的食品新增劑。

關於肉餡，這個問題相當神奇：家裡做餃子肯定不是純瘦肉、就是前槽，或者是肥瘦都有的五花肉。但，速凍廠家還是要講成本的——你懂得。但，不意味著所有廠家都偷工減料。

其次，就是食品新增劑。普通思維是：都冷凍了，就沒必要用防腐劑了哈。對的，但其他新增劑必須要用——麵皮：凍不好餃子皮會裂開的！怎麼辦呢？於是都必須在和麵時新增：

醋酸酯澱粉、復配穩定增稠劑、三聚磷酸鈉、黃原膠、瓜爾豆膠、魔芋粉、碳酸鈉等。

這些新增劑，都用於和麵及製作餃子皮，分別或一起負責增加餃子皮的粘性、透明度、不易凍裂、耐煮不露餡不糊湯、出鍋餃子外邊光亮相互不粘連等。

所以：速凍餃子或速凍餛飩，著急時再買倒也無妨——有多大害處不一定，沒太大好處是肯定的。

如果要想好，自己動手包餃子，現包現吃；買速凍餃子，肯定會冷凍並加防腐劑和大量調料，對健康不利。但為了裹腹，沒有辦法，主要是省時間！

建議還是自己包，肉、菜、油等都能得到質量的保證，吃著放心。有時間的時候可以多包一點，吃一頓，其餘的速凍，密封儲存。

首先冷凍食品儘可量少購買、少食用。現在物流這麼發達、新鮮食材購買很方便，隨吃隨買，多吃新鮮的。其次，速凍水餃的加工過程中的環境衛生、食材衛生等都未知，冷凍時間過長，對食材的口感、味道、營養都有所影響。最後，冷凍水餃少吃為好，對身體健康有沒有影響，不得而知了。一樣對你有幫助，祝你生活愉快，開心每一天！

速食時代，越來越多的美味被速凍。所謂速凍食品，就是把加工出來的食品放在急速低溫(零下十八度以下)的環境中迅速冷凍。速凍水餃就是其中一種。

吃速凍水餃對人體沒什麼壞處，但不要常吃。因為速凍水餃和我們在家自己包的水餃相比味道和營養價值已經大打折扣了。原因有三個方面:1.如果速凍水餃的環境溫度能一直保持零下十八度以下，那麼在保質期內不會變質。但是速凍水餃很難在運輸、售賣過程中一直保持零下十八以下的低溫，那麼速凍水餃的口感、風味的變化就難以避免，食品中的脂肪也會緩慢氧化，因此速凍水餃就會提前過保質期;2.有些生產速凍水餃的廠家為了水餃保鮮，在水餃裡面加了許多的防腐劑，常吃對人體的健康不利;3.還有些生產速凍水餃的廠家為了降低成本，把雞皮絞碎，然後在裡面填加各種調料冒充肉餡來製作水餃，這樣生產出來的水餃已無營養價值可言了。

因此，在時間允許的情況下，大家還是自己動手在家包餃子吧。自己做的水餃不但安全衛生，而且還營養美味。

餃子還是現做的好吃，因為餃子餡料一般是肉類和蔬菜，當然是越新鮮越好。速凍的少吃對身體也不會有大的害處，前提是少吃。

速凍水餃和現包手工水餃差別只在味道上面，至於你說的對身體有害，那是不可能的，只要你去買水餃看看保質期，一定要看保質期，，

現在的速凍水餃都是機器加工，真不好吃，調料特多，強烈建議不要買，現在外面水餃店裡都有零售的手工水餃，自己包的，好吃。

今年冬至我就去外面水餃店買的，手工水餃，現包現賣。

上週我們剛剛自費做了一期速凍水餃測評，涵蓋三大品牌三全、思念、灣仔碼頭的9款銷量水餃。