吃飯時儘量不要喝水，吃飯喝水的習慣會危害人體健康。1、影響初級消化功能。消化功能主要靠胃液，胃液裡有胃酸，這是最初始的消化功能，它能把我們吃進去的一些蛋白質、脂肪和澱粉等進行初級消化，而胃酸的濃度對於消化功能非常重要。如果我們邊吃飯邊喝大量的水，這樣無形當中就會把胃液稀釋，稀釋以後它的胃酸濃度肯定有所降低，而胃酸這個初步消化的濃度降低以後，對於一些食物尤其是一些蛋白質的或脂肪類的，初級消化功能就會有所影響。2、可能患腸胃炎。胃液中含有許多胃酸，能殺死食物中的細菌和病毒。吃飯喝水會沖淡胃酸，細菌繁殖易患腸胃炎。3、影響胃蠕動。胃對食物進行消化的過程，除了胃酸，還需要依靠胃的蠕動，即透過將吃進去的食物慢慢研磨成食糜，以加速腸道對食物的消化吸收。如果我們在吃飯時飲入大量的水，就會把胃撐大，那麼它的蠕動就會相應減弱，消化吸收也會因此受到影響。4、影響牙齒咀嚼並增加腸胃負擔。許多人認為吃飯時喝水，會使食物軟化、更易吞嚥，但這樣會減少牙齒對食物的咀嚼，並不是個好習慣。一方面，這會造成口腔中的唾液減少，不利於消化食物；另一方面，未經過嚼碎的大塊食物進入腸胃，還會增加腸胃的消化負擔。擴充套件資料：喝水的正確時間1、早上起床後人民網食品頻道曾介紹，人體每晚會流失約450毫升的水分，因此，晨起時人體會呈現一種生理性缺水的狀態。這時建議大家可在空腹狀態下喝一杯溫開水，以改善夜間脫水的症狀，同時讓血液得到稀釋。2、餐前一小時在工作了一上午之後人體會處於一種半飢餓的狀態，這時喝水可使水分補充到全身細胞，滿足體內對水的需要，可以促進食物吸收。3、飯後一小時不建議大家飯後立即喝水，特別是涼水，這樣會沖淡唾液和胃液，使蛋白酶的活性減弱，不利於消化吸收。一般飯後一小時左右飲水為好，容易燒心的人宜飯後二至三小時喝水。4、下午工作間歇下午人易感到身體疲乏，長時間的工作也會讓人精神變得萎靡，這時喝一杯水除了補充水分之外還能幫助頭腦清醒，提高工作效率。5、睡前一小時據《生命時報》報道，由於人體在睡眠時會流失部分水分及鹽分，造成血液黏稠度變高，然而人在睡眠狀態中又無法及時補水，因此，建議大家睡前適當喝點水，但不要喝太多，否則頻繁起夜會影響睡眠質量，也不宜喝完水就躺下睡覺，最好在睡前的一至兩個小時喝一杯水。

在進食過程中，我們依靠唾液的潤滑來幫助食物更好地咀嚼和吞嚥。但如果食物特別乾燥、澀，即使我們想吃也咽不下去。此時適當補充水、湯或粥有利於吞嚥和消化。