秋刀魚的味道如何，秋刀魚的味道鮮美，營養特別高，一般情況下，有清蒸的，有煮的，煎的，烤的，還有秋刀魚乾，美食吃貨們特別喜歡。

經常吃秋刀魚的朋友應該知道，秋刀魚的營養非常豐富，它不僅美味而且他還有很高的蛋白，聽說還可以預防癌症，秋刀魚的豐富營養含量是老少皆宜。

在我們國家，秋刀魚燒烤較多，燒烤出來的味道不僅味道鮮香，口感特別棒，

準備兩條秋刀魚，掏空內臟，然後切成小段裝，放鹽，料酒去腥，生薑大蔥，在給點澱粉，醃製一下，鍋裡到點油，慢慢煎至兩面金黃就可以享用。

總之秋刀魚的味道，鮮美，肉質鮮嫩營養價值特別高，老少皆宜。

秋刀魚是我第一次吃的海魚，記得剛出去深圳上班，身上又沒有什麼錢，去超市買飯的時候，超市熟食部經常會有得買，那時候一個快餐一葷一素五塊錢，秋刀魚便宜，都是一塊錢一條，而且看著很好吃，我經常吃一個青菜一個秋刀魚，秋刀魚我永遠吃不膩，我愛吃，因為我覺得秋刀魚的肉質比較緊，去外面吃燒烤，秋刀魚是我必須點的，烤過後的秋刀魚皮很香，魚肉可以擠點檸檬汁，這樣吃起來更加入味，那種味道說不上來，就是吃了一次會想吃第二吃那種。

秋刀魚還可以這麼做:

1.熱鍋熱油，把秋刀魚放鍋裡煎，兩邊煎微黃。

2.加入姜蒜，辣椒，豆瓣醬，生抽，料酒，加少量水一起燜。

3.燜三分鐘左右加少量鹽，加入蔥花香菜出鍋。

4.出鍋可以在上面擠點檸檬汁下去。

這個是家常做法，很下飯，酸酸辣辣，吃的過癮。

請問秋刀魚的味道如何？

大家好，這個問題我來回答一下。

秋刀魚味道鮮美，營養豐富，適合蒸、煮、煎、烤 等多種方法烹飪，深受廣大消費者的喜愛。

目前共有4種秋刀魚分佈在三大洋，分別是北大西洋秋刀魚，主要分佈於大西洋北部和地中海；太平洋秋刀魚，主要分佈於太平洋東部至夏威夷諸島水域；大西洋秋刀魚，主要分佈於大西洋和印度洋；印度洋秋刀魚，主要分佈於印度洋和大西洋。其中太平洋秋刀魚被大規模商業性開發，是日本、俄羅斯、南韓、中國臺灣省等國和地區的主要捕撈種類。

眾所周知，秋刀魚營養價值是相當高，它除了含有人體所需的高消化吸收率的蛋白質以外，還有很多包含EPA成分具有預防腦血栓和心肌梗塞作用的優質脂肪。另外，它所含有的DHA成分具有抑制乳腺癌、大腸癌、肺癌等的功效，可以提高人體學習機能及防止老年性痴呆症的效果。總體上，秋刀魚是一種營養豐富、對人體健康十分有利的綠色健康水產品。如果對秋刀魚分背、腹、皮、內臟來測定EPA和DHA，可知秋刀魚的面板和內臟裡含量最高。它接近面板部分的棕色肉除含EPA和DHA外，還含有各種鐵和維他命的成分。秋刀魚還含有中、老年人和兒童所需的鈣和維他命D成分，並且含有強化肝臟作用的氨基乙硝酸 。

秋刀魚從捕撈到直接銷售或加工至少需要2個月，如何有效地維持秋刀魚的營養價值和風味也成為研究的熱 點。目前，最簡便最有效的貯藏秋刀魚方式是冷凍。凍藏溫度越低對秋刀魚的品質保持越有利，-20°C凍藏條件下僅能貯藏180d，-30°C是秋刀魚凍藏的適宜溫度 。

煎秋刀魚

1、秋刀魚洗乾淨，濾幹水；

2、用點料酒和鹽抹一下魚，淹制十分鐘；

3、油燒熱下幾片姜先煎一下，再下魚小火慢慢煎黃，起鍋時撒入蔥花；

4、裝盤後，擠點檸檬汁淋在魚上。

當然是秋刀魚味道了，每種魚味道都不一樣。秋刀魚味道鮮美，營養豐富，適合蒸、煮、煎、烤 等多種方法烹飪，深受廣大消費者的喜愛[4]。

在日本，秋刀魚物美價廉，是非常深受日本民眾歡迎的食品。在日本壽司店，秋刀魚是一道經典食品。日本人是全世界最長壽的國家，跟他們在全世界食魚量最高有很大關係，尤其是食用秋刀魚。日本知名作家佐藤春夫在詩中讚賞秋刀魚：“秋刀魚、秋刀魚，吃著滴上青桔酸汁的秋刀魚，是此人故鄉的習俗。”

秋刀魚又稱竹刀魚，由於其體形修長如刀，生產季節在秋天，故名秋刀魚，英文名為Pacific Saury。秋刀魚隸屬頜針魚亞目竹刀魚科秋刀魚屬，是飛魚（Exocetid）與鶴鱵科（Belonid）的近親，為表層洄游性魚類，以動物性浮游生物為食，如蝦類、卜足類、魚卵、橈足類等，尤喜蝦類 ，秋刀魚味道鮮美，營養豐富，適合蒸、煮、煎、烤 等多種方法烹飪，深受廣大消費者的喜愛[4]。