觀念一：100%果汁比其他果汁更有營養。
判別果汁的營養多寡：一要看其純度，二要看其水果種類，三看果肉含量。同一種水果的果汁，100%的營養就肯定比10%或者其他純度的高。
混合果汁具有更高的營養：一種水果一種營養，多種水果多種營養。比如說大家都很熟悉的“三種水果在裡面”的農夫果園，就是屬於混合果汁類別。
含有更多果肉的果汁：營養價值比較高，因為果肉纖維素對人體非常有利。
觀念二：一般在超市裡賣的果汁飲料都是有質量保證的，隨便挑，沒問題。
目前，果汁飲料企業在生產規模和質量要求上各有不同，消費者就是在超市購買果汁飲料，也要瞪大眼睛看仔細。
挑選果汁，安全是第一位。要“在安全基礎上講營養，在營養基礎上講口味。”消費者挑果汁，一般有三種簡單的方法：一個是看品牌，國內知名大企業的產品，一般都有品質保證；二是看標籤，標籤上有不含防腐劑、人工色素，不加糖等註明的，通常都是比較重視天然品質的品牌；三是比較色澤、香味和口感，品質越好，其色澤和香味越自然，口感越濃郁，而透過香精、糖份調製的果汁，其口感和香氣都比較刺鼻。
觀念三：吃水果要考慮農殘，喝果汁就沒有這方面的問題。
果汁飲料是以水果為原料製成的，一樣要考慮安全和健康問題。果汁的安全，一個在於有沒有新增防腐劑，這個可以從標籤上看出來；一個是農殘，這個肉眼無法分辨，就只能儘量挑選品質好的果汁品牌，來確保安全
喝果汁注意的幾個問題:
1、什麼時候喝果汁好？怎樣喝果汁？
兩餐之間或飯前半小時是飲用果汁的最佳時機。果汁含有多種有機酸、芳香物質和酶類，可刺激食慾，有助於消化。因此，常常作為早餐前的開胃食品。既然為了“開胃”，自然不能一飲而盡，一般都是細斟慢品，數量也不宜太多。美國學校早餐計劃中規定，早餐必須有一份水果和蔬菜或者半杯純水果汁和蔬菜汁，實際上通常是水果汁。果汁也可以餐間食用。不過目的不在於“開胃”，而在於它的營養價值。果汁中特別富含鉀、鐵、硒、鉻等無機鹽和微量元素、維生素C、胡蘿蔔素以及多種抗氧化活性物質。此外，喝果汁還有利於膳食中鐵的吸收。一般穀物中鐵的吸收率很低，如大米只有1%，麵包也不過3%。然而，若與富含維生素C的水果或果汁一起吃，鐵的吸收率就能提高3-6倍，其營養意義當然不可小視。
2、喝新鮮果汁應該加糖嗎？
新鮮果汁不應加糖。因為果汁是低熱量食品，每百克熱能含量不足50千卡，加糖就使熱能增加而影響食慾，造成正餐食量減少。這樣就失去了“開胃”的作用。另外，給嬰兒的果汁就更不應加糖，否則會造成對甜食的依賴，甚至養成一輩子喜歡甜食的習慣。新鮮果汁不要加熱，因為加熱會使水果的香氣跑掉，更重要的是一些營養成分，特別是維生素C會遭受破壞。
3、你適合喝果汁嗎？
應該說，果汁是老少皆宜的食品。從哺乳的嬰兒到耄耋之年的老人都可以飲用。果汁被認為是給3月齡嬰兒補充維生素C必須新增的輔助食品。然而，也有人不適合喝果汁，如患潰瘍病、急慢性胃腸炎的人。健康人中也會有人喝果汁出現腹脹和腹瀉，這種情況是果汁中含有不能被消化的碳水化合物引起的。腎功能欠佳的人，應避免在晚上飲用，否則早晨醒來，很可能會出現手腳浮腫。
4、不宜用果汁送服藥物
在小兒患病時，有些家長用果汁代水給孩子服藥，這是不科學的。在各種果汁飲料中，大都含有維生素C和果酸。而酸性物質容易導致各種藥物提前分解和溶化，不利於藥物在小腸內吸收，影響藥效；有的藥物在酸性環境中會增加副作用，對人體產生不利因素。如小兒發熱時常用的消炎痛、安乃近、複方阿司匹林等解熱鎮痛劑，對胃粘膜有刺激作用，若在酸性環境中更容易對人體構成危害。輕者損傷胃粘膜，刺激胃壁，發生胃部不適等症狀；重者可造成胃粘膜出血。
5.吸菸時喝果汁危害更大
以色列醫學專家建議，吸菸時不要喝富含維生素C的果汁，因為這有可能導致在體內產生有害物質。
一般人認為，具有抗氧化作用的維生素C是人體增強抵抗力、防止吸菸危害的好東西。
但以色列海法理工大學和拉班醫院的聯合研究小組發現，吸菸會使得唾液中的維生素C轉變效能，成為對身體健康有害的物質。
因此，這個研究小組建議，如果一時不能戒菸，那至少也應該放棄吸菸的同時喝果汁或服用維生素C補充劑的習慣
觀念一：100%果汁比其他果汁更有營養。
判別果汁的營養多寡：一要看其純度，二要看其水果種類，三看果肉含量。同一種水果的果汁，100%的營養就肯定比10%或者其他純度的高。
混合果汁具有更高的營養：一種水果一種營養，多種水果多種營養。比如說大家都很熟悉的“三種水果在裡面”的農夫果園，就是屬於混合果汁類別。
含有更多果肉的果汁：營養價值比較高，因為果肉纖維素對人體非常有利。
觀念二：一般在超市裡賣的果汁飲料都是有質量保證的，隨便挑，沒問題。
目前，果汁飲料企業在生產規模和質量要求上各有不同，消費者就是在超市購買果汁飲料，也要瞪大眼睛看仔細。
挑選果汁，安全是第一位。要“在安全基礎上講營養，在營養基礎上講口味。”消費者挑果汁，一般有三種簡單的方法：一個是看品牌，國內知名大企業的產品，一般都有品質保證；二是看標籤，標籤上有不含防腐劑、人工色素，不加糖等註明的，通常都是比較重視天然品質的品牌；三是比較色澤、香味和口感，品質越好，其色澤和香味越自然，口感越濃郁，而透過香精、糖份調製的果汁，其口感和香氣都比較刺鼻。
觀念三：吃水果要考慮農殘，喝果汁就沒有這方面的問題。
果汁飲料是以水果為原料製成的，一樣要考慮安全和健康問題。果汁的安全，一個在於有沒有新增防腐劑，這個可以從標籤上看出來；一個是農殘，這個肉眼無法分辨，就只能儘量挑選品質好的果汁品牌，來確保安全
喝果汁注意的幾個問題:
1、什麼時候喝果汁好？怎樣喝果汁？
兩餐之間或飯前半小時是飲用果汁的最佳時機。果汁含有多種有機酸、芳香物質和酶類，可刺激食慾，有助於消化。因此，常常作為早餐前的開胃食品。既然為了“開胃”，自然不能一飲而盡，一般都是細斟慢品，數量也不宜太多。美國學校早餐計劃中規定，早餐必須有一份水果和蔬菜或者半杯純水果汁和蔬菜汁，實際上通常是水果汁。果汁也可以餐間食用。不過目的不在於“開胃”，而在於它的營養價值。果汁中特別富含鉀、鐵、硒、鉻等無機鹽和微量元素、維生素C、胡蘿蔔素以及多種抗氧化活性物質。此外，喝果汁還有利於膳食中鐵的吸收。一般穀物中鐵的吸收率很低，如大米只有1%，麵包也不過3%。然而，若與富含維生素C的水果或果汁一起吃，鐵的吸收率就能提高3-6倍，其營養意義當然不可小視。
2、喝新鮮果汁應該加糖嗎？
新鮮果汁不應加糖。因為果汁是低熱量食品，每百克熱能含量不足50千卡，加糖就使熱能增加而影響食慾，造成正餐食量減少。這樣就失去了“開胃”的作用。另外，給嬰兒的果汁就更不應加糖，否則會造成對甜食的依賴，甚至養成一輩子喜歡甜食的習慣。新鮮果汁不要加熱，因為加熱會使水果的香氣跑掉，更重要的是一些營養成分，特別是維生素C會遭受破壞。
3、你適合喝果汁嗎？
應該說，果汁是老少皆宜的食品。從哺乳的嬰兒到耄耋之年的老人都可以飲用。果汁被認為是給3月齡嬰兒補充維生素C必須新增的輔助食品。然而，也有人不適合喝果汁，如患潰瘍病、急慢性胃腸炎的人。健康人中也會有人喝果汁出現腹脹和腹瀉，這種情況是果汁中含有不能被消化的碳水化合物引起的。腎功能欠佳的人，應避免在晚上飲用，否則早晨醒來，很可能會出現手腳浮腫。
4、不宜用果汁送服藥物
在小兒患病時，有些家長用果汁代水給孩子服藥，這是不科學的。在各種果汁飲料中，大都含有維生素C和果酸。而酸性物質容易導致各種藥物提前分解和溶化，不利於藥物在小腸內吸收，影響藥效；有的藥物在酸性環境中會增加副作用，對人體產生不利因素。如小兒發熱時常用的消炎痛、安乃近、複方阿司匹林等解熱鎮痛劑，對胃粘膜有刺激作用，若在酸性環境中更容易對人體構成危害。輕者損傷胃粘膜，刺激胃壁，發生胃部不適等症狀；重者可造成胃粘膜出血。
5.吸菸時喝果汁危害更大
以色列醫學專家建議，吸菸時不要喝富含維生素C的果汁，因為這有可能導致在體內產生有害物質。
一般人認為，具有抗氧化作用的維生素C是人體增強抵抗力、防止吸菸危害的好東西。
但以色列海法理工大學和拉班醫院的聯合研究小組發現，吸菸會使得唾液中的維生素C轉變效能，成為對身體健康有害的物質。
因此，這個研究小組建議，如果一時不能戒菸，那至少也應該放棄吸菸的同時喝果汁或服用維生素C補充劑的習慣