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  • 1 # 轟炸好

    據說將這種涼粉籽用水浸泡足夠時間後,濾去種子,加適量的凝固劑(如石灰水等),凝固一段時間後便製成了晶瑩剔透、口感涼滑的涼粉。

    用塊密實的布做個10X20的布袋,裝涼粉籽進去,用乾淨的盆裝可以喝涼水.(有泉水最好)放布袋在水裡反覆搓揉.

    搓涼粉籽出漿來,(搓到什麼程度自己摸索幾回了),然後放沉澱+過慮乾淨的石灰水,(放幾多也自己摸索吧)

    我懂得方法,但沒做過.因為是我媽做滴~~~~~:lol

    所以你要自己摸索下~~~~:lol

    用紗布做個小布袋,放涼粉籽袋裡面綁好,一盆涼開水備用,然後涼粉袋像洗衣服一樣搓搓搓,準備成就放石灰水,我見我媽這樣做的

    我家長江西上饒就有這種東西,我們叫涼粉哦,比起現在的燒仙草,龜苓膏,安全多了。

    根據LZ的描述,這個東西應該是我家鄉的特產-石花粉,以下是關於其的介紹:

    在隨縣,一到夏天,賣石花粉的是隨處可見。一般都是放在桶裡,像舀豆腐腦一樣盛入碗中,放糖和白醋,再加入冰塊,攪拌一下即可享用。

    石花粉是用純綠色植物種子——石花籽加工而成,外觀無色透明呈凍狀,純綠色飲品,加點糖,滴點醋,加塊冰,酸酸甜甜,清涼下火,老少皆益,好看又好喝。石花粉還可以與其他飲料配製成各種口味。風味獨特,深受隨縣人的喜愛。

    石花粉的做法:

    1、準備石花籽一包;

    2、用紗布把石花籽包起來,用繩線綁結實;

    3、準備一鍋清的涼白開水,然後把手洗乾淨,將用紗布包好的石花籽在清水中用力、反覆的搓擠,會擠出一些粘稠壯的液體,讓它溶解在清水中;

    4、準備一些白石灰水(濃度稍微高一些的),將石灰水撒在剛在的那鍋水裡;

    5、等待20分鐘左右;

    6、剛才的那鍋水就會成為一種很奇怪的狀態,沒有顏色,口感吃起來象是果凍,但又比它嫩很多,總之口感非常好,非常獨特;

    7、吃的時候,加一些白醋(注意,要加白醋味道才純正)和白糖,口味濃淡可以自己適度調節;

    8、冰凍一下口味更佳。

    薜荔果又叫涼粉果,用涼粉果製造涼粉,方法其實也很簡單。先把涼粉果削皮,切開,晾乾,做時將果實裝到一個乾淨的布袋內,把袋子浸入一鍋清水或涼開水中,用手用力地反覆地捏揉袋子裡的涼粉果,把涼粉果的膠質全部都擠出來。然後提出布袋,靜止半小時,它就自動地凝成晶瑩剔透、涼爽滑嫩的天然果凍了,盛一些到一個大杯或者碗裡,調碎後加一些糖水和蜂蜜,食之非常的清甜可口。在天氣酷暑的時候,沒有冰塊和電冰箱冷凍飲料的農村鄉鎮,這種涼粉非常的受歡迎,吃上這樣一碗涼粉,頓時暑氣全消,全身涼爽,是我們當地人裡的消暑美食。過去,有人還把它製出來拿到鎮上去賣,一塊錢一盅。如果家裡有冰箱的,加凍之後吃更是冰涼怡人。

    首先找個大碗(盛湯用的那種),倒入食量的冷開水,然後用乾淨的手帕或紗布包裹住涼粉籽,把手帕紮好以免涼粉籽漏出來,放去水中浸溼,用手揉搓,會有較濃的涼粉液,揉到一定濃度就可以了,在把水攪拌均勻,放去點牙膏(我們小時候用的小白兔牙膏最好)攪拌均勻,然後就可以放入冰箱等它慢慢結凍啦~吃的時候放醋和糖就不用說了吧?(全是自己的經驗哦!)有木有更賢惠~

    還有牙膏水要邊倒邊用勺子在大碗裡順時針攪動一定要順時針涼粉液才不會醒哇賢惠的我們~

    是製作涼粉(又稱冰粉)的原料。將假酸漿種子用水浸泡足夠時間後,濾去種子,加適量的凝固劑(如石灰水等),凝固一段時間後便製成了晶瑩剔透、口感涼滑的涼粉,是一種消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。

    紗布包住涼粉籽,在清水中不斷捏擠,出漿後加入適量石膏水即可

    冰粉:“冰粉”是用一種植物的種子(黑色的象芝麻大小)用紗布包好,放在乾淨的水裡面不停地搓揉,搓揉過程中會產生出黏液混在水裡,然後加上一點點的薄荷,取出紗布包裹的冰粉籽。過不久這些混合物就變成透明的淺褐色的凝固物,晶顫顫的誘人。

    在碗裡放入些冰塊,再用稍大些的勺子盛起一塊冰粉,看它顫顫巍巍的在勺子上晃動,似乎稍許的抖動不穩就會跌落在地而破碎,趕快的小心呵護著放到有冰塊的碗中,加入炒制的花生粉、經過熬製的紅砂糖水。這時的角兒才真正的出場了,如同一幕戲中的大腕兒一般淡定出彩。就是這麼簡單不起眼的兩樣東西,讓一出平淡的戲目瞬間的精彩起來。

    用小勺將碗中的東西一攪和,入口是花生的香、紅砂糖水的甜、略微的薄荷味道、冰粉在口中柔嫩的四竄著

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