原料】
鯽魚1條(8兩左右)
【做法】
1、鯽魚洗淨後在在前後背各劃2刀(有助於入味),注意不要把魚給切斷了!2、鍋裡放一大碗水,加鹽,生薑片,料酒燒開,然後放進魚,蓋上鍋蓋燒10分鐘,就可以撩起來了,但別忘了中間要給它翻個身哦!3、趁魚還沒涼,趕快在它身上撒上蔥末,鹽,雞精,料酒,醬油(1勺),胡椒粉。4、鍋裡倒油,燒熱後放進辣椒、姜和蒜絲,抄2下就淋在魚身上。5、香噴噴的蔥油鯽魚出鍋
清蒸鯽魚
製作方法
【原料】
活鯽魚2條(約750克),火腿25克,冬筍25克,水發冬菇50克,精鹽5克,紹酒25克,味精5克,胡椒粉0.5克,蔥姜10克,豬油25克。
【製法】
(一)將鯽魚颳去鱗,去鰓,除去內臟,洗淨黑肚衣。冬筍、火腿、冬菇均切成絲待用。
(二)將鯽魚排列在長盆中,上面放入火腿絲、冬筍絲、冬菇絲、撒上胡椒粉、味精、精鹽、蔥、姜,加紹酒,澆上豬油,上籠蒸15分鐘,取出,除去蔥、姜上席。
原料】
鯽魚1條(8兩左右)
【做法】
1、鯽魚洗淨後在在前後背各劃2刀(有助於入味),注意不要把魚給切斷了!2、鍋裡放一大碗水,加鹽,生薑片,料酒燒開,然後放進魚,蓋上鍋蓋燒10分鐘,就可以撩起來了,但別忘了中間要給它翻個身哦!3、趁魚還沒涼,趕快在它身上撒上蔥末,鹽,雞精,料酒,醬油(1勺),胡椒粉。4、鍋裡倒油,燒熱後放進辣椒、姜和蒜絲,抄2下就淋在魚身上。5、香噴噴的蔥油鯽魚出鍋
清蒸鯽魚
製作方法
【原料】
活鯽魚2條(約750克),火腿25克,冬筍25克,水發冬菇50克,精鹽5克,紹酒25克,味精5克,胡椒粉0.5克,蔥姜10克,豬油25克。
【製法】
(一)將鯽魚颳去鱗,去鰓,除去內臟,洗淨黑肚衣。冬筍、火腿、冬菇均切成絲待用。
(二)將鯽魚排列在長盆中,上面放入火腿絲、冬筍絲、冬菇絲、撒上胡椒粉、味精、精鹽、蔥、姜,加紹酒,澆上豬油,上籠蒸15分鐘,取出,除去蔥、姜上席。
原料】
鯽魚1條(8兩左右)
【做法】
1、鯽魚洗淨後在在前後背各劃2刀(有助於入味),注意不要把魚給切斷了!2、鍋裡放一大碗水,加鹽,生薑片,料酒燒開,然後放進魚,蓋上鍋蓋燒10分鐘,就可以撩起來了,但別忘了中間要給它翻個身哦!3、趁魚還沒涼,趕快在它身上撒上蔥末,鹽,雞精,料酒,醬油(1勺),胡椒粉。4、鍋裡倒油,燒熱後放進辣椒、姜和蒜絲,抄2下就淋在魚身上。5、香噴噴的蔥油鯽魚出鍋
清蒸鯽魚
製作方法
【原料】
活鯽魚2條(約750克),火腿25克,冬筍25克,水發冬菇50克,精鹽5克,紹酒25克,味精5克,胡椒粉0.5克,蔥姜10克,豬油25克。
【製法】
(一)將鯽魚颳去鱗,去鰓,除去內臟,洗淨黑肚衣。冬筍、火腿、冬菇均切成絲待用。
(二)將鯽魚排列在長盆中,上面放入火腿絲、冬筍絲、冬菇絲、撒上胡椒粉、味精、精鹽、蔥、姜,加紹酒,澆上豬油,上籠蒸15分鐘,取出,除去蔥、姜上席。