主料中筋麵粉500克牛奶260毫升白糖10克酵母5克鹽2克輔料紅糖100克普通麵粉25剋核桃碎80克

步驟

紅糖核桃餡發麵小餅的做法步驟11.牛奶溫熱，加入酵母攪拌均勻。

紅糖核桃餡發麵小餅的做法步驟22.麵粉、白糖、鹽加入和麵盆，攪拌均勻。

紅糖核桃餡發麵小餅的做法步驟33.邊倒牛奶邊攪拌，活成麵糰，儘量軟一些，過成團即可，蓋蓋放溫暖處醒發。

紅糖核桃餡發麵小餅的做法步驟44.醒發好的麵糰，手指戳下去不回縮。

紅糖核桃餡發麵小餅的做法步驟55.開始揉麵，揉至表面光滑，內部沒有大氣孔。（面軟，不好揉的，適當新增點麵粉，不要多，不要超過30g吧。）

紅糖核桃餡發麵小餅的做法步驟66.準備好的紅糖核桃碎，加入麵粉，攪拌均勻。麵粉量大概是紅糖的1/3。

紅糖核桃餡發麵小餅的做法步驟77.麵糰搓成約6cm粗的長條。

紅糖核桃餡發麵小餅的做法步驟88.用刀切成均勻的小劑子。

紅糖核桃餡發麵小餅的做法步驟99.擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的餅皮。

紅糖核桃餡發麵小餅的做法步驟1010.包入紅糖核桃餡，頂部像包子樣收口，然後倒扣，輕輕壓扁成小餅狀。

紅糖核桃餡發麵小餅的做法步驟1111.放入鍋裡，小火開始幹烙，記得蓋蓋啊。我這個是要翻面了，看到餅也漲大了吧。

紅糖核桃餡發麵小餅的做法步驟1212.一面定型了，再翻另一面。記得蓋蓋哈。大概1、2分鐘翻一次面，翻個兩次，餅就烙熟了。

紅糖核桃餡發麵小餅的做法步驟1313.烙好的小餅放到網架上晾涼。食品袋密封。

紅糖核桃餡發麵小餅的做法步驟1414.吃之前可以烤箱烤個3、5分鐘，熱了吃更香

蔥油餅:用料:麵粉150克,蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量；做法：1.麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成麵糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘;蔥洗淨,切成蔥花2.餳好的麵糰揉搓成條,再分成4個小劑子3.將小劑子擀成約0.3釐米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花4.再將麵皮順長邊捲起,揉搓成細長條5.將長條的兩頭向中間捲起,形成兩個面卷6.將兩個面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些7.再用擀麵杖將其擀成約0.5釐米厚的圓餅8.再將圓餅的兩面都沾上芝麻;9.平底鍋內放油,下入蔥花餅,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩黃金黃熟透即可. 口袋餅：用料:麵粉200克做法：1.麵粉中加入適量的溫水,充分地揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘2.餳好的麵糰揉搓成條,再分成約50克重的小劑子。3.將小劑子用手按扁,再用擀麵杖擀成約0.2釐米厚的麵皮。4.取一張擀好的麵皮,用小刷子在麵皮的中間刷上油,邊緣刷上水,再用另一張麵皮將其蓋起來,邊緣按緊,口袋餅生坯就做好了;用同樣的方法將剩下的麵皮做完5.平底鍋內放油,下入口袋餅生坯,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩面金黃中間鼓起時取出,從中間切開成兩個口袋餅,裝上炒好的餡料即可.南瓜雞蛋煎餅:用料:南瓜350克,麵粉100克,糯米粉50克,雞蛋2個,水約150亳升，生薑、蔥適量；做法：1.南瓜去皮和瓤後洗淨切成末,蔥切成花,生薑切成末;雞蛋打散成蛋液2.將南瓜末、薑末、蔥花放入大碗中，倒入麵粉與糯米粉，加入少許的鹽（可根據自己的喜好加入糖），倒入雞蛋液，加入約150毫升水，充分地拌勻成麵糊；3.平底鍋內放油，將一半面糊倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火將其煎至定型後翻面，最後煎至兩面金黃中間熟透時出鍋切塊裝盤，剩下的一半面糊按同樣的方法煎熟即可。包菜蝦皮餅:主料:麵粉200克,包菜250克,蝦皮適量配料:料酒、生薑、大蒜、蔥、雞精各適量；做法：1.包菜洗淨切碎,加入適量的鹽拌勻醃製10分鐘後擠去包菜內多餘的水分;蝦皮洗淨瀝乾水分;姜蒜切末,蔥切花。2.熱鍋放油,下入蝦皮,用小火將其炒至微黃後加入兩小勺料酒炒勻,舀出待用。3.將炒好的蝦皮、姜蒜末、蔥花一起放入醃製好的包菜中，再加入適量的雞精、芝麻油拌勻待用； 香甜玉米餅:用料:糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1個,白糖適量(用量依個人口味放)做法:1.先將嫩玉米煮熟,放涼後剝成粒2.將糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；3.加入適量溫水，揉成麵糰（這個過程是很容易滴哈！）；4.將麵糰搓成長條再分成小劑子(我為了偷懶沒有分，是隨便從麵糰上掰下一小塊，揉圓後再按扁，不過做出來這餅餅貌似大小還真差不多哈！），將小劑子揉圓後再用手按扁,製成玉米餅生坯；5.平底鍋內放油，放入玉米餅生坯，小火煎至兩面金黃即可出鍋。