我們這裡有一種美食叫甑糕，以糯米紅棗為原料，上面還有紅芸豆，吃起來甜軟粘勁，唇齒留香！重點來了！有天早上買回來沒吃完，到下午給裡面加了點水，化開煮了一下！甑糕就變成了甑糕稀飯！那個味道真的絕了！口感微甜不膩，豆子也變的很爛，裡面的糯米更是好吃，不散還有嚼勁！這也是我偶然發現的新做法，從此打開了世界的大門！

我家裡有老人，有小孩，所以稀飯我做得比較多，常見的就是皮蛋瘦肉粥。但是今天我不推薦這個，因為小孩吃多了皮蛋不是很好。我更傾向於健康，美味的東西。帶肉的粥有：雞肉山藥粥，牛肉番茄粥，豬肉蘿蔔粥，羊肚菌蝦粥（這些都是我自己琢磨著做的）等等等等。還有就是滋補類的素粥很多年輕人都不是很懂恰好。我家的老人在健康知識這一塊很講究，所以我耳聞目染，也學到一些。相信每個家庭不是有小孩就是有老人，這款營養粥應該大家都用得上。這個粥裡有：芡實，百合，蓮子，山藥（芡實含有多種維生素和蛋白質，補充營養，止瀉補脾，預防癌症等功效。百合的作用就更大了，特別是冬天，潤肺止咳，通便，補氣益氣，還美容養顏等等功效？蓮子：降血壓，養心安神，清熱降火……山藥：健脾，益肺氣……)怎麼樣？？有點專業吧，哈哈，中央臺的每天下午六點過的健康知識我們家的老人是不會錯過的。這個粥不僅營養，而且還很美味，做起來也很簡單，所有材料一起下就可以了。我們是用的高壓鍋，所以十來分鐘就好了如果你們要用小火煨，那食材得提前泡一下。

下面就是這些食材的圖片。

圖一為芡實

圖二為百合

圖三為蓮子

圖四為山藥，鐵棍山藥最佳

我最喜歡小米南瓜粥

小米可以養胃

南瓜含有多種微量元素，對身體大大的好處

每天晚上用電飯煲預約好，早上美美的喝上一大碗

又美味又保暖

山東人們習慣把臨沂地區的糝、濟南地區的甜沬、魯西南地區的胡辣湯、博山地區的油粉稱之為知名的地方風味小吃。而博山油粉與前三者相比知名度相對偏低的主要原因是博山地域狹小，資訊傳播渠道不暢所至。

博山油粉確為當地大眾化風味名小吃，幾乎家家都會做，屬於稀粥型的飲食。按味道可分為兩類，發酵的叫“酸油粉”,不發酵的叫“甜油粉”。當地多數人愛喝“酸油粉”,一般多用於早餐，若配以“菜煎餅”“蔥油餅”或“博山燒餅”,那真是美食美味、妙不可言。如果用“油粉”泡“煎餅湯”,又會成為另一種口味上佳的特色美食。

傳統的“油粉”,一是專業製作，擺攤設點銷售或挑著走街串巷沿路叫賣。它的原料是製作粉皮、粉絲後的下腳澱粉水(以綠豆製品為最好)和以米糊，加入粉條、豆腐條、黃豆芽、花生米等燒煮而成，出鍋時再加蔥、姜、香蔥末攪勻即成。在上世紀三十年代，博山高家衚衕穆家的油粉曾經名噪一時。二是家庭做法，多是用推、攤煎餅後剩下的“磨糊水”,經隔天發酵後和以麵粉水製作。還有的用當地點豆腐用的“酸漿”加入過籮篩細的小米糊做成的“油粉”。配料基本相同、只是口味各有所好而己。

食材：小米麵150g、豆腐100g、粉條100g、白菜100g、花生米50g、黃豆芽50g、西紅柿20g、姜20g、蔥50g、香菜50g、鹽100g、酸漿100g

一、初加工及要求：

1、花生米加工工藝：

生花生去皮，用蒜臼將其碾成小碎粒備用。

2、豆腐加工工藝：

改刀成15釐米長，0.5釐米寬、厚的長條備用

3、白菜加工工藝：

白菜葉改刀成6釐米長，2釐米寬的絲備用。

4、黃豆芽加工工藝：

摘去根，去掉皮，清洗乾淨後備用。

5、粉條加工工藝：

粉條開水鍋煮熟，切成4釐米長的段備用。

6、蔥的加工工藝：

清洗乾淨，取蔥白切成末，放盤中備用。

7、姜的加工工藝：

清洗乾淨，切成末，放盤中備用。

8、西紅柿加工工藝：

洗淨、去皮，切成0.5釐米的方丁備用。

9、香菜加工工藝：

去根、摘去老葉洗淨，切成0.5釐米的段備用。

10、小米麵加工工藝：

小米麵放在湯碗中，加入清水，用筷子順時針攪均勻後備用。

二、製作工藝及要求：

1、鍋煮

清水放入鍋中，依次將生花生米、豆腐條、黃豆芽、白菜絲、粉條、西紅柿、姜放入，中火15分鐘煮熟。

2、調味、點酸漿

A:加入小米麵糊攪拌均勻，放鹽調味；

B:點酸漿出香味，大火煮開鍋；

C:出鍋撒上蔥末、香菜末即可。