我們一般在外面吃到的木耳很少是別人會花很多時間去泡的，一般都是用最快的方法泡好，我們平時自己在家做的時候會泡好幾個小時，聽說泡的時間越長細菌會越多，有的人也沒有那麼多時間去提前泡著，那如果馬上要做菜了，可是需要用到木耳，木耳能快速泡好嗎？怎麼樣能快速將木耳泡好呢？今天菜菜姐給大家分享兩種快速泡木耳的方法！

1、保鮮盒泡法

雖然說正常泡木耳基本上都是要好幾個小時，但是如果真的沒有時間也有一些快速泡木耳的方法，首先你需要準備的是一個有蓋的保鮮盒，拿出少許木耳，記住不要拿太多，木耳可以發很大的，想用水衝一下木耳，將木耳放進保鮮盒中，然後倒入溫水，水蓋過木耳即可，不要放太多水了，將保鮮盒蓋緊，然後拿起保鮮盒用力晃動，大概三分鐘就可以了，當你開啟保鮮盒的蓋子時，你就會發現木耳已經泡發了。

2、可用熱水泡

如果沒有保鮮盒，可是想要木耳快點泡好，那就只能用開水泡了，當然開水泡的方法時間也會縮短很多，但是肯定沒有用保鮮盒的方法快。只需要將木耳稍微衝一下，然後加入熱水，熱水漫過木耳即可，大概泡二三十分鐘就可以了。

溫馨小提醒

雖然上面那兩種方法都比較快，用的時間比較短，但是快速泡的木耳沒有正常泡木耳泡出來的木耳口感好，正常的泡木耳的方法應該是用涼水泡三到四個小時，這樣木耳才可能恢復到木耳的原始生長狀態，不管是口感還是營養都是最佳的。

泡發黑木耳最好用15度到25度的溫水浸泡3

小時左右，黑木耳就能吸足水分。

如果想快速泡發黑木耳的話，我們先用一個密封盒倒入清水，再加一勺白糖，把黑木耳放在盒子裡，蓋上密封蓋子，使勁的搖，在一個密封的空間，黑木耳會吸收的水分較快。

用淘米水泡也是一個比較好的方法，泡出來的黑木耳肥大厚實。平常吃黑木耳時，應該吃多少就泡多少，泡好的黑木耳如果存放的時間太長營養物質也會大量流失，還會影響口感。

泡發黑木耳的時候一定要用溫水，有兩種方法可以讓黑木耳泡發的又快又好：1.在溫水中放入木耳，然後再放入鹽，浸泡半小時可以讓木耳快速變軟；2.溫水中放入木耳，然後再加入兩勺的澱粉，之後再進行攪拌。用這種方法可以去除木耳細小的雜質和殘留的沙粒。

注意事項:

1.黑木耳泡時間長了，會有毒素產生，不可以食用了。黑木耳適量泡發，如果泡多了，冰箱冷藏24小時，超過24小時後，不管是否變質都要扔掉。

2.木耳泡時間長了會滋生細菌，使木耳出現變質變味，還會產生毒素，危害身體的健康，而且木耳泡久了之後也會比較軟，其食用口感也會有所降低，這樣的木耳是不可以食用的

黑木耳的泡發，最好選擇用15-25℃的水溫浸泡八小時左右，黑木耳就能吸足水分，恢復到生長時的物理狀態。適宜的水溫時間也不能泡的太短或太長，時間太短，它沒有吸足水分，膠質狀組織不能復原，時間太長，子實體內的成分和膠質物析出，組織鬆軟，營養成分流失，口感變差。

夏季高溫天，木耳變質的速度很快，當泡發時間超過8小時時，變質所導致的細菌會升至十幾倍甚至幾十倍，很有可能生成毒素。一次泡發後分別放在保鮮袋內紮緊袋口放入冰箱冷藏室的4℃溫度範圍保藏，隨吃隨取。

擴充套件資料

黑木耳中所含的蛋白質、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營養成分，也是美容的物質基礎。其胡蘿蔔素進入人體後，轉變成維生素A，有潤澤面板毛髮的作用。卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態，有利於脂肪在體內完全消耗，帶動體內脂肪運動，使脂肪分佈合理，形體勻稱。纖維素促進腸蠕動，促進脂肪排洩，有利於減肥。

最後提醒您一下，黑木耳最好是當天泡發當天吃完，泡發時間長了的黑木耳食用會引起中毒現象。

一、取適量常溫水將木耳放入，水一定要高於木耳

二、如果是夏天的話，中途可以多次換水

三、木耳建議泡發3小時左右實用最佳，泡久了會產生毒素

泡發黑木耳的時候一定要用溫水，有兩種方法可以讓黑木耳泡發的又快又好：1.在溫水中放入木耳，然後再放入鹽，浸泡半小時可以讓木耳快速變軟；2.溫水中放入木耳，然後再加入兩勺的澱粉，之後再進行攪拌。用這種方法可以去除木耳細小的雜質和殘留的沙粒。

注意事項:

1.黑木耳泡時間長了，會有毒素產生，不可以食用了。黑木耳適量泡發，如果泡多了，冰箱冷藏24小時，超過24小時後，不管是否變質都要扔掉。

2.木耳泡時間長了會滋生細菌，使木耳出現變質變味，還會產生毒素，危害身體的健康，而且木耳泡久了之後也會比較軟，其食用口感也會有所降低。