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1 # 做茶葉的吳名山
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2 # 相魄
明前綠茶的白毫去除是有辦法的,但是也不能完全去除
如果是比較嫩的茶葉芽頭上肯定白毫多,你可以看看所有的綠茶基本上都有白毫,這是這種植物的特性,大自然給它的。像龍井茶、碧螺春、毛尖茶就會有大量的毫毛,龍井茶去除毫毛的辦法是炒制,經過炒制過的龍井毫毛就會減少很多,但是還是有的。炒制肯定能去除一部分的毫毛,這是一種辦法。
用電鍋通上電加熱鐵鍋,等郭的溫度達到二百度時候假如綠茶炒制,這裡炒製得用手輕撫茶葉,這得需要一定的功夫,既不能燙傷手還不能把茶葉炒糊了,透過不停的翻炒揉茶,把茶葉上的毫毛炒掉。
還有另一種辦法就是在沖泡時用的濾網網眼兒密集一些,空小一點,這樣就會把毫毛過濾掉一部分,會有少量殘留。這也是最直接最省事的辦法了。
首先你得要一個乾淨的蓋碗,一個公道杯還要一個茶慮,玻璃的最好,然後把茶葉放入蓋碗里加開水沖泡一會兒,然後把茶慮放到公道杯口上,將泡好的茶水從茶慮處倒進公道杯。這樣就能得到乾淨的沒有毫毛的綠茶了。
另有一種辦法就是要用到一種古老的泡茶方法,就是把茶葉用研磨用具給研磨了。
你把茶葉放到一個研磨器具裡,儘量的把茶葉磨成很細的粉末,磨成粉狀,再拿出來用很密的布料和竹子做成的篩子,就是那種篩面用的篩子就行,經過篩子篩選出茶葉把毫毛篩選出去,這樣也能起到很好的去除毫毛的作用。
總結一下,從茶葉上去除炒制,然後是過濾去除,從這兩個角度去做應該好做。
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3 # 日照綠茶王三哥手揉茶
我是王三哥手揉茶,我在日照綠茶核心產區。
早春綠茶,茶毫多,不必太在意。
龍井會用輝鍋去掉,碧螺春顯毫為佳,日照綠茶,顯毫為優。
若是不喜歡茶毫,可以第一泡10秒後出湯倒掉即可。
我是王三哥,喝茶儘管說。
兩種方法可以
在泡茶時減少出毫
1、上投法, 先接開水,再投茶
2、貼茶杯內壁接水沖泡
您再購買時,因儘量選擇茶湯透亮乾淨的,茶湯渾濁一般情況下茶腥重。