吃當然能了 但是絕對 沒有新鮮的好吃 春末夏初，是櫻桃上市的季節。超市的貨架上，路邊的水果攤，一串串紅彤彤 的鮮果在身邊閃動，讓人食慾大增。健康專家張國璽教授主張，這個季節，吃水果 最好選櫻桃。 大家都知道，吃水果最好都選應季的。在這個季節裡，蘋果、梨大都是去年採 摘上市的，瓜、桃、杏、草莓、葡萄等水果也還要再等一段時間才能成熟上市。可 以說，櫻桃是趕了這個時令空子，只有櫻桃是此時水果中最新鮮、營養成分達到最 高的水果。 張教授說，從營養角度來說，櫻桃含有豐富的維生素和微量元素。它含鐵豐富， 每百克含鐵量最高可達到11.4毫克，遠遠超過此時節其他水果。中醫上也有記載， 櫻桃具有調中益氣、健脾和胃、祛風溼、使面板紅潤嫩白、去皺消斑的功效。 現在，人們在市場上可以買到的櫻桃種類可以從大小和顏色上區分。大一點的 是從國外引進的品種，小櫻桃大都是國內種植的，但這兩種從營養上區分不大。從 顏色上看，有紅得發紫的品種，還有顏色淡紅甚至發黃的品種。幾個品種的營養含 量符合營養學規律，就是顏色越深的營養越高，口感也是顏色深一點的更甜一些， 顏色淺的酸味多一些。 應季吃新鮮的櫻桃，非應季時也有很多辦法吃到應季的櫻桃。現在多買一些， 不但能生吃，還可以拿一部分用來泡酒、做果醬、做罐頭或是冷凍起來。這樣即使 在寒冷的冬天，也能品嚐到夏季的美味櫻桃。 3種櫻桃吃法 櫻桃酒：鮮櫻桃500克，米酒1000毫升。櫻桃洗淨置壇中，加米酒浸泡，密封， 每2～3日攪動1次，15～20天即成。 櫻桃醬：選個大、味酸甜的櫻桃，1000克左右，洗淨後分別將每個櫻桃切一小 口，剝去皮，去核；將果肉和砂糖一起放人鍋內，上旺火將其煮沸後轉中火煮，撇 去浮沫澀汁，再煮；煮至黏稠狀時，加入檸檬汁，略煮一下，離火，晾涼即成。 冷凍櫻桃：將櫻桃放入容器中，再放入冰箱冷凍室，可在一年四季長時間儲存， 而使維生素保持得很好。冬季吃完火鍋，來幾枚凍櫻桃，可以幫助消化、解除油膩
吃當然能了 但是絕對 沒有新鮮的好吃 春末夏初，是櫻桃上市的季節。超市的貨架上，路邊的水果攤，一串串紅彤彤 的鮮果在身邊閃動，讓人食慾大增。健康專家張國璽教授主張，這個季節，吃水果 最好選櫻桃。 大家都知道，吃水果最好都選應季的。在這個季節裡，蘋果、梨大都是去年採 摘上市的，瓜、桃、杏、草莓、葡萄等水果也還要再等一段時間才能成熟上市。可 以說，櫻桃是趕了這個時令空子，只有櫻桃是此時水果中最新鮮、營養成分達到最 高的水果。 張教授說，從營養角度來說，櫻桃含有豐富的維生素和微量元素。它含鐵豐富， 每百克含鐵量最高可達到11.4毫克，遠遠超過此時節其他水果。中醫上也有記載， 櫻桃具有調中益氣、健脾和胃、祛風溼、使面板紅潤嫩白、去皺消斑的功效。 現在，人們在市場上可以買到的櫻桃種類可以從大小和顏色上區分。大一點的 是從國外引進的品種，小櫻桃大都是國內種植的，但這兩種從營養上區分不大。從 顏色上看，有紅得發紫的品種，還有顏色淡紅甚至發黃的品種。幾個品種的營養含 量符合營養學規律，就是顏色越深的營養越高，口感也是顏色深一點的更甜一些， 顏色淺的酸味多一些。 應季吃新鮮的櫻桃，非應季時也有很多辦法吃到應季的櫻桃。現在多買一些， 不但能生吃，還可以拿一部分用來泡酒、做果醬、做罐頭或是冷凍起來。這樣即使 在寒冷的冬天，也能品嚐到夏季的美味櫻桃。 3種櫻桃吃法 櫻桃酒：鮮櫻桃500克，米酒1000毫升。櫻桃洗淨置壇中，加米酒浸泡，密封， 每2～3日攪動1次，15～20天即成。 櫻桃醬：選個大、味酸甜的櫻桃，1000克左右，洗淨後分別將每個櫻桃切一小 口，剝去皮，去核；將果肉和砂糖一起放人鍋內，上旺火將其煮沸後轉中火煮，撇 去浮沫澀汁，再煮；煮至黏稠狀時，加入檸檬汁，略煮一下，離火，晾涼即成。 冷凍櫻桃：將櫻桃放入容器中，再放入冰箱冷凍室，可在一年四季長時間儲存， 而使維生素保持得很好。冬季吃完火鍋，來幾枚凍櫻桃，可以幫助消化、解除油膩