人到中年膳食“八項注意”
控制總熱量，避免肥胖
中年人由於脂肪組織逐漸增加，肌肉和活動組織相對減少，所以中年每日攝入的熱量應控制在7500～8370千焦耳。這樣體重才能控制在標準範圍內。已有資料和臨床觀察證實。中年人超重越多，死亡的機會就越多。據統計，40～49歲的人，體重超過30%以上的，在中年期男性死亡率達42%，女性死亡率達36%。且胖人易患膽石症、糖尿病、痛風、高血壓、冠心病和某些癌症。因此，安排中年人飲食時防肥胖對保健具有重要意義。
保持適量蛋白質
蛋白質是人體生命活動的基礎物質。是人體組織的重要成分，如在代謝中起催化作用的酶、抵抗疾病的抗體、促進生理活動的激素都是蛋白質的衍生物。蛋白質還有維持人體的體液平衡、酸鹼平衡、動載物質、傳遞遺傳資訊的作用。中年人每天需攝入70～80克蛋白質。其中優質蛋白應不得少於1/3。牛奶、禽蛋、獸類、瘦肉、魚類、家禽、豆類和豆製品都富含優質蛋白質。大豆類及其製品含有較豐富的植物蛋白質，對中老年人非常有益。由於人體的蛋白質每天都在消耗，所以每天攝入的蛋白質應保持平衡。這對延緩消化系統退行性變大有好處。
適當限制糖類
有些人有嗜糖的習慣，或者飯量大的習慣，到中年以後要加以限制。因為吃糖過多，不僅容易肥胖，而且由於中年後胰腺功能減退，如食含糖食物過多，就會增加胰腺的負擔，易引起糖尿病。因而除日常供應的碳水化合物外，不宜額外多吃甜食。在限制過多的糖類，自感食量不足是，可增加吃含糖量少、含纖維素多的水果、蔬菜，這些物質還可促進腸道蠕動和膽固醇的清除。在患消化性疾病時如進甜食，還可促進胃酸分泌，可使症狀加重。
飲食要低脂肪，低膽固醇
中年人每天攝取的脂肪量以限制在50克左右為宜。脂肪以植物油為好，因為植物油含有不飽和脂肪酸，能促進膽固醇的代謝，有防止包括消化器官動脈在內的動脈硬化。動物脂肪、內臟、魚子、烏賊和貝類含膽固醇多，進食過多易誘發膽石症和動脈硬化。
多吃含鈣質豐富的食物
如牛奶、海帶、豆製品及新鮮蔬菜和水果，對預防骨質疏鬆，預防貧血和降低膽固醇等都有作用。
注意食用防癌飲食
少食鹽
每天進鹽量不宜超過8克，以防傷脾胃和引起高血壓。
節食
飲食要定期、定量，以免引起消化功能紊亂。尤其要注意避免食用能損害消化器官的食物。中年人膳食的合理安排，對於消化器官的保健和人體健康，尤其是減少過早死亡和減少疾病的發生都有十分重要意義。因此，中年期的合理膳食對健康長壽有極大關係。
中年女性開始出現面板及毛髮的老化。面板開始失去彈性，呈現乾燥狀態，光滑度和透明感減弱，面部皺紋逐漸增多，頭髮變白、脫落以及體態發生變化等。因此，中年女性更應注意身體及容貌的保養，以積極的心態向衰老挑戰。而注意飲食的營養，是延緩衰老，美容護膚以及改善自身不良狀況最有效的手段之一。
此期飲食的基本原則應是，充足的蛋白質，適量的脂肪和低鹽膳食。為維護身體的新陳代謝，發揮營養物質的美容護膚作用，蛋白質每日每公斤體重不應少於1克。一日平衡膳食中250毫升鮮牛奶，約含8克蛋白質；1箇中等大小的雞蛋約含6克蛋白質；瘦肉類(如雞、牛、羊、豬瘦肉)、魚類等100克，含蛋白質約20克；豆製品100克或豆腐250克，可提供約20克蛋白質，加上500克蔬菜和300～400克糧食，每日可提供70～80克蛋白質，基本能滿足機體對蛋白質的需要。
為滿足人體對維生素和無機鹽的需要，每日食用蔬菜、水果不應少於500克。因為此期機體逐漸處於酸性化，充足的蔬菜、水果有中和酸性物質的作用。還需從食物中攝取含鈣豐富的食物。此外，為預防貧血，經常吃一些動物肝臟、黑木耳、紅棗、豆類等含鐵豐富的食物。富含膠質蛋白和彈性蛋白的食物，如豬皮、豬蹄、動物筋腱等，是此期女性美容養顏不可缺少的食品。為促進皮脂腺的分泌功能，飲食上還應注意攝入含植物脂肪類的食物，如大豆、芝麻、葵花子、核桃、栗子等。
更年期女性注意合理飲食有助於改善症狀。多吃新鮮的蔬菜和水果，如油菜、芹菜、白菜、西紅柿、雪裡蕻、山楂、鮮棗、獼猴桃、香蕉等。它們富含維生素A、維生素C和鉀等，有利於調節自主神經功能，調整血壓及延緩面部肌肉衰老。富含充足的蛋白質和鐵、鈣的食物，有利於體內代謝的需要。選食具有鎮靜安神及補益作用的食品，如百合、紅棗、蓮子、枸杞子、桂圓等，有利於更年期症狀的減輕。適量控制澱粉類、脂肪類及高糖類食物的攝入量可防止肥胖。如此期患有高血壓、冠心病者，飲食上應限制食鹽和含脂肪高的食物，蛋白質可由雞肉、牛奶、蛋清、魚、豆類及其製品提供。
人到中年膳食“八項注意”
控制總熱量，避免肥胖
中年人由於脂肪組織逐漸增加，肌肉和活動組織相對減少，所以中年每日攝入的熱量應控制在7500～8370千焦耳。這樣體重才能控制在標準範圍內。已有資料和臨床觀察證實。中年人超重越多，死亡的機會就越多。據統計，40～49歲的人，體重超過30%以上的，在中年期男性死亡率達42%，女性死亡率達36%。且胖人易患膽石症、糖尿病、痛風、高血壓、冠心病和某些癌症。因此，安排中年人飲食時防肥胖對保健具有重要意義。
保持適量蛋白質
蛋白質是人體生命活動的基礎物質。是人體組織的重要成分，如在代謝中起催化作用的酶、抵抗疾病的抗體、促進生理活動的激素都是蛋白質的衍生物。蛋白質還有維持人體的體液平衡、酸鹼平衡、動載物質、傳遞遺傳資訊的作用。中年人每天需攝入70～80克蛋白質。其中優質蛋白應不得少於1/3。牛奶、禽蛋、獸類、瘦肉、魚類、家禽、豆類和豆製品都富含優質蛋白質。大豆類及其製品含有較豐富的植物蛋白質，對中老年人非常有益。由於人體的蛋白質每天都在消耗，所以每天攝入的蛋白質應保持平衡。這對延緩消化系統退行性變大有好處。
適當限制糖類
有些人有嗜糖的習慣，或者飯量大的習慣，到中年以後要加以限制。因為吃糖過多，不僅容易肥胖，而且由於中年後胰腺功能減退，如食含糖食物過多，就會增加胰腺的負擔，易引起糖尿病。因而除日常供應的碳水化合物外，不宜額外多吃甜食。在限制過多的糖類，自感食量不足是，可增加吃含糖量少、含纖維素多的水果、蔬菜，這些物質還可促進腸道蠕動和膽固醇的清除。在患消化性疾病時如進甜食，還可促進胃酸分泌，可使症狀加重。
飲食要低脂肪，低膽固醇
中年人每天攝取的脂肪量以限制在50克左右為宜。脂肪以植物油為好，因為植物油含有不飽和脂肪酸，能促進膽固醇的代謝，有防止包括消化器官動脈在內的動脈硬化。動物脂肪、內臟、魚子、烏賊和貝類含膽固醇多，進食過多易誘發膽石症和動脈硬化。
多吃含鈣質豐富的食物
如牛奶、海帶、豆製品及新鮮蔬菜和水果，對預防骨質疏鬆，預防貧血和降低膽固醇等都有作用。
注意食用防癌飲食
少食鹽
每天進鹽量不宜超過8克，以防傷脾胃和引起高血壓。
節食
飲食要定期、定量，以免引起消化功能紊亂。尤其要注意避免食用能損害消化器官的食物。中年人膳食的合理安排，對於消化器官的保健和人體健康，尤其是減少過早死亡和減少疾病的發生都有十分重要意義。因此，中年期的合理膳食對健康長壽有極大關係。
中年女性開始出現面板及毛髮的老化。面板開始失去彈性，呈現乾燥狀態，光滑度和透明感減弱，面部皺紋逐漸增多，頭髮變白、脫落以及體態發生變化等。因此，中年女性更應注意身體及容貌的保養，以積極的心態向衰老挑戰。而注意飲食的營養，是延緩衰老，美容護膚以及改善自身不良狀況最有效的手段之一。
此期飲食的基本原則應是，充足的蛋白質，適量的脂肪和低鹽膳食。為維護身體的新陳代謝，發揮營養物質的美容護膚作用，蛋白質每日每公斤體重不應少於1克。一日平衡膳食中250毫升鮮牛奶，約含8克蛋白質；1箇中等大小的雞蛋約含6克蛋白質；瘦肉類(如雞、牛、羊、豬瘦肉)、魚類等100克，含蛋白質約20克；豆製品100克或豆腐250克，可提供約20克蛋白質，加上500克蔬菜和300～400克糧食，每日可提供70～80克蛋白質，基本能滿足機體對蛋白質的需要。
為滿足人體對維生素和無機鹽的需要，每日食用蔬菜、水果不應少於500克。因為此期機體逐漸處於酸性化，充足的蔬菜、水果有中和酸性物質的作用。還需從食物中攝取含鈣豐富的食物。此外，為預防貧血，經常吃一些動物肝臟、黑木耳、紅棗、豆類等含鐵豐富的食物。富含膠質蛋白和彈性蛋白的食物，如豬皮、豬蹄、動物筋腱等，是此期女性美容養顏不可缺少的食品。為促進皮脂腺的分泌功能，飲食上還應注意攝入含植物脂肪類的食物，如大豆、芝麻、葵花子、核桃、栗子等。
更年期女性注意合理飲食有助於改善症狀。多吃新鮮的蔬菜和水果，如油菜、芹菜、白菜、西紅柿、雪裡蕻、山楂、鮮棗、獼猴桃、香蕉等。它們富含維生素A、維生素C和鉀等，有利於調節自主神經功能，調整血壓及延緩面部肌肉衰老。富含充足的蛋白質和鐵、鈣的食物，有利於體內代謝的需要。選食具有鎮靜安神及補益作用的食品，如百合、紅棗、蓮子、枸杞子、桂圓等，有利於更年期症狀的減輕。適量控制澱粉類、脂肪類及高糖類食物的攝入量可防止肥胖。如此期患有高血壓、冠心病者，飲食上應限制食鹽和含脂肪高的食物，蛋白質可由雞肉、牛奶、蛋清、魚、豆類及其製品提供。