從雞的腳杆和腳趾來看：

1、從腳杆來看：老品種土雞的腳杆是稜形體的，其它雞是圓形體的。（原因是品質所決定的）

2、從腳趾來看：老品種土雞的腳趾與腳趾之間的連線肉很少，腳低板的肉看起來很老，其他雞的腳趾與腳趾之間的連線肉相對有點多，腳低板的肉看起來不是很老。（原因是：老品種土雞是在山上放養自由而得到鍛鍊，其它雞大部分是成群在圈裡飼養而得不到自由也得不到鍛鍊所致）

從雞的嘴來看：老品種土雞的嘴看起來是尖的是鋒利的，其它雞的嘴看起來不是那麼的尖那麼的鋒利。（原因是：老品種土雞是在山上放養吃的大部分是山毛野菜、蟲子、石子而嘴得到鍛鍊，其他雞大部分是成群在圈裡飼養而嘴得不到鍛鍊所致）

四、從肉色來看：老品種土雞看肉色是有些顯老，看到真肉的本質，其它雞的肉色看起來很嫩還帶有鮮紅感。原因是：

1、老品種土雞生長週期長而其它雞生長週期短。

2、老品種土雞在山上可以得到鍛鍊而其它雞得不到鍛鍊。

3、老品種土雞吃飯的是糧食、草、蟲子、石子等等而其它雞吃的大部分是飼料。

4、老品種土雞一般是不喂藥和打針的而其它雞都是喂藥和打針的。

擴充套件資料：

飼料雞由於屬於快速成型，餵養時間較短，其腳部較為嬌嫩。飼料雞皮厚，鬆弛，毛孔較粗，面板光潔度較差，顏色也偏白。注：仿土雞的面板也比較薄，毛孔較細，但是不如土雞。飼料雞一般處於成長期時即上市出售了，肌肉纖維較粗，肥厚不結實。煲湯後雞骨多軟骨，沒有鮮味，雞湯較濁。

土雞含有豐富的氨基酸和膠質蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是滋補的佳品。用土雞燉湯可以促進身體的恢復，經常食用可以增強體質，提高免疫力。