我這裡倒是沒有這個說法，不過我愛吃韭菜餡的餃子，或者韭菜活著白菜的，我個人覺得吃餃子不放韭菜不如不吃，因為我愛吃

我家每次包餃子是兩種。第一，我不吃肉，包的是韭菜、雞蛋加香菇素餃子。第二，是大肉白菜餡餃子。我家就我一個不吃肉，其它都吃肉，都說大肉白菜餡的好吃，又軟又嫩。其它餡的我家都包過沒有白菜大肉餡的好吃，所以以後都包的是大肉白菜餡餃子。酸湯餃子更好吃，下餃子前把蔥切成絲，青辣椒切成絲，香菜切碎，放點紫菜，全部放到盆子裡，裡面放醋和少量醬油，少量鹽，下餃子時用燒開的開水倒在裡面燙會，上面放點香油，雞精就好了！很好喝！非常簡單！餃子餡香味很濃！試試看！

我想說:D

有趣的是，不同的餃子餡還有不一樣的吉祥寓意哦!我家吃的芹菜和蘿蔔粉絲的，朋友們，你春節吃什麼餡的餃子，有什麼寓意，我來告訴你吧！

　　1.芹菜餡—即勤財之意故為勤財餃

　　勤：即勤奮、勤勞;經常，勤密(頻繁)源源不斷，謂之勤財。是對源源不斷的物質財富的祈福;更是對勤勞、務實的祝福。

　　2.韭菜餡—即久財之意故為久財餃

　　久：即時間長、久遠，謂之久財。是祈福長久的物質財富;更是對天長地久的祈福，但願人長久——健康、和睦、快樂、幸福。

　　3.白菜餡—即百財之意故為百財餃

　　百：量詞，即百種、百樣之意，謂之百財。對百樣之財的祈福;或為對新婚燕爾白頭偕老的美好祝願。

　　4.香菇餡—即鼓財之意故為鼓財餃

　　鼓：即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，或為股票大盤的勢，向上、飽鼓之意，謂之鼓財;或為對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝願。

　　5.酸菜餡—即算財之意故為算財餃

　　算：即核計，清算。如果錢多到要算一個晚上，那是多少呢?謂之算財;或為對選擇的祝福，選擇大於努力，願親戚朋友都能有個好的選擇，選擇好。

　　6.油菜餡—即有財之意故為有財餃

　　有：即存在，凡是看過趙本山的小品人，誰會忘記“有才，太有才了!”這句名言呢?。謂之有財;祝福你有財，更祝福你有才。

　　7.魚肉餡—即餘財之意故為餘財餃

　　餘：即剩餘，多出來的，祝福您年年有餘，謂之餘財。付出的是辛勞，得到的就是財富，餘留下來的是健康。

　　8.牛肉餡—即牛財之意故為牛財餃

　　牛：即牛氣之意，炒股朋友們的最愛，天天逢牛市，牛謂之牛財;更祝願朋友身體健康，牛氣十足。

　　9.羊肉餡—即洋財之意故為洋財餃

　　洋：即廣大，眾多;比海還廣闊，祝您發洋財，謂之洋財。

　　10.大棗餡—即招財之意故為招財餃

　　招：即招喚，有如財神，天下間的財富，由你調遣，謂之招財。傳統是喜歡在餃子裡面包上錢幣，吃到的就是運氣最好的，可又不是很安全、衛生，所以包上大紅棗，祝願吃到的就會在新的一年裡紅紅火火，招氣十足。

　　11.蔬菜餡—即財到之意故為財到餃

　　財到：即財到了、財神到、既有接財納富之意。蔬菜餡，即為素餡、菜餡，謂之財到。

考慮到均衡飲食和健康，建議採用菜和肉結合方式，不建議純素或純肉，少點調料，少點鹽，少點糖。避免暴飲暴食，尤其是嬰童。

餃子有歲更交子之意，意味著新舊交替、除舊迎新，所以在春節之時吃餃子是一種傳統。

而且餃子形狀似金元寶，所以在春節期間吃餃子也是取意新的一年福運亨通，是一種美好新年願望的象徵。

在我家，有一個家庭傳統就是大年初一早上父親一個人早期剁餡、和麵、擀麵皮、包餃子、煮餃子，等餃子快熟的時候再把全家人叫起床吃餃子。

這是我父親為了慰藉我母親為全家新老一年的回報，感謝她一年為家庭的操持，大年初一第一天請好好休息，一切家務由我父親上陣。

夫妻之間有點小驚喜和小感動，對婚姻還是特別有幫助的，我以後結婚應該也會繼承這個傳統，這是我父母的婚姻給我留下的寶貴經驗。

我爸通常在包餃子的時候在某個餃子裡會放入一塊錢硬幣，讓全家在吃餃子的時候留意，吃出硬幣的那個人在新的一年就會好運連連。

開年第一天，全家人把第一頓飯吃得既有趣味又很溫馨，為新年開一個好頭。

再者，中國有句俗話“好吃不過餃子”，餃子對於華人來說不僅具有很多積極的意義和象徵，而且味道也是極好的，我個人是非常喜歡吃餃子的。

正式因為喜歡吃餃子的這個飲食愛好，所以走南闖北都不會怕口味上的水土不服，幹撈的、帶湯的、紅油的、清湯的，都通通吃得了。

我是山東泰安人，年夜飯的必備就是餃子了，以前都是吃韭菜肉餃子，最主要是的原因是味道好，但是現在的韭菜味道很淡，都是大棚韭菜，所以不怎麼買韭菜了

今年我家的年夜飯餃子是綠豆芽肉餡的，寓意，發發發因為豆芽是泡發起來的口感脆脆的真的不錯哦！沒吃過的朋友試一下吧

韭菜雞蛋鮮蝦仁餡，牛肉韭黃餡，芹菜大肉餡

一般三種，一樣包一些！

花樣食材，簡單烹製。我是腴味，多謝關注。