哈士蟆（ha shi ma）屬兩棲綱，無尾目，蛙科動物。學名中國黑龍江林蛙，又名雪蛤、哈什螞、黃哈蟆、油哈蟆、紅肚田雞等是中國東北長白山特有的珍稀的野生動物。哈士蟆主要生長在中國寒冷的黑龍江、吉林的長白山區。 哈士蟆如人參一樣，野生者逐漸被採光時，便開始了人工培育，並取得極大成功。但真品哈士蟆，須在原產地區域範圍，自然生態放養三年，讓它飲清泉甘露、食百種昆蟲、歷霜雪而成。這也是哈士蟆油名貴滋補，被稱之為「動物人參」的原因。也被稱為“長白山八大山珍”之一。??? 哈士蟆自然生態情況下生長3-4年，飲清泉甘露，食百種昆蟲，經歷雪霜，在10月上旬，天氣變冷，便開始冬眠；耐寒能力極強，在-20攝氏度以下四肢都已經凍硬，但胸腹部沒有凍實，放在溫水中就會甦醒，由於其冬天在雪地下冬眠100多天，故又稱“雪蛤”。 哈士蟆的神奇之處在於它獨特的生長環境和頑強的生命力，鍾毓靈秀的長白山賦予哈士蟆天地之精華，嚴冬酷寒的自然環境造就哈士蟆極強的生命力，所以，哈士蟆有自然界“生命力之冠”之稱。 哈士蟆油介紹 每年九月到十一月，是捕殺哈士蟆的最佳季節。雄性哈士蟆，一般供市場鮮食用，雌性哈士蟆則用來風乾，然後剝取哈士蟆油( 輸卵管和卵巢、脂狀物 )。哈士蟆油價錢所以貴，除了它的滋補功能外，更主要的是它的稀罕珍貴。每年的冬季，正是哈士蟆儲存能量準備冬眠的時候，也是哈士蟆生命力最強之時，尤其是雌哈士蟆的輸卵管（哈士蟆油）更是聚集了來年繁殖後代的所有營養，其滋補功能更是無與倫比。被醫學界稱作為“綠色保健軟黃金” 蛙類只有輸卵管，沒有卵巢，所以雌哈士蟆的輸卵管及脂肪藥名為哈士蟆油，又稱雪蛤油，雪蛤膏。經現代科學分析測定，滋補藥材需要的是動物性種類，才能有效的轉化為人體的一部分，哈士蟆最主要成分為胺基酸，另含有19種微量元素，胡蘿蔔素，核糖核酸，維生素A、B、C、D、膠原蛋白；含有豐富的蛋白質，只有4%的脂肪，而且還是不含膽固醇的優質的不飽和脂肪酸。磷脂化合物、多種維生素、核酸、激素及人體必需及多種氨基酸和鉀、鈉、鐵、錳、硒等微量元素。此藥材特殊之處在於含有大量的荷爾蒙。這也是哈士蟆名貴滋補，被稱作為“動物人參”的原因。 哈士蟆以產地論，長白山山脈松花江流域出品的黃色肚皮的哈士蟆，且生長期為4年以上最佳。以哈士蟆油論，以塊大肥厚、顏色淡黃而帶光澤者為最上乘。此藥等級甚多，如塊大且油潤，極少有雜質黑點，黑點是卵，不能用，以哈士蟆油二錢泡開之後，可膨脹到一碗，此為上品。 哈士蟆油具有強身健體，美容養顏的功效，哈士蟆油最主要的成分為蛋白質，只有4%為脂肪，而且還是不含膽固醇的優質脂肪酸。它的美顏功效，來自哈士蟆生殖器的豐富荷爾蒙，有人將哈士蟆油的美容作用跟燕窩相提並論，因為兩者都含有表面生長因子和促進細胞分裂因子，可令面板細緻漂亮。也同燕窩一樣適合任何體質的人士食用，無論如何體虛都沒問題。不過同中有異，哈士蟆油含有適宜女性的多種荷爾蒙。哈士蟆油能養陰補虛、益腎強精；而且其主要生長在寒冷的長白山區，活動在冰天雪地的氣候，它們的表面有一層厚厚的極富養份的油膏有防寒作用，所以服用哈士蟆油也同樣可以增強面板的防寒，抗衰老作用。同時以中藥而言，養生為目的的補養，需要是長期緩慢的逐漸吸收，才能慢慢轉化成功，所以藥性的選擇就不宜過於強烈，甘平的最好，但是藥力又不能太過薄弱如：燕窩、冬蟲夏草。而鹿茸、鹿鞭等偏於溫燥，只用於一時功能的提振，不利於長期的吸收轉化。而哈士蟆油屬於甘平藥力又夠強大，因此極宜適合長期的服用。同時哈士蟆油含有多種元素、胺基酸、脂肪酸和酶等，可以強身健體、美容養顏、補血活絡等有特殊的治療作用。男女老少皆宜。 禁忌：嚴重糖尿病、肺胃虛寒、腹瀉者不宜服用 中國的許多醫藥書籍上都有關哈士蟆的記載。宋、蘇頌《本草圖經》稱：山哈，記載於蝦蟆項下。據書中描述的生境、生態、形態、色澤等皆與林蛙相吻合。近代一些醫藥書籍中多把林蛙寫成哈士蟆、雪蛤、哈什螞、紅肚田雞等名。至於哈士蟆一名見於《飲片新參》，也就是人們俗稱的“哈士蟆油”（雌性林蛙卵管），在古時是滋補品中不可多得的稀有貢品。現代在以下醫書中均有記載：《中國藥典》記載：哈士蟆油具有“補腎益精、養陰潤肺。用於陰虛體弱、神疲乏力、心悸失眠、盜汗不止、癆嗽咳血”等《中藥詞典》記載：哈士蟆油具有獨特的“補腎益精、潤肺養陰之功效，用於治療病後、產後虛弱，肺癆咳嗽吐血、盜汗”等症。《中草藥手冊》記載：哈士蟆油具有“補虛損、解癆熱、治身體虛弱、產後氣虛、肺癆咳嗽”之功效。《中國醫藥學》哈士蟆油是“潤肺、生津、補虛的身體增強劑，是身體衰弱的滋補佳品”。哈士蟆油在民間又稱為“蛤蟆油”。蛤蟆也是青蛙和蟾蜍的統稱，「蛤蟆油」也是雌性青蛙和蟾蜍的輸卵管加工製成補品的統稱。但哈士蟆油與其比所含營養價值要遠遠超過好多倍。田雞則是青蛙的統稱，坊間有業者，以「田雞油」，也就是用「雌性青蛙」的輸卵管加工製成，也號稱是哈士蟆油高價出售。因此在選購時要分清楚不要當了“冤大頭”。
哈士蟆（ha shi ma）屬兩棲綱，無尾目，蛙科動物。學名中國黑龍江林蛙，又名雪蛤、哈什螞、黃哈蟆、油哈蟆、紅肚田雞等是中國東北長白山特有的珍稀的野生動物。哈士蟆主要生長在中國寒冷的黑龍江、吉林的長白山區。 哈士蟆如人參一樣，野生者逐漸被採光時，便開始了人工培育，並取得極大成功。但真品哈士蟆，須在原產地區域範圍，自然生態放養三年，讓它飲清泉甘露、食百種昆蟲、歷霜雪而成。這也是哈士蟆油名貴滋補，被稱之為「動物人參」的原因。也被稱為“長白山八大山珍”之一。??? 哈士蟆自然生態情況下生長3-4年，飲清泉甘露，食百種昆蟲，經歷雪霜，在10月上旬，天氣變冷，便開始冬眠；耐寒能力極強，在-20攝氏度以下四肢都已經凍硬，但胸腹部沒有凍實，放在溫水中就會甦醒，由於其冬天在雪地下冬眠100多天，故又稱“雪蛤”。 哈士蟆的神奇之處在於它獨特的生長環境和頑強的生命力，鍾毓靈秀的長白山賦予哈士蟆天地之精華，嚴冬酷寒的自然環境造就哈士蟆極強的生命力，所以，哈士蟆有自然界“生命力之冠”之稱。 哈士蟆油介紹 每年九月到十一月，是捕殺哈士蟆的最佳季節。雄性哈士蟆，一般供市場鮮食用，雌性哈士蟆則用來風乾，然後剝取哈士蟆油( 輸卵管和卵巢、脂狀物 )。哈士蟆油價錢所以貴，除了它的滋補功能外，更主要的是它的稀罕珍貴。每年的冬季，正是哈士蟆儲存能量準備冬眠的時候，也是哈士蟆生命力最強之時，尤其是雌哈士蟆的輸卵管（哈士蟆油）更是聚集了來年繁殖後代的所有營養，其滋補功能更是無與倫比。被醫學界稱作為“綠色保健軟黃金” 蛙類只有輸卵管，沒有卵巢，所以雌哈士蟆的輸卵管及脂肪藥名為哈士蟆油，又稱雪蛤油，雪蛤膏。經現代科學分析測定，滋補藥材需要的是動物性種類，才能有效的轉化為人體的一部分，哈士蟆最主要成分為胺基酸，另含有19種微量元素，胡蘿蔔素，核糖核酸，維生素A、B、C、D、膠原蛋白；含有豐富的蛋白質，只有4%的脂肪，而且還是不含膽固醇的優質的不飽和脂肪酸。磷脂化合物、多種維生素、核酸、激素及人體必需及多種氨基酸和鉀、鈉、鐵、錳、硒等微量元素。此藥材特殊之處在於含有大量的荷爾蒙。這也是哈士蟆名貴滋補，被稱作為“動物人參”的原因。 哈士蟆以產地論，長白山山脈松花江流域出品的黃色肚皮的哈士蟆，且生長期為4年以上最佳。以哈士蟆油論，以塊大肥厚、顏色淡黃而帶光澤者為最上乘。此藥等級甚多，如塊大且油潤，極少有雜質黑點，黑點是卵，不能用，以哈士蟆油二錢泡開之後，可膨脹到一碗，此為上品。 哈士蟆油具有強身健體，美容養顏的功效，哈士蟆油最主要的成分為蛋白質，只有4%為脂肪，而且還是不含膽固醇的優質脂肪酸。它的美顏功效，來自哈士蟆生殖器的豐富荷爾蒙，有人將哈士蟆油的美容作用跟燕窩相提並論，因為兩者都含有表面生長因子和促進細胞分裂因子，可令面板細緻漂亮。也同燕窩一樣適合任何體質的人士食用，無論如何體虛都沒問題。不過同中有異，哈士蟆油含有適宜女性的多種荷爾蒙。哈士蟆油能養陰補虛、益腎強精；而且其主要生長在寒冷的長白山區，活動在冰天雪地的氣候，它們的表面有一層厚厚的極富養份的油膏有防寒作用，所以服用哈士蟆油也同樣可以增強面板的防寒，抗衰老作用。同時以中藥而言，養生為目的的補養，需要是長期緩慢的逐漸吸收，才能慢慢轉化成功，所以藥性的選擇就不宜過於強烈，甘平的最好，但是藥力又不能太過薄弱如：燕窩、冬蟲夏草。而鹿茸、鹿鞭等偏於溫燥，只用於一時功能的提振，不利於長期的吸收轉化。而哈士蟆油屬於甘平藥力又夠強大，因此極宜適合長期的服用。同時哈士蟆油含有多種元素、胺基酸、脂肪酸和酶等，可以強身健體、美容養顏、補血活絡等有特殊的治療作用。男女老少皆宜。 禁忌：嚴重糖尿病、肺胃虛寒、腹瀉者不宜服用 中國的許多醫藥書籍上都有關哈士蟆的記載。宋、蘇頌《本草圖經》稱：山哈，記載於蝦蟆項下。據書中描述的生境、生態、形態、色澤等皆與林蛙相吻合。近代一些醫藥書籍中多把林蛙寫成哈士蟆、雪蛤、哈什螞、紅肚田雞等名。至於哈士蟆一名見於《飲片新參》，也就是人們俗稱的“哈士蟆油”（雌性林蛙卵管），在古時是滋補品中不可多得的稀有貢品。現代在以下醫書中均有記載：《中國藥典》記載：哈士蟆油具有“補腎益精、養陰潤肺。用於陰虛體弱、神疲乏力、心悸失眠、盜汗不止、癆嗽咳血”等《中藥詞典》記載：哈士蟆油具有獨特的“補腎益精、潤肺養陰之功效，用於治療病後、產後虛弱，肺癆咳嗽吐血、盜汗”等症。《中草藥手冊》記載：哈士蟆油具有“補虛損、解癆熱、治身體虛弱、產後氣虛、肺癆咳嗽”之功效。《中國醫藥學》哈士蟆油是“潤肺、生津、補虛的身體增強劑，是身體衰弱的滋補佳品”。哈士蟆油在民間又稱為“蛤蟆油”。蛤蟆也是青蛙和蟾蜍的統稱，「蛤蟆油」也是雌性青蛙和蟾蜍的輸卵管加工製成補品的統稱。但哈士蟆油與其比所含營養價值要遠遠超過好多倍。田雞則是青蛙的統稱，坊間有業者，以「田雞油」，也就是用「雌性青蛙」的輸卵管加工製成，也號稱是哈士蟆油高價出售。因此在選購時要分清楚不要當了“冤大頭”。