芒果慕斯

用料：

芒果 250G、牛奶 50G、淡奶 200G、戚風蛋糕 1片、魚膠片 4片（2.5G一片）、細砂糖 10G

做法：

1、魚膠片用冷水浸泡至軟，擠幹水份的魚膠片隔水融化後放涼；

2、150G芒果加50G牛奶入料理機打成果醬，放涼的魚膠液和芒果醬混合並攪拌均勻，另外100G芒果切成小丁備用；

3、淡奶加細砂糖打發至6，7分發（芒果本身有甜度，糖的量可以自由調節）；

4、打發的淡奶和芒果醬混合均勻即成慕斯糊，芒果丁到入慕斯糊拌勻；

5、 把慕斯糊到入鋪了戚風蛋糕的慕斯圈。底部事先用保鮮膜包好。入冰箱冷藏4小時左右；

6、 脫模可以用電吹風吹慕斯圈的四圈，或用熱毛巾捂，切塊裝盤。

凍酸奶芝士蛋糕

用料：

奶油乳酪 200g、酸奶 180g、牛奶 40ml、消化餅乾 100g、蛋黃 1個、吉利丁片 10克、黃油 50g、細砂糖75g、淡奶油 120ml、檸檬汁15ml、朗姆酒一勺

做法：

1、消化餅乾放入保鮮袋中，用擀麵杖擀碎；

2、 黃油放入微波爐裡融化，吉利丁片泡水軟化，奶油乳酪室溫軟化；

3、把融化和黃油和壓碎的餅乾碎混合成餅底材料，把混合好的餅底材料倒入模具，壓實後，放入冰箱冷藏備用；

4、奶油乳酪、細砂糖放在容器裡，隔溫水打發；

5、打發至光滑無顆粒狀，加入蛋黃，朗姆酒，檸檬汁攪拌均勻；

6、加入酸奶，攪拌成芝士糊；

7、 將牛奶和淡奶油用微波爐加熱，不要加熱的太燙，將軟化的吉利丁片瀝乾水，放入加熱好的混合物中，攪拌融化；

8、然後分三次倒入芝士糊中，邊攪拌均勻，再加入下一次；

9、最後將混合物倒入黃油餅底的蛋糕模中，輕輕震幾下，可以讓芝士糊的氣泡消失；

10、然後放入冰箱中冷藏4個小時以上，芝士糊凝結就可以了，脫模的時候可以用熱毛巾捂一下，或者用吹風機吹一下，方面脫模。

小貼士：

1、這款凍芝士是可以不用烤箱的，不過我做的時候還是用烤箱烤了戚風蛋糕代替了餅底，我覺得消化餅乾太硬了，還是綿軟的蛋糕配上芝士口感更好；

2、家裡沒有朗姆酒可以用白葡萄酒代替，味道也不錯～

3、檸檬汁的量可以自己控制，如果想酸一點就多加那麼點；

4、這是6寸蛋糕的量。

芒果酸奶杯

用料：

芒果 1個（若是個頭大的芒果可以做兩杯）

酸奶 幾勺（根據杯子大小而定哈）

巧克力餅乾 2～3塊

做法：

1、芒果去皮去核，一半搗成泥，一半切成塊兒備用；

2、準備一個高杯子，將餅乾稍微捏碎（需要保留一些小塊兒哈，所以用三層功力即可，不要用力過猛全部捏成粉末了），放在杯子最底層；

3、在餅乾碎上面放一層芒果泥，然後一層酸奶；

4、之後再一層餅乾碎，一層芒果泥，一層酸奶；

5、最後在頂部放上適量芒果塊兒，把餅乾捏碎成粉末狀撒在表面裝飾即可。

小貼士：

水果除了芒果以外，獼猴桃，草莓以及各類漿果，櫻桃，菠蘿，香蕉都是不錯的選擇；餅乾可以用自己烤的也可以買現成的，或者換成切成小塊的蛋糕塊兒也很好吃；根據手邊的材料還可以加入麥片，堅果，乾果，椰絲等點綴，還可以淋上喜歡的各式糖漿。

木瓜杏仁凍

用料：

杏仁露 1罐

小號木瓜 1個

吉利丁片 2片

做法：

1、小號木瓜1個洗淨備用，吉利丁片放入冰水中泡軟；

2、木瓜沿著頸部切掉，用細長的小勺掏出木瓜籽；

3、杏仁露放入小鍋中，中火加熱，邊緣微微冒泡離火。加入泡軟的吉利丁片，迅速攪拌至融化；

4、煮好的杏仁露稍事冷卻至常溫，倒入木瓜中；

5、蓋上切下來的木瓜蓋子，入冰箱冷藏一晚，拿出來切塊即可。

小貼士：

1、木瓜可以放在一個小碗中，這樣就不會倒了；

2、如果木瓜買的較大，可以增加杏仁露的用量。

焦糖奶茶

用料：

牛奶 250ml、茶葉 3g、糖 10g

做法：

1、鍋大火燒熱至快冒煙狀態，轉小火入糖熬化至呈棕褐色後入牛奶茶葉；

2、轉大中火煮沸後轉中小火再煮一會兒；

3、煮到飄出牛奶和茶葉混合的芳香就好啦。

小貼士：

請使用純牛奶（可以用奶粉沖泡的），冰糖白糖隨便，茶葉隨便。全程無水無油不要蓋鍋蓋，不喜歡茶葉末用茶包。也可以預先把牛奶和茶葉先一起放在杯子裡泡上一小會兒，這樣出來茶味會濃一些。

我也是在抖音上學著弄。但我關注的是成都歐米奇的直播，專業老師講課，很詳細了。推薦你去看看，每天下午兩點開始。

紅豆和紅棗一樣當然是補血佳品了，家裡做的豆沙乾淨又衛生。

一般家庭都選擇加冰糖或砂糖，今天和星兒學了一招，加了煉乳，代替了糖，又增加了奶香。味道好極了。

製成的豆沙除了直接吃掉，還可以做豆包，做麵包餡兒。

材料：

1)紅小豆一杯(電飯鍋自帶的杯子)

2)3杯清水

3)煉乳(奶)100克(差不多半管兒多，喜歡甜就多放點兒)

做法：

1)泡好的紅小豆濾淨水，再加清水。(紅小豆提前用水泡一個晚上，這樣比較好熟，不泡煮的時間就相當長了)

2)開中火煮開後，轉微小火慢慢熬。(不要糊鍋)

3)將紅豆煮軟，水份基本煮幹。

4)加入煉乳(奶)(個人覺得罐裝的那個更濃稠些，比較好)，不要關火。

5)用木鏟不斷攪拌均勻。

6)攪拌至水份蒸乾即可得到紅豆沙。

7)可以直接食用，或者做餡兒料。

Tips:

紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。

另外其纖維有助排洩體內鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。

紅豆可以補血，但要注意造成貧血的原因很多，若是因為維生素B12缺乏而導致，則食用紅豆的幫助就很有限。

綠豆水果盅

材料:綠豆1杯、鮮登1個、芒果1個、獼猴桃1個、櫻桃1粒，冰糖2大匙。

製法:

1、綠豆洗淨，用清水浸泡約1小時後瀝乾，放入2碗水中，先以大火煮開，僮?』穡??籩諒潭鉤駛?幼矗?純杉猶塹魑叮?鴯??梗?僖迫氡?潯?頡?br2、把水果洗淨，消皮，切塊，加入冰透的綠豆湯中，即可食用。

3、水果的種類可依自已喜愛的來選用，若用當季的更為可口。

功效：美容養顏，滋潤肌膚，清熱解毒，緩解壓力。

鮮果燉奶凍

材料:

牛奶1杯、清水1杯、蛋白3個、糖1/4杯、白醋1-2滴、藍莓5粒、獼猴桃1/2個，草莓5粒。

製法:

1、煮沸清水，加入糖煮溶，熄火，待涼。

2、打勻蛋白，加入牛奶、糖水及白醋拌勻，盛於碗中，用碟蓋著。

3、然後用猛火蒸約8-10分鐘，取出，待涼後放入雪櫃。

4、洗淨草莓及藍莓，切粒。

5、獼猴桃去皮，切粒。

6、吃時，放上生果粒，即可享用

香檸美白湯

材料:

蘋果1/4個、檸檬1/6片、蜂蜜3克。

製法:

1、鍋中倒入350毫升水，放入蘋果，檸檬煮2分鐘至沸。

2、冰涼後加入蜂蜜即可當茶飲。

3、冰涼後再喝，不但生津亦美容。

功效：

消除面部過多油脂，調節油脂分泌，改善氣色，有顯著的美白效果。

冰糖銀耳雪梨

材料:

銀耳50克、雪梨1個（約400克）、紅棗15粒、冰糖100克。

製法:

1、將銀耳泡水、洗淨、去蒂後，以滾水氽燙一下撈出，撕成小塊備用，雪梨（鴨梨亦可）洗淨，削皮，切塊備用，梨皮用果汁機打碎備用。

2、銀耳加上去籽的紅棗加水煮10分鐘，再加入梨塊及梨皮汁續煮5分鐘加糖調味。

功效：

潤肺治咳、美容養生，滋潤面板，抗皺美白。

酒釀湯圓

材料:

湯圓150克、酒釀200克，細砂糖50克。

製法:

1、鍋中加3碗水煮開，加入酒釀，至湯汁再次滾沸時，加入湯圓。

2、煮至湯圓浮起，加糖煮融後熄火即成，食用時可酌加2大匙桂花醬提味。

功效

健脾胃，促進血液迴圈，增強禦寒能力。

鮮果酸奶

材料:

酸奶4罐（約1公升）、水果或草莓醬少許。

製法:

將酸奶移入冰箱中冷藏2小時以上，使之穩定後再放上各式水果塊或草莓醬拌勻後食用。

功效：

調節機體機能，提高免疫力，防癌抗老

準備：純牛奶200ml，QQ糖11粒（數量多少決定果凍的軟硬程度 ），葡萄乾少許（可不放）。

將牛奶和QQ糖一起放在鍋中，然後邊燒邊用勺子攪拌，直到QQ糖化開後，將液體倒入容器

內，撒入少許葡萄乾。 冷卻後放入冷藏室。

因為我是晚上做的，早上從冰箱裡取出後，一切就OK了。

真得粉不錯哦！~奶味十足，果凍又嫩嫩的。~好好吃的。

有機會的話，大家都可以試一下。而且最主要的是：一點也不花時間，做起來很方便。

香香的牛奶凍 （用棉花糖這個方法電視上也介紹過）

材料準備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果 （種類不限，看個人喜愛）

製作方法：

1、將牛奶倒入鍋內加熱

2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化

3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用

4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍） 5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好啦！

這道冰淇淋乳酪的特點是：

1、製作方法簡單

2、製作好的冰淇淋乳酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裡的感覺也很象果凍， 略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。 （也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦）

港式甜點雙皮奶

準備：500ml牛奶，就那種紙盒裝的光明牛奶就行了，不能太淡；雞蛋兩到三隻；白糖若干，視口味而定，個人建議多加糖。

開做：先把牛奶分成兩到三小碗，加糖攪拌。要是兩碗會剩一些牛奶，可以留著做卡布其諾時打奶泡。把小碗放微波爐裡熱兩分鐘，冷卻。拿一個大碗，剝下蛋清，加糖攪拌。注意：蛋清一定要打散打勻。剝蛋清也有技巧，蛋殼敲一個縫，讓蛋清慢慢漏到碗裡。冷卻好的牛奶輕挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗裡。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千萬不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶攪拌在一起，打勻,再倒入有奶皮的小碗裡，奶皮會慢慢的浮起來。然後把牛奶放鍋裡隔水蒸十到十五分鐘，最好是碗上包一層保鮮膜。蒸好的奶冷卻，又結一層奶皮，是為雙皮奶。雙皮奶口感細膩潤滑，冬天可以趁熱吃，夏天放冰箱裡冰一會兒口味更佳。如果還意猶未盡的話，再在雙皮奶上撒一層葡萄乾、紅豆沙、甜桂花等等，還有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的雙皮奶，總之，看個人口味自己創意啦。

草莓豆腐奶（作法

材料：

嫩豆腐1塊 草莓450克 蛋白2個 鮮奶1/4杯 奇異果1個 煉奶少許

調味料：

鹽半茶匙 生粉半湯匙 草莓香油數滴

做法：

① 將草莓（225克）、豆腐、蛋白、鮮奶全放入攪拌機內拌勻，取出後混和

調味料，放入碟內，上層飾以草莓及奇異果，然後放進微波爐內，高火煮約3分鐘即成。

② 取出後倒去水分，淋上少許煉奶。

柳橙果皮凍

材料：

1．柳橙皮1個、水570克

2．柳橙3個、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙。

作法：

1．將柳橙洗淨對剖，用小刀和湯匙將果肉挖出，留下完整的空殼（不要刮到白色部分，否則會有苦澀味）。

2．橙皮與水煮至溢至香味，濾掉橙皮。

3．珍珠粉與糖混和均勻，加入煮開的橙水中煮溶，關火，加柳橙汁攪拌均勻，使溫度降至50－60℃。

4．將作法3的成品注入果殼中，待凝固即可。

小秘訣：

1．柳橙要選果皮完整且漂亮的。

2．作法3的成品須降溫且呈稠狀，方可倒入果殼中，否則，果皮會吸收凍汁，不易成凍。

3．此道小點，不但有果皮香，還有果肉顆粒及筋道的口感，讓人暑氣全消。

杏仁豆腐

材料：

1．鮮奶450克、鮮奶油50克

2．糖60克、瓊脂1．5大匙

3．杏仁露2大匙

4．焦糖；砂糖100克、熱水4大匙

作法：

1．材料1煮開；材料2拌勻，加入材料1中，煮至溶解，關火，再放入杏仁露拌勻，入模待涼凝固。

2．將糖置入鍋中，不斷攪拌，小火煮溶，再加入熱水，煮約1分鐘，關火待涼，即成焦糖。

3．杏仁豆腐切塊，淋上焦糖即可。

小秘訣：

1．煮焦糖須注意糖溶時溫度很高，因此加熱水時要小心，以免濺出。

2．另一種吃法為加糖水及水果丁。

鬆軟可口的蒸烤布丁

材料：

1．焦糖：細砂糖100克、熱水35克

2．布丁：細砂糖130克、鮮奶600克、香草粉少許、雞蛋300克、鹽少許、白蘭地酒少許。

作法：

1．將材料1的細砂糖放入鍋中，不斷攪拌煮至完全溶化，加入熱水拌勻，趁熱平均裝入布丁杯中。

2．雞蛋打散（不要打發），加入香草粉、鹽及白蘭地酒拌勻。

3．將鮮奶用細砂糖加溫至糖溶解（約50－60℃），加入蛋液中拌勻後，過濾，平均裝入布丁杯中。

4．烤盤底部加溫水，爐溫150℃／170℃高火中下層，烤約30－35分鐘即可。

小秘訣

1．雞蛋液一定要過濾，以濾掉蛋膜，蒸出來的布丁較光滑。

2．烘烤時間視模具大小而定

酸梅湯

冰鎮酸梅湯的製作方法主要有兩種：一種是選擇新鮮的楊梅，以烏黑髮紫的為最佳。在鍋中加入適量清水，煮沸，然後加入楊梅，再次煮沸後，依照個人口味加入適量砂糖或冰糖；邊煮邊等糖化開，沸騰後閉火，待自然涼後，放入冰箱冰鎮，想喝的時候取出即可。

冰鎮酸梅湯是中國傳統的清涼飲料，採用烏梅為原料。烏梅氣平，味酸，無毒。冰鎮酸梅湯能消暑祛煩，安心補中，治痢截瘧，生津止渴，消痰益精。

冰鎮酸梅湯做法一

1、選擇新鮮楊梅，烏黑髮紫的為最佳。

2、在鍋中加入適量清水，煮沸。加入楊梅再煮。

3、再次煮沸，依照各人口味加入適量白糖——當然如果有綿白糖更好，沒有的話，白砂糖也湊合。

4、邊煮邊等白糖化開，沸騰，閉火。 5、待自然涼後，放入冰箱冰鎮。

6、想喝的時候取出即可。

做法二

原料配方：烏梅8公斤、砂糖50公斤、檸檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、醬色250克、成品濃縮酸梅汁120公斤可衝酸梅湯384公斤。

製作方法

1.按配料規定熬製酸梅汁。先將烏梅洗淨，投入紫銅鍋(或鋁鍋)內煮沸，過濾(餘下的烏梅可加開水浸泡、過濾)，製成濃縮的烏梅汁。

2.熬製糖醬。先將砂糖溶解，製成所需濃度糖水，過濾除去雜質，再煮沸，加入其它輔料攪拌均勻，待冷卻後使用。

3.混合原料。將冷卻後的糖醬，倒入濃酸梅汁中，製成酸梅糖醬。

4.加冰水，或加食用冰和砂濾水，製成酸梅湯。

另一種，

按配料熬製酸梅汁。需要烏梅50克、山楂50克、五味子10克、大棗10克、薄荷葉10克，如果是新鮮的薄荷葉就要加50克左右，冰糖適量。製作時，將烏梅、山楂、大棗洗淨，與五味子一起加水煮沸，30分鐘後加入薄荷，再煮5分鐘即可。如果太酸,多加糖！兌水1~2倍，加冰或冷藏最佳

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自制冰激凌

原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多點，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄乾如干

步驟：

1.牛奶煮點葡萄乾，再晾涼，等葡萄乾漲開了撈出來

2.牛奶里加兩小勺玉米澱粉，微微加熱，攪勻至微稠，晾涼

3.雀巢淡奶油加糖，攪拌機打發。

4.新鮮欲滴的草莓打成漿狀倒入打好的奶油用攪拌機攪拌一會

5.牛奶糊、葡萄乾統統放進奶油糊中，用手動打蛋器攪一下

6.放冰箱冷凍，40MIN以後，拿出來用打蛋器攪一攪，注意把葡萄乾往上撈

7.再40MIN，再攪，共4次，你每次都會驚喜的發現又發生了一點變化

8.有一點很重要，從最開始用攪拌機到後來手動，都要保持往一個方向！

9.分裝入冰箱冷凍4小時後

果子露冰淇淋

材料：牛奶400克，糖100克，玉米分（或富強粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克，鮮奶油50克。

工藝：將玉米粉（或富強粉）倒入半杯涼牛奶中調勻，剩下的牛奶加糖一起加熱，加入調好的玉米粉不停攪拌，煮10秒鐘，牛奶變稠後離火，再攪拌片刻，冷卻後摻入果子露和鮮奶油，放入冰箱中，凝結後即成。

特點：獨特的異國情調。

自制冰激凌

主材：淡奶油（100ml） 植脂淡奶（100ml） （就這麼簡單！用全脂的也完全沒問題！）

輔料：糖（20g，這個全看個人口味，我放的少一點，怕胖麼！） 香草粉，可可粉，椰絲（這幾個都不是必須的。）

(雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)

做法：1.淡奶油分次加糖打發

2.淡奶加倒1裡，攪勻。

3.根據口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉（我就用家裡現成的雀巢巧克力煉乳），椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什麼都不用加，一樣好吃。

4.放入冰箱，半小時後拿出來，發現表面一層已經凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個小時後再拿出來攪，如是者三。我的經驗到第三次所有的液體就都變成固體了，這個時候就可以吃了，如果還不夠硬，可以繼續以上步驟。

火燒冰淇淋

此冰激凌食用時妙不可言，若在夜間則更具情趣，猶如燃燒之雪山，酒香濃郁，別有風味。

原料配方：長蛋糕1只、雞蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少許、冰磚適量

製作方法：如家有烤箱，自制火燒冰淇淋並不複雜。取長蛋糕(或麵包)1只，按5毫米厚度，取數片備用片（大小以能緊包住冰磚為適）。乾淨碗內放入雞蛋清4只，加白糖少許，攪打直至起泡。另取長盆一隻，居中墊蛋糕一片，放入冰磚，把其餘蛋糕包緊冰磚，倒入蛋清裹勻。再取半隻雞蛋殼放於蛋清上，進烤箱烤制約半分鐘後取出，在蛋殼內注入郎姆酒或白蘭地酒25克(高度優質白灑也可)，點燃上桌，撈出蛋殼，便可食用。

操作關鍵：長盆進烤箱之前，烤箱要預先烤熱，否則箱內溫度不高，蛋清難以成熟。另外，烤制時間不宜過長，操作速度要快，不然易使冰磚溶化。

家庭自制冰激凌：

1.取4個雞蛋的蛋黃，打散。

超市有專門的分蛋器賣，很好用，蛋黃旁邊粘的蛋青越少越好。蛋青保留備用雙皮奶。

2.250mL蒙牛牛奶，用小鍋加熱，不要煮至沸騰，看表面剛剛有氣體冒出來。

3.小火，攪拌下緩慢將打散的蛋黃加入，牛奶和蛋黃可以完全混合，再加入1-2勺玉米澱粉，繼續攪拌，至完全均勻。冷卻。

4.150g 雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打發。

5.待3所得的東東完全冷卻後，將4緩慢倒入。

6.用打蛋器的另一個攪拌棒攪拌均勻，放入冰箱中。每40分鐘攪拌一次。

7.可在第2次或第3次攪拌時加入喜歡的口味，例如綠茶，綠豆，草莓醬等。

自制巧克力冰激凌

1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘。

2、將奶倒進鍋裡，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。

3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃裡，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦。）

4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，沒關係）。

5、晾涼後放入冰箱冷凍，中間要取出數次攪拌。漫長的等待過程,等到有柔軟的沙狀小晶體出現.就可以了.

PS：在沒有完全凍住時，還可當奶昔喝。

自制冰激凌蛋糕

現在最流行的一個詞就是DIY，自制的手鍊DIY、毛絨球DIY，但你可想過蛋糕DIY嗎？利用這個暑假，我們也來個“自己動手，豐衣足食。”

準備：赤小豆兩杯、水、白糖、奶油。

做法：把兩杯赤小豆放在水中浸泡一晚，然後上鍋煮爛取出，把小豆泥攪拌均勻，視個人口味而定把其中的豆皮渣濾出，加100克白糖，一點點鹽，置旁冷卻。再取一杯生奶油攪成糊狀，與赤小豆攪拌均勻倒入容器，放入冰箱，一定記住要在冰凍過程中再攪拌兩次。

一塊DIY的冰激凌蛋糕就做好啦！當然，既然是DIY，你也可以在你的蛋糕中放入水果、牛奶或是澆上巧克力碎屑，味道一定更好。

甜品是一個神奇的東西，能讓人放鬆心情，不好的情緒可以被那些甜美的食物統統帶走。有人說吃甜品容易長胖，其實不是長期吃的話，一小杯根本不會長肉肉，別在意這在意那的，吃點甜食會讓人心情美好，就暫時忘記減肥，忘記一切煩惱吧。

奶油布丁

【材料】淡奶油150克，雞蛋黃2個，純牛奶50克，細砂糖15克

1、將淡奶油、牛奶和糖倒入小奶鍋裡，攪拌一下，用小火加熱，一邊攪拌一邊加熱，使糖全部融化，最好是使用細細的那種砂糖，融化得快，放涼備用。

2、蛋黃倒入盆裡，用蛋抽打散。

3、將放涼的奶液緩慢倒入蛋黃中拌勻。

4、將蛋黃奶液過篩兩次，這樣會更細膩喲，那個篩網我就直接用豆漿機配送的，篩麵粉、過濾都是用它。

5、倒入小個的碗中，可以做4杯，甜品小小一杯足夠，這樣才不會吃膩，小口慢嘗。我這個杯子直徑不到7cm，高只有4.5cm的陶瓷杯。

6、烤盤裡裝入熱水，將布丁杯放入。

7、放入已經預熱到170度的烤箱中下層，烘烤25分鐘左右，表面呈現焦糖色即可，烘烤溫度僅供參考，畢竟不同型號的烤箱脾氣不同，有的烤箱溫度可能會相差十幾二十度。

冷藏後食用更佳喲

有一個，甜品，超級簡單

酸奶蒸蛋糕，做法如下

材料:

兩個雞蛋。100毫升酸奶，低筋麵粉

做法:

雞蛋打散，攪拌均勻，倒入酸奶攪拌均勻，最後放入低筋麵粉，數量自己掌握就好，只要是比較粘稠就行，然後可以撒一些大棗，葡萄乾，或者堅果之類的，上鍋蒸中火蒸20分鐘

心太軟

1、紅棗泡好後切開一個口子去核

2、糯米加白糖和水揉成團，做出剛好塞進棗裡的長條狀，放進棗裡

3、大火蒸10分鐘

4、大口吃起來，哈哈